榊原 (亨環‧天后)

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Omakse：廚師發辦嘅菜式，挑選時令，珍貴嘅食材製作刺身，壽司等菜色，因此大部份廚師發辦用餐價格都比較高。因為Budget有限，經朋友介紹話天后有橦大廈有間日本餐廳食Omakse,叫我可以lunch去試下，不過要記得book位先好去🤣聽完佢講就今日去左試呢間餐廳''榊原''。餐廳環境超干淨又企理，坐位有十幾個，廚師同食客不停傾計，交流飲食心得。第1道菜係茶碗蒸，係我人生食過最好食嘅，超足料嘅茶碗蒸，蟹肉魚肉份量超多，當然蛋非常滑流😋接住落黎輪到鯛魚刺身，將醋整成啫喱狀，酸酸maymay同刺身好夾龍蝦配蝦膏，三文魚魚子：龍蝦肉鮮甜，肉質爽口，蝦膏食落冇腥味，三種食材一齊食，層次豐富，最鍾意魚子係口腔卜一聲嘅感覺🤣左口魚壽司就食得多，右口魚都係第一次食（印象中），肉質非常滑，配左魚肝＆魚邊，整體非常夾。仲有吞拿魚壽司，北海道銀雪魚壽司，深海池魚壽司........ 最後吞拿魚蓉手卷，師傅毫不吝嗇將滿滿嘅魚蓉放上飯上＆灑上天婦羅碎，咬落去每啖都充滿魚蓉，好滿足🤗提外話，師傅仲問我洗唔洗多飯多魚蓉餡添🤣由於'蟬時雨' 菜式太多不能盡錄，食嘅過程睇得出師傳對食材好過要求，佢地都好用心製作每道菜