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2022-09-08
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有一段時間沒有吃韓國菜，今晚和太太來到這家朋友介紹新開張的GYOJASANG，試試水準。餐廳環境裝飾時尚，空間寬敞，燈光有情調，正好可以舒舒服服地邊食邊傾計。餐廳有不同的經典韓國菜及創新菜式選擇，有刺身、小食、燒烤、主食等，另外亦有近年大熱的醬油蟹飯、韓式炸雞。甫入座侍者立馬奉上韓式前菜小碟，調味精準，一吃鹹鮮香口，十分開胃。Naroo Saeng Makgeolli $160/Goheung Yuja Wine $120先點兩杯韓式酒品，第一款點了Naroo Saeng Makgeolli，是由韓國的一個新酒廠Hangang Brewery的傳統米酒，選了較高濃度11.5%，一入口深沉的甜味及強勁的口感，最後有一絲果酸的香氣。而另一款是Goheung Yuja Wine則是柚子果酒，一呷先有平衝的鮮果甘甜及果酸，之後有濃郁的柚子風味的aftertaste。海膽牛肉他他 $156點了一客海膽牛肉他他作為前菜，以壓縮過的紫菜包裹米飯，上面有豐富的生牛肉他他和大片大片的海膽，牛肉入口先有脂肪的油香，然後抿出香濃的肉味，加上海膽的鮮味，一流。辣雞腳 $88點了一客韓式辣雞腳作為小食，份量比想
餐廳環境裝飾時尚，空間寬敞，燈光有情調，正好可以舒舒服服地邊食邊傾計。
餐廳有不同的經典韓國菜及創新菜式選擇，有刺身、小食、燒烤、主食等，另外亦有近年大熱的醬油蟹飯、韓式炸雞。
前菜
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Naroo Saeng Makgeolli/Goheung Yuja Wine
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先點兩杯韓式酒品，第一款點了Naroo Saeng Makgeolli，是由韓國的一個新酒廠Hangang Brewery的傳統米酒，選了較高濃度11.5%，一入口深沉的甜味及強勁的口感，最後有一絲果酸的香氣。而另一款是Goheung Yuja Wine則是柚子果酒，一呷先有平衝的鮮果甘甜及果酸，之後有濃郁的柚子風味的aftertaste。
海膽牛肉他他
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海膽牛肉他他
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點了一客海膽牛肉他他作為前菜，以壓縮過的紫菜包裹米飯，上面有豐富的生牛肉他他和大片大片的海膽，牛肉入口先有脂肪的油香，然後抿出香濃的肉味，加上海膽的鮮味，一流。
辣雞腳
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辣雞腳
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點了一客韓式辣雞腳作為小食，份量比想象中多，去骨的雞腳口感軟冧，而其中的筋腱則帶點爽口，食感有趣，配以韓式辣醬辛香微辣，特別一提菜式的溫度拿捏精準，這道菜以微溫上菜比起冰凍更為合適，可見廚師細膩可見一斑。
白切肉
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白切肉
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白切肉
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白切肉
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點了一客十分經典的韓式白切肉，白切肉脂香肉軟，肥而不膩配料十分的用心，奉上韓國大醬和韓式蝦米醬，亦有辣蘿蔔、酸蘿蔔及醬韭菜，配以韓國芝麻葉、赤生菜及西生菜，可以自行做出不同口味的配撘。
八爪魚
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八爪魚
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點了一客燒烤的八爪魚，一上枱有燒烤的煙燻香味，壯碩的八爪魚腳，軟嫩中帶有一點咬勁的彈牙感，配以酸辣可口的韓式泡菜，令人吃過一件又一件。
燉牛肋骨
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燉牛肋骨
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燉牛肋骨
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份量極之巨大，內裡共有三大件牛肋骨，湯底鮮甜味濃，層次豐富細緻，純粹天然真味，而牛肋骨炆煮軟嫩入味，肥瘦相間的牛肋肉酥香腴美芳縈齒頰，令人回味。
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