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2018-08-13
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很久沒有吃鐵板燒， 對上一次喺郵輪上面book唔到， 一直念念不忘。 今晚終於有機會， 因慶祝好友生日， 找到這間有大師傅坐陣嘅鐵板燒， 店舖坐落於佐敦偉晴街。餐廳面積唔算大， 尤其可近距離觀看鐵板燒的座位唔算多， 但係就有種親切熱鬧嘅感覺。熱青檸水，有心思解膩一流。鐵板燒以套餐為主， 和牛，豚肉，龍蝦 ， 松葉蟹。。 梗有一款係啱你心水。煎菜有日式沙律 煙燻鴨胸沙律盛合杯和三點刺身。沙律汁酸酸甜甜， 喺炎炎夏日打開胃口。 加上一串鴨胸， 配搭唔錯有肉有菜有豆腐有水果嘅沙律。另一款三點刺身包括蝦，三文魚， 八爪魚。 蝦和三文魚都頗鮮甜。 八爪魚則比較乾身。海膽醬芝士焗原隻龍蝦北海道帆立貝餐$780北海道黑松露帆立貝師傅同時間把殼烤熱， 另外再即席煮出牛油檸檬醬汁，炒香帶子放味淋再焗一會。 鎖住帶子嘅水分， 再淋上黑松露醬， 香氣撲鼻，帆立貝新鮮彈牙， 味道爽甜。 海膽芝士焗原隻龍蝦過程中有看見 大廚準備炮製龍蝦。 預先切件的龍蝦已分好一份份， 極有效率嘅師傅同時間處理 全場嘅龍蝦餐( 包括其它套餐)， 安排得井井有條。 先烤焗一會， 再放上海膽醬， 放上大量芝士 再蓋上烤焗一会， 打開
很久沒有吃鐵板燒， 對上一次喺郵輪上面book唔到， 一直念念不忘。 今晚終於有機會， 因慶祝好友生日， 找到這間有大師傅坐陣嘅鐵板燒， 店舖坐落於佐敦偉晴街。
餐廳面積唔算大， 尤其可近距離觀看鐵板燒的座位唔算多， 但係就有種親切熱鬧嘅感覺。
熱青檸水，有心思解膩一流。
鐵板燒以套餐為主， 和牛，豚肉，龍蝦 ， 松葉蟹。。 梗有一款係啱你心水。
煎菜有日式沙律 煙燻鴨胸沙律盛合杯
和三點刺身。
沙律汁酸酸甜甜， 喺炎炎夏日打開胃口。 加上一串鴨胸， 配搭唔錯有肉有菜有豆腐有水果嘅沙律。
另一款三點刺身包括蝦，三文魚， 八爪魚。 蝦和三文魚都頗鮮甜。 八爪魚則比較乾身。
海膽醬芝士焗原隻龍蝦北海道帆立貝餐
$780
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海膽醬芝士焗原隻龍蝦北海道帆立貝餐$780
北海道黑松露帆立貝
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北海道黑松露帆立貝
師傅同時間把殼烤熱， 另外再即席煮出牛油檸檬醬汁，炒香帶子放味淋再焗一會。 鎖住帶子嘅水分， 再淋上黑松露醬， 香氣撲鼻，帆立貝新鮮彈牙， 味道爽甜。
海膽芝士焗原隻龍蝦
過程中有看見 大廚準備炮製龍蝦。 預先切件的龍蝦已分好一份份， 極有效率嘅師傅同時間處理 全場嘅龍蝦餐( 包括其它套餐)， 安排得井井有條。 先烤焗一會， 再放上海膽醬， 放上大量芝士 再蓋上烤焗一会， 打開立刻以火槍炙表面， 一路炒一路见芝士拉絲效果， 非常期待。 熱辣辣上碟， 龍蝦肉好鮮甜， 配上濃郁美味的海膽醬， 簡直絕配。 芝士嘅味道已經和龍蝦融為一體。
脆皮煎鰻魚
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脆皮煎鰻魚
肉質本身彈性鮮味嘅鰻魚， 香煎後油份迫出， 外皮煎得香口又脆身， 加上特製醬汁， 美味提升至極。
S2特色黃金炒飯
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S2特色黃金炒飯
蟹籽，松葉蟹肉，黑松露， 蟹膏，和牛，煙肉當中大廚選了黑松露作炒飯。 先炒香饭， 灑上大量日本葱粒， 但葱味並不強烈， 就像大量蔬菜。 米飯粒粒分明， 亦滲出濃郁的黑松露味。
S2鐵板紙包蜆湯
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S2鐵板紙包蜆湯
犀利之處唔使多講， 個紙包(膠袋) 可抵愈250度高溫，好神奇 各食客望到眼都唔眨。 隨著高溫氣泡不斷冒升。 煲大概兩三分鐘， 蜆肉已開口， 店員幫忙 放在面前的碟上， 剪開膠袋 便可飲。 熱辣辣，蜆肉好鮮甜， 個湯充滿昆布和海鮮甜味，gimmick同味道並存!
焗雜菇
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仲有一個焗雜菇。 雜菇有陣陣的牛油香和檸檬味。
甜品是忌廉泡芙， 來平衡一下各種 濃郁美味的食物， 實在太完美了。
食材選用新鮮， 炮製過程沒有太多花巧， 師父卻巧妙地做出美味菜式。
食鐵板燒最大嘅樂趣就係睇住師傅將食物即席烹煮， 盡顯功架。 所有食物製作一目了然， 每款菜式亦被炮製得超級美味， 令人一再回味。
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