Video
Read full review
2014-04-28
6292 views
德記，實在太受歡迎。晚飯時間每次經過，門口都大排長龍。用餐人數少的話，菜館不提供訂位服務，所以我每次都要趁"非繁忙時間"來這裡！這次一行三人18:00到達，未到晚飯繁忙時間，菜館內已經很熱鬧了，很多人都是扶老攜幼在這裡開餐。侍應送上前菜，是潮州咸菜及豆腐乾，咸菜咸中帶甜，很開胃。餐牌上的食物，我們樣樣都喜歡，經過一輪討論，放棄了比較油膩的糯米釀大腸，點了以下的菜式：胡椒豬肚湯(9/10)，咸菜及豬肚加上大量的胡椒，咸味得宜，胡椒辛辣頗刺激，喝後胃暖暖的。滷水鵝片(5/10)，由於我對鵝肉會敏感，自己沒有試食。朋友說鵝片水準只是中規中矩。豉椒炒蜆(5/10)，蜆肉尚算新鮮，調味得宜。欖菜肉鬆四季豆(7/10)，四季豆很新鮮"肉厚"，炒得夠火喉。菜甫肉碎煎蛋(5/10)，超級大堆頭之作，蛋角十分巨型。菜甫不會過咸，但蛋略為"老"。最後是我最愛的潮式煎麵(10/10)，德記的煎麵，是我在香港的食肆食過最好的，比其他潮州高級食府更好！麵餅表面煎得很脆很香口，而裡頭仍然是濕潤香軟的，口感一流！趁熱時醮糖醋吃，超好味！
這次一行三人18:00到達，未到晚飯繁忙時間，菜館內已經很熱鬧了，很多人都是扶老攜幼在這裡開餐。
侍應送上前菜，是潮州咸菜及豆腐乾，咸菜咸中帶甜，很開胃。
餐牌上的食物，我們樣樣都喜歡，經過一輪討論，放棄了比較油膩的糯米釀大腸，點了以下的菜式：胡椒豬肚湯(9/10)，咸菜及豬肚加上大量的胡椒，咸味得宜，胡椒辛辣頗刺激，喝後胃暖暖的。
滷水鵝片(5/10)，由於我對鵝肉會敏感，自己沒有試食。朋友說鵝片水準只是中規中矩。
豉椒炒蜆(5/10)，蜆肉尚算新鮮，調味得宜。
欖菜肉鬆四季豆(7/10)，四季豆很新鮮"肉厚"，炒得夠火喉。
菜甫肉碎煎蛋(5/10)，超級大堆頭之作，蛋角十分巨型。菜甫不會過咸，但蛋略為"老"。
最後是我最愛的潮式煎麵(10/10)，德記的煎麵，是我在香港的食肆食過最好的，比其他潮州高級食府更好！麵餅表面煎得很脆很香口，而裡頭仍然是濕潤香軟的，口感一流！趁熱時醮糖醋吃，超好味！
Other Info. :
德記的菜餚都是"大件夾抵食"！越多人一起吃，就越開心！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
