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2018-06-27
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今時今日，相信聽到「過江龍」三字大家都會雙眼發光，因為覺得質素有保證～而這些過江龍通常都會座落於大街、大商場等人流暢旺的地方，而且有強勁的宣傳攻勢這天，在灣仔上班的朋友就說要帶我去一間大阪開過來的拉麵店。有別於其他過江龍，神虎麵商店位置小巷之中，比較低調，門口有個「神虎」燈籠原來神虎在日本有好幾間分店，而香港分店就只有這間，是由日本廚師主理呢拉麵有6款，全由「元虎」這豚骨湯底演變出來，當中「海老虎」更是香港限定神虎精選($118)：與「元虎」和「神虎」的湯底一樣，但配料就多很多！Menu上的單點配料，包括溏心蛋、極叉燒等，都一一放到拉麵上，胃口大的人不容錯過。奶白的的湯底豚骨味濃郁，鮮甜而不膩所有配料中最矚目的非極叉燒莫屬，厚切的豬腩肉有火炙的香、能輕易咬開、不油膩海老虎($98)：於「元虎」湯底中加入鮮蝦味噌便成了這個「海老虎」湯底，比「元虎」多了一份鹹香，但又不會成鹹，重口味的人應該會喜歡配料方面有基本配料（叉燒、豬肉丸、木耳），我另外加點了一隻溏心蛋。叉燒肥瘦比例恰好，吃到有豬肉的鮮甜味與別不同的是拉麵配有豬肉丸，質地不死實，而且加入少許蓮藕粒，帶來爽脆的口感。店員更附上一碟小辣
有別於其他過江龍，神虎麵商店位置小巷之中，比較低調，門口有個「神虎」燈籠原來神虎在日本有好幾間分店，而香港分店就只有這間，是由日本廚師主理呢拉麵有6款，全由「元虎」這豚骨湯底演變出來，當中「海老虎」更是香港限定
神虎精選
$118
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神虎精選($118)：與「元虎」和「神虎」的湯底一樣，但配料就多很多！Menu上的單點配料，包括溏心蛋、極叉燒等，都一一放到拉麵上，胃口大的人不容錯過。奶白的的湯底豚骨味濃郁，鮮甜而不膩所有配料中最矚目的非極叉燒莫屬，厚切的豬腩肉有火炙的香、能輕易咬開、不油膩
海老虎
$98
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海老虎($98)：於「元虎」湯底中加入鮮蝦味噌便成了這個「海老虎」湯底，比「元虎」多了一份鹹香，但又不會成鹹，重口味的人應該會喜歡配料方面有基本配料（叉燒、豬肉丸、木耳），我另外加點了一隻溏心蛋。叉燒肥瘦比例恰好，吃到有豬肉的鮮甜味與別不同的是拉麵配有豬肉丸，質地不死實，而且加入少許蓮藕粒，帶來爽脆的口感。店員更附上一碟小辣椒，讓我可以按個人口味加辣
神虎餃子
$42
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神虎餃子($42)：煎餃也是水準之作，餃子色澤金黃、皮薄、餡料不肥膩不過吃的時候要小心盪口～
辛辣大豆芽菜
$8
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辛辣大豆芽菜($8)：大豆芽菜新鮮爽脆，醃得很夠味，辣得過癮也可試試放入與拉麵一起吃，不錯的～
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