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2023-09-15
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餐廳位置旺中帶靜，加上店內裝潢，係呢度食Omakase，有種享受遠離繁囂的感覺！雅 Miyabi ($1880/人）先付 1️⃣蟹仔 -整隻炸得好脆，全隻也可以食，仲食到有小小羔、2️⃣腐皮 、 3️⃣蜆 、 4️⃣水云 - 味道係酸酸地季節清湯鱧魚清湯 - 鱧魚全部係細骨但係可以食，順菜外層有啫喱狀包住，完全純天然，紅色一點係梅醬刺身五點1️⃣石鯛 - 紫蘇葉可以放入酸汁一齊食2️⃣縞鰺 - 可以點wasabi 同豉油，肉質細緻爽口帶油份3️⃣富山白蝦 - 唔駛點豉油已經夠味，鮮甜4️⃣北海道哈夷貝/粒貝同赤貝 - 赤貝較濃味，哈夷貝/貝較爽甜5️⃣北海道八爪魚吸盤和肉配醬油漬wasabi - 比較攻鼻小食白蝦素洋 - 連頭連殼也可以食，炸白蝦很惹味三文魚子配蘿蔔茸 - 刨咗柚子粒係上面，首先淨食三文魚子，之後再撈蘿蔔茸一齊食，感受兩種唔同滋味季節料理二品1️⃣長崎粟米天婦罹 - 好甜、冇渣2️⃣海老真丈 - 真丈解作丸狀物，用了40隻白蝦仔，白蝦味濃，小辣椒仔不過唔辣 握寿司 - 十貫1️⃣金目鯛 - 鮮味肉嫩2️⃣關鯖魚（大分縣） - 肉質紥實3️⃣帆立貝（青森縣）- 肉質彈牙美味4️⃣墨魚BB (約3星期） - 𥚃面有紫蘇葉，係全晚最
雅 Miyabi ($1880/人）
先付 1️⃣蟹仔 -整隻炸得好脆，全隻也可以食，仲食到有小小羔、2️⃣腐皮 、 3️⃣蜆 、 4️⃣水云 - 味道係酸酸地
季節清湯鱧魚清湯 - 鱧魚全部係細骨但係可以食，順菜外層有啫喱狀包住，完全純天然，紅色一點係梅醬
刺身五點1️⃣石鯛 - 紫蘇葉可以放入酸汁一齊食
2️⃣縞鰺 - 可以點wasabi 同豉油，肉質細緻爽口帶油份
3️⃣富山白蝦 - 唔駛點豉油已經夠味，鮮甜
4️⃣北海道哈夷貝/粒貝同赤貝 - 赤貝較濃味，哈夷貝/貝較爽甜
5️⃣北海道八爪魚吸盤和肉配醬油漬wasabi - 比較攻鼻
小食白蝦素洋 - 連頭連殼也可以食，炸白蝦很惹味
三文魚子配蘿蔔茸 - 刨咗柚子粒係上面，首先淨食三文魚子，之後再撈蘿蔔茸一齊食，感受兩種唔同滋味
季節料理二品1️⃣長崎粟米天婦罹 - 好甜、冇渣
2️⃣海老真丈 - 真丈解作丸狀物，用了40隻白蝦仔，白蝦味濃，小辣椒仔不過唔辣
握寿司 - 十貫1️⃣金目鯛 - 鮮味肉嫩
2️⃣關鯖魚（大分縣） - 肉質紥實
3️⃣帆立貝（青森縣）- 肉質彈牙美味
4️⃣墨魚BB (約3星期） - 𥚃面有紫蘇葉，係全晚最貴的食材
5️⃣秋刀魚 - 魚味好濃
6️⃣石垣貝 - 爽得黎帶點甜
7️⃣中拖羅 - 鮮甜
8️⃣大拖羅 - 有鹽加上面，有回香味道
9️⃣醬油漬拖羅 - 好滑
🔟北海道海膽手卷 - 海膽濃郁鮮甜，紫菜香脆
味噌汁季節蔬菜同魚 - 清甜
甜品自家製蒸南瓜布甸、赤肉蜜瓜
師傅學識廣博又風趣，能夠帶領整晚氣氛高漲，每個客人也感到非常開心滿意，盡興而歸！
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