帝京軒

最近有個好姊妹問有無興趣試下愛玲宴，看完專訪覺得可以讓腦袋放空，扮下文青，食吓好嘢，也是一個不錯的選擇呢！帝京酒店早幾個月推出愛玲宴，網上也有很多人記下試食報告吧。我想話俾大家知，到自己親身去食的時候，發現實物同圖片相差不遠。可見大廚的水準可以保持得非常穩定，值得一讚。其實，今次個人並沒有很大的期望去。但原來沒有期望反而有驚喜。食物雖然不是用上甚麼很名貴的材料，但樸實的本質之中又帶點精緻的點綴。一開始就被「紅玫瑰與白玫瑰」吸引。女仔當然是喜歡玫瑰。紅玫瑰是蘋果撻，而白玫瑰則是蒸素餃。點心的手功是精細的，雖然不至於是絕世美食，但勝在賣相討好。個人最喜歡「今生今世」，即當歸魚雲豆腐：大廚將魚頭的肉拆骨堆成肉球再炸，炸豆腐，炸當歸，再配以濃郁的當歸芡汁，整體上覺得好好味。 大廚的心思可見一斑。值得一提的是沒有想到個桂花拉糕非常好食。桂花的幽香大大提昇了糯米粉團的香軟。雖然已經好飽，一定要趁熱食！另外，店內的環境及職員的服務也要加分。他們很耐心的介紹每一道菜，還分享大廚設計菜色時的考慮。最後還加送蛋白杏仁茶／陳皮紅豆沙俾我們試試。欣賞！