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2023-03-16
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位於旺角上海街嘅優質中菜館 ［明廚］，主打世界各地不同品種嘅野生海鮮，再用自家創製嘅烹調方法，令食客感受到與別不同，另外中式小炒選擇眾多，非常有鑊氣，招牌菜冰火辣味魷魚；火焰鹽焗大A奄仔蟹；涼拌花甲皇；油浸游水筍殼魚；鹽焗野生泰國大花螺；椒鹽生猛泰國賴尿蝦，鍾意食海鮮嘅朋友一定要黎試吓😋🐠▪️油浸野生筍殼魚 $ 380呢度嘅主打招牌菜，筍殼魚非常大條，經油炸之後外皮超級酥脆，香脆到連骨都可以食埋，而且一啲都唔油，肉質更加非常精彩，好細滑，加上香蔥，薑和店舖自家製嘅魚豉油一齊食，尤如食緊蒸魚嘅口感，必食推介🦐▪️火焰斷片海中蝦 $ 328什麼叫斷片？店家解釋呢道菜比較要用時間，首先要將蝦浸洒，令蝦飲酒飲到醉醺醺，體內充滿酒精，然後放在爆炒過嘅蒜頭，姜蔥，大蔥既小瓦煲內內焗熟，最後上枱嘅時候再臨上酒精火焰一下，蝦既味道充滿蝦嘅鮮味和玫瑰露香味，而且爽口彈牙，好用心嘅一個烹調方法😋✨▪️蒜蓉粉絲蒸日本元具 $ 78 壹隻好大隻又新鮮，配上粉絲，大量蒜蓉，香蔥，最重要係海鮮豉油加埋滾油，超級好食，醬汁唔好浪費撈白飯好正🐷▪️即炸菠蘿生炒骨 $ 98生炒骨粒粒外脆內軟，肉質半肥瘦啖啖肉，酸甜汁調味恰到好
位於旺角上海街嘅優質中菜館 ［明廚］，主打世界各地不同品種嘅野生海鮮，再用自家創製嘅烹調方法，令食客感受到與別不同，另外中式小炒選擇眾多，非常有鑊氣，招牌菜冰火辣味魷魚；火焰鹽焗大A奄仔蟹；涼拌花甲皇；油浸游水筍殼魚；鹽焗野生泰國大花螺；椒鹽生猛泰國賴尿蝦，鍾意食海鮮嘅朋友一定要黎試吓😋
🐠▪️油浸野生筍殼魚 $ 380
呢度嘅主打招牌菜，筍殼魚非常大條，經油炸之後外皮超級酥脆，香脆到連骨都可以食埋，而且一啲都唔油，肉質更加非常精彩，好細滑，加上香蔥，薑和店舖自家製嘅魚豉油一齊食，尤如食緊蒸魚嘅口感，必食推介
🦐▪️火焰斷片海中蝦 $ 328
什麼叫斷片？店家解釋呢道菜比較要用時間，首先要將蝦浸洒，令蝦飲酒飲到醉醺醺，體內充滿酒精，然後放在爆炒過嘅蒜頭，姜蔥，大蔥既小瓦煲內內焗熟，最後上枱嘅時候再臨上酒精火焰一下，蝦既味道充滿蝦嘅鮮味和玫瑰露香味，而且爽口彈牙，好用心嘅一個烹調方法😋
✨▪️蒜蓉粉絲蒸日本元具 $ 78 壹隻
好大隻又新鮮，配上粉絲，大量蒜蓉，香蔥，最重要係海鮮豉油加埋滾油，超級好食，醬汁唔好浪費撈白飯好正
🐷▪️即炸菠蘿生炒骨 $ 98
生炒骨粒粒外脆內軟，肉質半肥瘦啖啖肉，酸甜汁調味恰到好處，伴上新鮮紅洋蔥，菠蘿，青椒，清甜爽脆，高水準👍🏻👍🏻
🧆▪️明廚第一炒 $128
最鍾意食呢種小炒，每間中菜館用嘅配料都唔同，呢度就有魷魚乾，蝦乾，芽菜，韭菜花，香脆腰果，最重要就係面頭嘅炸銀魚乾，好脆味道又鹹香，整個小炒好有鑊氣送啤酒一流
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