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2024-11-21
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與友人慶生,選址壽兵衛,由專人服務烹調壽喜燒,滿滿的儀式感。前菜三點:白子、姬松鮑魚、日本番薯11月又是白子當造的日子,口感綿密柔滑,入口即溶,配上酸汁,甚是開胃;姬松鮑魚入口軟滑入味;番薯香甜蜜糯。刺身四點:拖羅、牡丹蝦、帶子、赤鯥赤鯥輕輕炙燒,帶出油香,入口帶點咬勁。和牛紫菜卷和牛刺身配止洋蔥和蔥花,油香十足;和牛粒以鮮甜海膽點綴,用紫菜卷起同吃,入口盡是鮮美。茶碗蒸吃完濃郁和牛,以清淡而嫩滑的茶碗蒸清清口腔,暖暖胃。Deluxe Wagyu Set的和牛用上A5級的和牛肉眼及A4的和眼西冷,另外較深色是的熟成牛。熟成牛配上蘭王蛋同吃,肉味香濃而軟嫩。厚切牛舌以帶米香的淡雪鹽調味,配上洋蔥同吃。和牛建議食法:先嘗和牛原味,再與蛋醬同吃,最後一口配上白飯,三重享受。吃完3片濃郁牛肉,送上清湯解膩。滿溢筋子釜飯釜飯加入和牛及黑松露,另配三文魚子任加,極盡奢華!最後是開心果雪糕及蜜瓜 !
11月又是白子當造的日子,口感綿密柔滑,入口即溶,配上酸汁,甚是開胃;姬松鮑魚入口軟滑入味;番薯香甜蜜糯。 刺身四點:拖羅、牡丹蝦、帶子、赤鯥
赤鯥輕輕炙燒,帶出油香,入口帶點咬勁。 和牛紫菜卷
和牛刺身配止洋蔥和蔥花,油香十足;和牛粒以鮮甜海膽點綴,用紫菜卷起同吃,入口盡是鮮美。 茶碗蒸
吃完濃郁和牛,以清淡而嫩滑的茶碗蒸清清口腔,暖暖胃。
Deluxe Wagyu Set的和牛用上A5級的和牛肉眼及A4的和眼西冷,另外較深色是的熟成牛。 熟成牛配上蘭王蛋同吃,肉味香濃而軟嫩。 厚切牛舌以帶米香的淡雪鹽調味,配上洋蔥同吃。 和牛建議食法:先嘗和牛原味,再與蛋醬同吃,最後一口配上白飯,三重享受。 吃完3片濃郁牛肉,送上清湯解膩。 滿溢筋子釜飯
釜飯加入和牛及黑松露,另配三文魚子任加,極盡奢華! 最後是開心果雪糕及蜜瓜 !
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