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2016-09-11
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下雨天來到大角咀，只好放棄埃華街一帶的小店，待在奧海城。似乎人人都有些想法。12時半，店面頗大的樂天客棧門外已有不少等位的人。不設搭枱，兩個人都有四人枱，夠寬敞，空間感強。中式設計，卻比一般酒樓簡潔、舒適。菜式看似跟一般中菜差不多，豆腐、肉餅、咕嚕肉、魚頭、各類蔬菜、炒飯麵等等，但在傳統之上加點新意，又混入東南亞美食的元素。樂天營三彩醃製番石榴、櫻桃蕃茄、南瓜被餐牌上的圖片吸引，打算為午餐來個清新的開始。賣相合乎期望，味道卻不似預期。去了皮的車厘茄，醃過顯得特別濕潤，咬下去爆汁，口感不俗，卻是甜得誇張的汁，完全沒有酸味。南瓜薄片爽口，但只有甜，不看餐牌也說不出它是南瓜。番石榴本來的味偏重，沒被甜味完全蓋過，算是尚可入口的一款。理應開胃的小食，甜得把我倆都嚇怕了。每日靚湯－菜湯蓋一打開，香氣撲鼻。內有菜膽、雞腳和豬肉。濃郁入味、清甜滋潤的湯，去掉上一道遺下的甜，這才是午餐真正的開始。喇沙海鮮米線一共有12款星洲米線選擇，有湯米線和撈米線，有辣有不辣。喇沙湯傳來陣陣椰香，湯很夠味，但蝦的鮮味未算突出。有蝦、蛋、魚片和豆卜，偏瘦的魚肉都幾嫩滑。碗很大，其實米線份量正常，一人一個米線，再配小菜
不設搭枱，兩個人都有四人枱，夠寬敞，空間感強。中式設計，卻比一般酒樓簡潔、舒適。菜式看似跟一般中菜差不多，豆腐、肉餅、咕嚕肉、魚頭、各類蔬菜、炒飯麵等等，但在傳統之上加點新意，又混入東南亞美食的元素。樂天營三彩
醃製番石榴、櫻桃蕃茄、南瓜
被餐牌上的圖片吸引，打算為午餐來個清新的開始。賣相合乎期望，味道卻不似預期。去了皮的車厘茄，醃過顯得特別濕潤，咬下去爆汁，口感不俗，卻是甜得誇張的汁，完全沒有酸味。南瓜薄片爽口，但只有甜，不看餐牌也說不出它是南瓜。番石榴本來的味偏重，沒被甜味完全蓋過，算是尚可入口的一款。理應開胃的小食，甜得把我倆都嚇怕了。
每日靚湯－菜湯蓋一打開，香氣撲鼻。內有菜膽、雞腳和豬肉。濃郁入味、清甜滋潤的湯，去掉上一道遺下的甜，這才是午餐真正的開始。
喇沙海鮮米線一共有12款星洲米線選擇，有湯米線和撈米線，有辣有不辣。喇沙湯傳來陣陣椰香，湯很夠味，但蝦的鮮味未算突出。有蝦、蛋、魚片和豆卜，偏瘦的魚肉都幾嫩滑。碗很大，其實米線份量正常，一人一個米線，再配小菜都可以。
招牌扣肉包只點了一份，問店員可否切成兩半，沒想到店員真的有聽進我們的要求。＄20一份的扣肉包，份量絕對足夠二人分享，街頭小食價，相當抵食。最重要是，味道一流。包拿上手，熱而不燙手，輕盈、軟熟得驚訝。不自覺地放輕手，生怕太大力會把它按扁，而它的而且確軟熟得輕輕按已變形。放層層肥瘦分明的扣肉夾在包裡，細細口咬下去，油脂完全融化，滲進包裡，又流到口中，這是真正的齒頰留香。肉炆得軟腍得不用咀嚼。肉香、油香、包香，配合得天衣無縫，無可挑剔。
阿婆臘腸四季豆煎蛋炸成潮式蠔餅般，並不是一般的煎蛋。偏實，似韓式泡菜煎餅；一絲絲的，似農曆新年的黃金糕。蛋味不突出，反而是炸漿的可口、臘腸的鹹香和四季豆的草青為主。炸得不油，臘腸亦不膩。
四大天王秋葵、甜豆、四季豆、茄子炒成的四大天王有大中細供選擇。這個小的，兩人分享有餘。甜豆爽脆，包著的豆粒粒圓碌碌，口感一流。秋葵外脆內黏，茄子腍而不軟，四季豆爽口。醬汁不俗，要是能加點鑊氣就更佳。
咖啡脆雞脆皮包滿濃稠的醬汁，有濃郁的咖啡香，甜與苦的配搭，跟雞肉很夾。大部份都啖啖嫩滑的雞肉，雖然不及新鮮雞的雞味，但包了咖啡醬其實也不俗，加上薄脆的杏仁片和爽甜的洋蔥絲，絕對值得一試。
三色桂花斑蘭糕最後以甜品作結。椰汁、斑蘭、桂花各都明顯，三款都清香，可是魚膠粉下得太多，偏硬。
最後，由於餐牌實在印得精美，在這裡跟大家分享一下。
前菜並沒有破壞整頓飯的印象，隨後的每一道都不錯，尤以扣肉包和咖啡脆雞特別出色。喜歡這裡的菜式，有特色。吃到最後飽飽的，兩個人只吃了兩件三色糕，店員主動替我們包起，服務有禮又細心。
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