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2018-02-02
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這星期的第三餐日本菜午餐。這次有點特別,西日合𤩹,餐牌上西日菜式各佔一半。座位十分寛敞,餐桌放得很疏,空間感強,私癮度高,大大的玻璃窗外,是灣仔的街景,環境一流。套餐有沙律、漬物、刺身和餐湯,果然是西日兼備。南瓜湯厚稠,但淡而無味,沒有南瓜的甜,也沒有忌廉的香。油甘魚幾香帶爽,不錯。三文魚軟嫩卻欠魚脂香。沙律太多千島醬。牛蒡硬脆,醃得入味,卻不完全蓋過本來的味。季節刺身壽司盛盒賣相好看。壽司的飯的比例偏高,少少搶過魚生。暗紅的吞拿魚有魚鮮,很不錯。拖羅刺身淺粉紅,雖然看起來沒有白色一絲一絲的紋理但入口幾香。本來都不過不失,但海膽成了敗筆。從未見過像漿糊的海膽,夾起如黏液般拉出透明的網狀,像長芋蓉。吃到正常不算鮮甜的海膽味,口感卻完完全全是長芋蓉,滑溜溜,又厚又黏般,滑入喉嚨,實在太怪。珍珠米大大粒,醋味偏重,很黏,沒有變形但粒粒黏在一起。香煎紐西蘭羊扒伴薄荷乳酪羊架有少少肉香而不羶,味道還好,但太熟,少少嚡,未至於韌,不過都要花點牙力。薯蓉太乾,不夠滑。在這地段,有這樣的環境,不期望價錢便宜。
賣相好看。壽司的飯的比例偏高,少少搶過魚生。暗紅的吞拿魚有魚鮮,很不錯。拖羅刺身淺粉紅,雖然看起來沒有白色一絲一絲的紋理但入口幾香。
本來都不過不失,但海膽成了敗筆。從未見過像漿糊的海膽,夾起如黏液般拉出透明的網狀,像長芋蓉。吃到正常不算鮮甜的海膽味,口感卻完完全全是長芋蓉,滑溜溜,又厚又黏般,滑入喉嚨,實在太怪。珍珠米大大粒,醋味偏重,很黏,沒有變形但粒粒黏在一起。
香煎紐西蘭羊扒伴薄荷乳酪
羊架有少少肉香而不羶,味道還好,但太熟,少少嚡,未至於韌,不過都要花點牙力。
薯蓉太乾,不夠滑。
在這地段,有這樣的環境,不期望價錢便宜。
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