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2025-01-10
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終於食到呢間book咗好耐、好期待嘅廚師發辦😍😍 有成16品咁多 真係好誇張😱 同埋一個價錢包埋清酒任飲🥺 同朋友坐低慢慢傾，一邊飲住清酒真係好正🤭見餐廳有一個打卡的天燈祈願大螢幕，食客可以用餐廳既iPad寫低自己的願望，一發出去就會即刻以動畫方式呈現在大螢幕上既天燈😝 真係可以當自己去咗台灣九份咁🤩🤩除了大螢幕區，餐廳亦設有3間獨立房間比客人預訂享用鐵板燒😧 第一間大房可容納8-12人，其餘仲有兩間各可容納4-6人而廚師發辦的壽司系列就只10個座位，所以真係要book定位🥹🥹1. 鱈魚白子係第一次食白子🫣 因為平時比較少食魚內臟，雖然係咁，但係竟然一啲腥味都冇🥹 仲要口感超Creamy，入口即化。搭配了一些細緻既醬汁調味，平衡了白子的油膩感🤩2. 北寄貝北寄貝新鮮彈牙，分開北寄貝肉同埋貝柱咁食😌 配上清香的柚子皮，讓整體味道更為清新。柚子的香氣同貝類既鮮味真係完美結合😜3. 平政魚 配馬糞海膽 平政魚的肉質厚實，搭配濃郁而鮮甜既馬糞海膽，真係不得不讚廚師配搭得好好👍4. 粒貝刺身粒貝的鮮甜係檸檬汁的點綴下更加突出，檸檬的酸味令整道菜更加清爽，而且粒貝本身肉質非常爽口🤩6. 沙甸魚磯邊
見餐廳有一個打卡的天燈祈願大螢幕，食客可以用餐廳既iPad寫低自己的願望，一發出去就會即刻以動畫方式呈現在大螢幕上既天燈😝 真係可以當自己去咗台灣九份咁🤩🤩
除了大螢幕區，餐廳亦設有3間獨立房間比客人預訂享用鐵板燒😧 第一間大房可容納8-12人，其餘仲有兩間各可容納4-6人
而廚師發辦的壽司系列就只10個座位，所以真係要book定位🥹🥹
1. 鱈魚白子
係第一次食白子🫣 因為平時比較少食魚內臟，雖然係咁，但係竟然一啲腥味都冇🥹 仲要口感超Creamy，入口即化。搭配了一些細緻既醬汁調味，平衡了白子的油膩感🤩
2. 北寄貝
北寄貝新鮮彈牙，分開北寄貝肉同埋貝柱咁食😌 配上清香的柚子皮，讓整體味道更為清新。柚子的香氣同貝類既鮮味真係完美結合😜
3. 平政魚 配馬糞海膽
平政魚的肉質厚實，搭配濃郁而鮮甜既馬糞海膽，真係不得不讚廚師配搭得好好👍
4. 粒貝刺身
粒貝的鮮甜係檸檬汁的點綴下更加突出，檸檬的酸味令整道菜更加清爽，而且粒貝本身肉質非常爽口🤩
6. 沙甸魚磯邊卷
呢個刺身係咁多刺身入邊魚味最重，但係非常鮮，完全冇腥味。師傅亦都解釋呢個卷係出邊冇乜人做，因為要去曬骨用非常多工序😳 所以好難得喺呢度食到沙甸魚卷🤭
7. 煙燻鰆魚
最欣賞係呢個菜式😍 師傅喺你面前即刻煙燻魚生片 焗一陣就食得😍 鰆魚的煙燻味道濃郁，肉質柔軟，仲有火炙到香脆既外皮，口感層次豐富
8. 煮物- 和牛面頰肉
和牛面頰肉熬煮至軟嫩，完全係入口即溶嘅感覺🥹 醬汁濃郁，肉質油潤
9. 壽司五貫
壽司飯採用赤醋飯，酸味適中，配搭魚生一口食，簡直冇得彈🤣😇
- 赤貝
- 昆布漬春子鯛
- 冰見寒鰤
- 拖羅
- 北海道馬糞海膽
10. 燒鱈魚
鱈魚本身已經好好食，燒完之後外脆內嫩，搭配沙律醬，味道香濃
11. 手卷 香蔥吞拿魚蓉魚子
雖然呢個配搭出邊普遍都食到，但因為食材新鮮，所以比起出邊絕對好食好多🤤 三文魚魚子的鹹香更是提升了整體味道
12. 湯烏冬
湯底清但魚味好突出，烏冬的口感滑順，真係忍唔住忍飲晒成碗😆
13. 紅豆雪糕
雪糕的口感綿密，紅豆的甜度適中，作為餐後甜品，完美地結束呢餐精彩嘅omakase☺️
呢個Omakase 16品無論係口味定係擺盤都非常出色，各道菜品的搭配都相當用心。
雖然係晚市套餐，但原來晏晝都有得order🤩 喺附近返工嘅朋友記得要bookmark😆 真係私心推薦😍
海鮮一定係新鮮時令當造，同每日來貨，而且師傅仲會喺你面前準備料理而且每樣詳細用心咁講解😇😇 今日好高興能夠食到Mike廚師為我哋所準備既omakase
晚市價錢只係$1380 兩位‼️係兩位呀 痴左線‼️出邊呢個價錢可能只係食到午市一個人晚omakase😶🌫️ 仲要有清酒任飲🫠 到底餐廳賺啲乜嘢？
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