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2010-12-15
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早前生日晚飯時聞說老朋友升職一事上遇有阻滯，不過近日收到消息，最終已排除萬難，順利晉升，實在可喜可賀，可近日與老朋友各有各忙，我有空時他在忙，他有閒時我又忙，結果很難有時間可以出來聚聚。有天收到老朋友短訊，問今個星期有否時間吃頓晚飯，縱然今個星期忙得要命，累得要死，難得可以夾到時間，因此就約定了星期五晚膳。掛名是慶祝，不過誰宴請誰也不太重要，重要的是心意，食物選擇方面，老朋友總是謙讓由我發辦，不過其實我也沒甚麼頭緒，突然靈機一動想到吃德國鹹豬手，因此就向德國菜入手吧！King Ludwig Beerhall光顧過數次，因此想試一下其他食肆，聞說金域假日酒店的Delicatessen Corner也是吃德國菜的，加上有Coupon在手，就約定老朋友，我亦預先致電訂了枱。當我們到達餐廳時，餐廳人客也頗多，侍應安排我們坐在凍肉雪櫃那一邊靠欄杆的單邊位，放眼望去就是售賣蛋糕、麵包及芝士、香腸及凍肉的雪櫃，各式食品，琳琅滿目。說實在的，來到德國餐廳，主要也是想吃燒豬手及香腸，因此看過餐牌後，是日晚餐只有扒龍堡豬肉腸配薯蓉及酸椰菜較合胃口，於是我們另外單點了德國豬手拌椰菜沙律。下單時，因為我有一C
掛名是慶祝，不過誰宴請誰也不太重要，重要的是心意，食物選擇方面，老朋友總是謙讓由我發辦，不過其實我也沒甚麼頭緒，突然靈機一動想到吃德國鹹豬手，因此就向德國菜入手吧！King Ludwig Beerhall光顧過數次，因此想試一下其他食肆，聞說金域假日酒店的Delicatessen Corner也是吃德國菜的，加上有Coupon在手，就約定老朋友，我亦預先致電訂了枱。
當我們到達餐廳時，餐廳人客也頗多，侍應安排我們坐在凍肉雪櫃那一邊靠欄杆的單邊位，放眼望去就是售賣蛋糕、麵包及芝士、香腸及凍肉的雪櫃，各式食品，琳琅滿目。說實在的，來到德國餐廳，主要也是想吃燒豬手及香腸，因此看過餐牌後，是日晚餐只有扒龍堡豬肉腸配薯蓉及酸椰菜較合胃口，於是我們另外單點了德國豬手拌椰菜沙律。
下單時，因為我有一Coupon註明有七五折及每位送上一杯飲品，結果我們詣問侍應Coupon是否可用，唯侍應卻說得含糊其辭，我和老朋友都弄不明白，結果花了很大的勁才說清楚，惠顧套餐會多送一杯飲品，雖然我們只叫了一款套餐，但套餐本身包括一杯飲品，因此我們應該會有兩杯飲品就是了（我和老朋友均苦笑不已，其實只是很簡單的優惠，而我們亦想弄清我們的叫法會有多少杯飲品，看看是否要單點一杯，可侍應卻沒從顧客角度去想，而且將簡單的優惠越說越複雜）
當我下單不久，有侍應捧著一盤麵包，詣問我們是否要一些，我看到有些是一般的圓形的芝麻餐包，另有牛角包，而有些是切成一片片，有些穀物的，我就詣問侍應這些是甚麼麵包，結果女侍應好像不太願意回答，又是含糊其辭的答了一下，老朋友也看在眼裡，我也沒意思再問，和老朋友各要了一片麵包算了。
正當我照相的時候，侍應又送來了餐湯，可能是我將包放在枱中央方便照相，結果侍應感覺相當不悅，因為要等我們稍為移開碟子才能放下餐湯。待侍應走後，我開玩笑的問老朋友：我拍照是做錯了甚麼嗎？老朋友也會心微笑起來（這非我個人偏見，而是老朋友亦有同感）
麵包
麵包吃起相當厚實，麥味濃郁，與一般鬆軟的麵包，是截然不同的類型，塗上一點牛油，味道相當好，加上麵包頂端有些芝麻，平添了一些濃香的芝麻香味，吃起來既美味又飽足。撇開侍應的態度不說，這款德國特色麵包相當好吃，後來我發現我們斜對面就是售賣蛋糕麵包的地方，當中有這款麵包原個出售，有興趣的可官不妨一試。
白菌忌廉湯
我們只叫了一份套餐，因此餐湯只有一碗，老朋友與上次Outback一樣（請情請參閱食評-《大個仔係我（老朋友篇）》）孔融讓梨，將餐湯讓給我喝。忌廉湯看起來相當濃稠，呈淡黃色，亦加入了一些淡忌廉，賣相還算不錯。喝起來味道相當濃郁，帶有香濃的雜菌味道，加上當中加入了一點雜菌粒，令湯添質感及嚼勁，味道不俗。
在我用完餐湯的當兒，我和老朋友言談間，侍應出奇不意的在我身後取走餐湯的碗子，坦白說，我和老朋友都帶點愕然，因為一般情況下，侍應也會打個招呼或詢問是否需要過後才作收搭，但這種突襲式的行動卻令正在用餐的客人相當不自在。
扒龍堡豬肉腸配薯蓉及酸椰菜
龍堡豬肉腸先來，看上去份量不多，龍堡豬肉腸只三條，配上些薯蓉及酸椰菜，賣相較為普通。當我在拍照的時候，侍應亦將燒豬手送來了，與送餐湯來的時候如出一轍，侍應也是擺出一副「你拍照卻礙著我上菜的態度」我和老朋友也不管了，你有你上菜，我有我拍照。
說回這碟龍堡豬肉腸，豬肉腸偏向白色，粗幼長短與一般的香腸相若，經香煎，帶點焦黃，吃起來，外皮不是特別香脆，豬肉味道濃郁，加上油份頗多，吃起來頗油香，食味不俗，不過女士們則可能會覺得略為油膩了一丁點，整體而言，食味還是相當不錯。搜集了一下資料，原來這龍堡豬肉腸是餐廳自家製作貨色，誠意可嘉。
薯蓉方面，沒加太多調味，味道自然，帶有濃濃的馬鈴薯的味道，配上濃味及油份較多的龍堡豬肉腸，清淡的薯蓉顯得相當搭調。
德國燒豬手拌椰菜沙律
燒豬手送來時已然起肉，連一块豬手骨送來，旁邊伴上一些酸椰菜及新薯；就賣相而論，的確被King Ludwig給比了下去，King Ludwig的燒豬原隻上桌，再即席在客人面前豬手起肉，賣相及做法均較這裡的吸引及可觀多了。另外隨豬手配上的BBQ汁我就不太感冒，現在不論是吃日式吉列還是燒豬手，都愛配上一些黃芥辣，因此就問侍應取了少許。
說回這碟豬手，份量其實不少，但感覺上確較King Ludwig要少一點，看得出豬手外皮燒得焦脆。吃了一块，外皮相當脆口，豬手肉也夠鹹香，唯肉質稍乾，可能與燒的時間及火路控制有關，雖不至於非常粗糙，但吃起來少了份潤澤感，多少影響了食味。借用老朋友的說法：好像沒有King Ludwig的燒豬手來得好吃。對此我也深表認同。焗薯味道清淡，薯味濃郁，質感粉腍，味道不錯，不過如可以配上點配忌廉就更好了。倒是這裡的酸椰菜，我就覺得食味比King Ludwig的要合我胃口了。這裡的酸椰菜味道較清，沒有King Ludwig的來得強烈，吃起來較易入口，吃些酸椰菜，的確能稍解燒豬手的膩滯感。
吃過主菜以後，是時候吃些甜品了，甜品有沙律或蛋糕可供選擇，老朋友原以為所謂的沙律是那些沙律雜菜拼成的沙律，不過我遠眺蛋糕櫃，才發現有些一杯杯的雜果，但份量很少，經詢間侍應後確認那些就是沙律，老朋友感覺大打折扣，因此就轉為要蛋糕了，而蛋糕是由客人到蛋糕櫃自取的。老朋友又將這個任務交付給我。蛋糕櫃內的蛋糕約有數款，都是一些較為普通的款式，包括朱古力、鮮果忌廉、Tiramisu等，當中有一款名為德國芝士蛋糕最吸引我的眼球，既然在吃德國菜，吃一件德國芝士餅，感覺也較為圓滿。
德國芝士餅
當我拿著芝士餅回到坐位時，枱面上依舊陳列著吃過主菜後的碗碟，老朋友遂叫侍應清理一下，順便拿多一套叉及碟子，好讓我們Share蛋糕來吃。結果侍應第一次只拿了叉，經老朋友再次提醒才拿來碟子。不過，當老朋友拿過碟子時，面色一沉，細問之下，才知道碟子是暖烘烘的（相信情況就如在酒店吃自助餐時，熱葷旁攞放的碟子是暖烘烘的相類似，吃冷盤甜品的碟子則是放涼了的）老朋友對於侍應知道客人要吃蛋糕也提供一只暖烘烘的碟子著實無奈。
說回德國芝士餅（番查資料，德國芝士餅應叫作Käsekuchen）賣相與較為常見的紐約芝士餅相當接近，蛋糕上多了兩片朱古力雕花作，及一粒藍莓作裝飾。坦白說我一向對紐約芝士餅不太感冒，不過為了一嚐德國芝士餅的風味，我還是願意冒上一定風險的。還是老規矩，我和老朋友各半，既然老朋友的碟子是熱的，當然也要驗證一下，是否對吃蛋糕有影響吧！我們要用數據說話。我將朱古力雕花的一块分給老朋友，而朱古力雕花則從蛋糕上移放到碟子上。
這件德國芝士餅吃起來質地綿軟，芝士味道濃郁，但味道中帶丁點酸味，味道有點像乳酸 / 酸奶的味道，很好的中和了蛋糕的濃味感覺，吃起來不覺膩滯，撇開對德國的偏好，這款德國芝士餅確較類近的紐約芝士餅更合胃口，連老朋友亦有同感。不過有趣的還在後頭，當老朋友準備吃蛋糕的朱古力雕花時，因為碟子熱力的關係，雕花已成朱古力醬，實在讓我們哭笑不得，亦令我們對餐廳侍者的質素大感無奈。
餐飲
吃過蛋糕後，我們各叫了飲品，老朋友要了一杯汽水，而我則要了杯熱奶茶。
老朋友的7汽水先來，杯子Size正常，但只有大半杯汽水，而且冰粒不少，細看下也沒什麼汽泡，毫不誇張的說，感覺就像給人喝了兩口，放了一段長時間的一杯汽水；看起來也滿倒胃口。看著老朋友喝了兩口就差不多喝完，引用老朋友的說法，冰粒極多，似乎連餐飲也難令老朋友滿意。
看到老朋友的汽水，對於我的奶茶也不抱期望，反正也約定和老朋友另覓他處把酒言歡，因此也無需在意。結果我的奶茶卻出乎意料的精緻，侍應奉上一金色茶壺，另外奉上茶杯及茶隔。茶壺內放著紅茶葉而非用茶包，感覺認真。沖泡後品嚐一下，紅茶是英式的早餐茶，嗅著芳香，入口和順，味道很好，實在大大出乎我的意料之外。
餐廳裝潢以木為主，用以帶出歐陸的味道，餐廳面積頗大，除了用餐位置，亦有地方售賣芝士、火腿、麵包及蛋糕，因此餐廳算作較為寬敞，唯放眼所見，餐廳枱椅放得頗為擁擠，我們坐的位置已經是較為寬鬆的，因此環境舒適程度非常一般。食物方面，在港打正旗號售賣德國菜的地方著實不多，難免會以為人熟知的King Ludwig作比較，而我們今次吃的豬手及香腸，也算是德意志菜式中的代表之一，論質素，除了自家製的龍堡腸較為有特色外，其他的也及不上King Ludwig，加上價錢要較King Ludwig為高，因此難免被比下去。
侍應服務實在令我和老朋友嘆為觀止，上文述及也就不再贅述了，結果結帳時還會為精彩的「表演」作出謝幕，實在令我們無話可說。話說我們結帳，早已附上Coupon的我們應享有七五折優惠，但經理遞給我們的單據卻以原價計算，我們查問過後，回覆是沒看到有Coupon！剛巧老朋友用AE結帳，原來用AE簽帳也有七五折（只差沒送飲品）經理說照Coupon的優惠打折給我們，結果當我們準備離開時，經理才終於找到了我們的Coupon，實在令我拍案叫絕（試想想，如果老朋友不是剛巧用AE卡，結果會如何呢？）
以酒店內食肆的服務水準而言，Delicatessen Corner的服務水平可說是有夠差劣的，就連一向不計較的老朋友也大表不滿，服務之差，可想而知。雖說本地德國菜的餐廳屈指可數，而且這裡的食物質素總叫可以，但服務水平之低，真的令再次光顧的意欲相當有限，老朋友亦表明「這是第一亦是最後一次」。上文多所述及侍者服務，因為實在不討不快，還望見諒。箇中反面例子之多，亦足以作為侍者培訓教材矣。
Berlin
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