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| Restaurant: | JYU BEI |
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| Offer: |
Dine and earn miles at this Cathay partner restaurant ! Dine at partner restaurants and earn up to HKD4 = 2 miles as a Cathay member. T&C apply. |
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Terms & Details:
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Video
Exit C, Causeway Bay MTR Station
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Telephone
54040522
Introduction
This upper floor restaurant is near MTR station and it is convenient. It mainly offers Japanese hot pot and the ingredients are fresh. It is suitable for family and friends gathering.
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
Public Holiday
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
Public Holiday Eve
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Offers
| Restaurant: | JYU BEI |
|---|---|
| Offer: | Dine at partner restaurants and earn up to HKD4 = 2 miles as a Cathay member. T&C apply. |
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Terms & Details:
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朋友帶我去品嚐好東西🤩位於銅鑼灣的「壽兵衛」主打關西壽喜燒，選用以油花勻稱、肉質軟嫩的和牛入饌。店內設計裝潢感覺舒適，只設有吧枱座位🥰可以一邊享受食物一邊欣賞到席前廚師👨🍳手藝，座位與座位之間不會太接近，距離適中，座位不多，約有16個位，大約到7:30pm已坐無虛席，所以一定一定要book位😊每枱客人都會有一位師傅負責席前烹調及介紹，以牛脂肪開鍋後就會開始烹調❤️我們二人點了仙台A5霜降和牛套餐😍仙台A5霜降和牛套餐 套餐包括前菜、刺身四款、茶碗蒸、厚燒牛舌、和牛西冷、野菜、湯、飯/烏冬及甜品🤩 前菜三點1️⃣南非磯煮鮑魚磯煮就是用日式醬油同和昆布慢火炆煮，醬汁鮮甜香濃，還保持了鮑魚鮮嫩的肉質🦪。2️⃣水雲醋黏滑的水雲伴上少許醋汁，味道微酸，很開胃😊3️⃣螢光魷魚春天當造的螢光魷魚飽滿🦑，口感爽脆，鮮甜且有海水味。刺身四點1️⃣深海池魚深海池魚充滿魚香🐟，魚肉肉質綿密肥美，入口魚油甘香細膩。2️⃣帆立貝 配 海膽帆立貝味道鮮甜，口感柔軟而多汁，配搭幼滑又creamy的海膽一起吃，雙重鮮味享受。3️⃣牧丹蝦牡丹蝦蝦肉肥美🦐，肉質綿軟中帶彈性，味道鮮甜爽口🤩 4️⃣拖羅拖羅佈滿精緻的魚油花紋，富天然魚油脂的甘香，入口即溶，完全不膩，鮮甜無比‼️ 穴子茶碗蒸穴子茶碗蒸口感滑溜🥚，蒸得恰到好處，蛋裡的穴子口感細嫩，蛋面放了有馬山椒，令鮮味更突出🥰 壽喜燒1️⃣厚燒牛舌牛舌採用牛舌芯位置🐮👅，牛舌切成一片片，牛舌芯外層香脆而舌芯肉質細膩，咬下去時口感相當爽彈，與洋蔥🧄及柚子酸汁拌勻同吃，可以平衡膩感。2️⃣仙台A5霜降和牛西冷 (2片)主角就是宮城縣產仙台 A5 霜降和牛西冷🤩和牛油花分佈均勻，紋理豐富❤️與秘製壽喜燒醬汁烹調，肉味濃郁，口感軟腍，入口即溶，吃時蘸一蘸九洲生蛋黃🥚，令和牛更滑嫰🐮。第2片和牛西冷上桌時，更配搭了一塊蘋果🍎，可以解一解膩。🔹️旬之野菜組合餐廳按季節挑選了時令蔬菜🥬🥦，烹調牛舌及和牛時，席前師傅會同時將蔬菜烹煮，每塊和牛上桌時同時配有幾款蔬菜，蔬菜盡吸牛肉汁和壽喜燒汁，所以非常入味香口，又可以平衡一下膩感。白飯 / 烏冬到最後配上一份炒烏冬，席前師傅利用鍋內剩餘的壽喜燒醬汁炒烏冬，讓烏冬充分吸收醬汁及菜肉汁的精華，烏龍煙韌彈牙加上壽喜燒醬汁真的好滋味😍舞茸菇清湯味道很清甜👍🏻甜品甜品是開心果雪糕🍨配蜜瓜🍈，開心果雪糕好香滑，蜜瓜果肉清甜多汁。
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上個禮拜夜晚嚟到銅鑼灣食壽喜燒，我哋揀咗呢間專食壽喜燒嘅餐廳，試咗$1280 set，佢有好豐富嘅嘢食海之幸刺身四點鯛魚口感好新鮮，配埋Wasabi食好正，牡丹蝦食落幾爽口，一大隻牡丹蝦，肉質幾滑和牛刺身好新鮮嘅和牛刺身，將一片和牛連埋紫菜卷捲埋一齊食，好特別嘅口感蒸物魚籽茶碗蒸，好香滑嘅蒸蛋，佢仲有鰻魚喺入面，食到鰻魚嘅甜味，仲有啲冬菇作為配料，層次好豐富，幾獨特又有創意嘅茶碗蒸牛舌好厚嘅牛舌，職員煎熟俾我哋食，肉質幾滑，煙煙韌韌嘅口感幾正日本A4和牛西冷雪花紋狀嘅和牛西冷，配埋佢嘅蛋黃醬食，入口即溶，口感超級豐富，仲有啲白飯，減少佢嘅油膩感，和牛西冷超級正日本A5和牛肉眼高級嘅和牛肉眼，職員煮俾我哋食，佢仲會每一道餸咁介紹，幾鍾意和牛肉眼嘅質感，食落好Juicy，一咬啲肉汁就流晒出嚟黑松露和牛炒烏冬和牛炒烏冬好香好入味，仲有黑松露醬，烏冬吸收咗和牛同黑松露嘅香味甜品係蜜瓜配雪糕🍧香甜嘅蜜瓜🍈食落有好多汁流出嚟，幾鍾意佢嘅雲呢拿雪糕，甜甜地，幾軟滑
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銅鑼灣高質壽喜燒最近入秋，天氣開始轉涼，非常適合吃shabu shabu。網上見到這間餐廳有A5和牛食，而且裝修具傳統日本特色，柔和的燈光，純音樂，好像去了日本餐廳提供熱茶、紙巾，食物即叫即整，熱騰騰，每兩台都有一位師傅，上菜速度快，記得提早預約，服務態度好。餐廳另收加一服務費～這次吃Supreme Wagyu Set $1280 +1/位，食物非常豐富前菜三點鮑魚、番薯、水雲醋刺身四點，厚切肥美鮮甜牡丹蝦、帶子、拖羅、獅魚和牛刺身與和牛海膽紫菜卷嫩滑的穴子茶碗蒸季節野菜盛合金菇、蘑菇、豆腐、娃娃菜、蘿蔔、南瓜、芋絲、洋蔥香煎牛舌芯配微辣蘿蔔蓉，再加入日本淡鹽和酸汁，撈埋一齊食A5和牛肉眼、A4和牛西冷A5黑毛和牛超肥美，肉質嫩滑，配合蛋漿和珍珠米，最後和牛炒烏冬，香口惹味最後有慕茸菇清湯暖胃，甜品紅豆雪糕配清甜蜜瓜服務質素：8/10環境舒適度：8/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：8/10
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今個月是朋友生日，所以今次專登搵咗一間位於銅鑼灣駱克道的「壽兵衛」，係正宗關西風嘅壽喜燒。店內環境以傳統日本木系吧枱，環境優雅舒適。**前菜三點** 首先是磯煮鮑魚，質感剛剛好，軟硬適中還帶點嚼勁！然後是水雲草，酸酸甜甜的，吃起來特清爽。最後是螢光魷魚，鮮美得讓人驚喜，每一口都爆汁，真是不錯的開胃菜！**刺身** 北海道的帆立貝肉質超嫩，甜甜的；鰤魚刺身口感滑滑的，味道鮮美；牡丹蝦彈性十足，鮮甜又有嚼勁；拖羅更是入口即化，油脂豐富，所有刺身都新鮮得不得了。**穴子茶碗蒸** 這道滑嫩的蒸蛋裡加了鮮美的海鰻，香滑味道好。**壽喜燒** 師傅先把厚燒牛舌煮了，配上很多洋蔥、酸甜的醬汁、淡雪鹽和蔥，牛舌煮得剛剛好，外焦內嫩，口感彈牙，洋蔥的味道也很清新。**仙台A5霜降和牛西冷** 每人有兩片仙台A5霜降和牛西冷，分兩次煮，每次一片肉加一些蔬菜。和牛的油花分佈得很均勻，切得薄薄的，只要煮一分鐘就好，肉質嫩滑，油脂豐富，入口即化，還可以搭配生蛋，口感更滑。值得一提的是，壽喜燒的醬汁調得甜鹹剛好，味道不會太重。白飯和烏冬可以幫助減膩，還能讓人飽足。舞茸菇的清湯湯頭清澈，香氣濃郁，喝起來特舒服。最後來碗開心果雪糕，日本蜜瓜香甜口感細膩，甜而不膩，真是為這頓飯畫上了完美的句點！
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一直想試吓呢間和牛壽喜燒Omakase，終於食倒喇😍 呢度裝修係簡約嘅日式木系風格，全部座位都係席前料理，每位食客都可以欣賞師傅即席製作燒肉及壽喜燒餐點。♡仙台A5霜降和牛套餐 $1280/位𖠁前菜三點❥磯煮鮑魚｜水雲醋｜螢光魷魚❥磯煮鮑魚好入味，而且好厚實彈牙，好好味！水雲醋酸酸滑滑好開胃，最後食比較濃味嘅螢光魷魚。𖠁刺身四點❥牡丹蝦｜海膽｜油甘魚｜帶子｜大拖羅❥刺身非常鮮甜，特別係海膽同埋大拖羅，拖羅真係入口即溶非常好食。𖠁穴子茶碗蒸❥穴子係海鰻類，有少少鹽燒過嘅味道，蒸蛋滑溜。𖠁壽喜燒：❥壽喜燒類別可以欣賞席前即席料理。𐮛厚燒牛舌❥香煎牛舌芯配上蘿蔔蓉、蔥花、淡雪鹽、柚子酸汁，墊底有洋蔥，食嘅時候全部撈勻一齊食。口感爽彈又夠厚嘅牛舌，咬落去咇肉汁好好食。𐮛仙台A5霜降和牛西冷 2片❥油花靚到不得了，煮過後嘅和牛入口即化，我個心都溶化咗😳 ❥兩片都好大片份量十足，壽喜燒汁夠濃味夠甜，有少少焦糖香，配埋白飯係無敵㗎！𐮛旬之野菜盛合❥野菜嘅種類好多，壽喜燒煮法全部都非常match，最驚喜係有蘋果片，原來蘋果片配壽喜燒汁都好好食🤭𖠁白飯/烏冬❥如果選擇烏冬，師傅都係會用壽喜燒汁煮，烏冬好煙靭好好食。𖠁舞茸菇清湯❥食完咁多濃味嘅嘢飲返啖清湯清吓個口，個湯好清甜。𖠁甜品❥是日甜品係日本哈密瓜同埋柚子雪葩，哈密瓜甜到不得了！🥰呢間壽喜燒真係超正！我一定會再返嚟幫襯😍十級推薦🥳
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