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2017-07-02
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英式下午茶近年非常流行，精緻的三層托盤當然要 up 上FB / IG 呃 LIKE，唔少朋友將這悠閒下午茶說成「High Tea」。 其實「High」不是指食物 High Class，而是指以前英國勞工階層放工時間吃茶點的高枱，所以「High Tea」的食物款式比較簡單，槪念就像快餐店或茶餐廳的下午茶餐。至於舒舒服服坐在矮沙發，一邊聊天一邊吃的 Afternoon Tea，反而應叫「Low Tea」。所以對著Tea Set 說 「High Tea」，外國朋友可能只笑而不語。 今回我 afternoon tea 的地點是 Hotel Icon「Green」，已來過好幾次。 Tea Set 共有三層，在食物選材和裝飾上，多選用綠色，賣相清新自然。第一層全部都是咸點，下層的則是精緻甜點和水果凍，有吃於傳統英式下午茶，把茶點依據口味，從鹹至甜從淡至濃，又下至上擺放。 下午茶規定由鹹至甜，又下至上吃，由於第一層才是鹹點，所以吃的順序變成了由上至下。每吃完一層，侍應都會收好白色盤子。第一層的吞拿魚他他青瓜杯及紫蘇三文魚卷的份量都很足，吞拿魚堆得高，三文魚夠厚身，心情大好！一旁的蟹肉牛油果慕絲
其實「High」不是指食物 High Class，而是指以前英國勞工階層放工時間吃茶點的高枱，所以「High Tea」的食物款式比較簡單，槪念就像快餐店或茶餐廳的下午茶餐。至於舒舒服服坐在矮沙發，一邊聊天一邊吃的 Afternoon Tea，反而應叫「Low Tea」。所以對著Tea Set 說 「High Tea」，外國朋友可能只笑而不語。
今回我 afternoon tea 的地點是 Hotel Icon「Green」，已來過好幾次。
Tea Set 共有三層，在食物選材和裝飾上，多選用綠色，賣相清新自然。第一層全部都是咸點，下層的則是精緻甜點和水果凍，有吃於傳統英式下午茶，把茶點依據口味，從鹹至甜從淡至濃，又下至上擺放。
下午茶規定由鹹至甜，又下至上吃，由於第一層才是鹹點，所以吃的順序變成了由上至下。每吃完一層，侍應都會收好白色盤子。第一層的吞拿魚他他青瓜杯及紫蘇三文魚卷的份量都很足，吞拿魚堆得高，三文魚夠厚身，心情大好！一旁的蟹肉牛油果慕絲，牛油果打成醬，與蟹肉一起，滋味。
第二層的蛋糕賣相精緻，蘋果忌廉撻是一點一點的白色的忌廉圍圍着中心的蘋果，下層是脆口的撻身。依次還有抹茶豆奶凍、紅桑子開心果法國小甜餅及香草肝醬球。
第三層走清新路線，像蘋果薄荷特飲，細件檸檬撻：
士多啤梨香草果凍：
英式下午茶怎能沒鬆餅，要吃得優雅不能一啖吃下去，先對切一對，再塗果醬或奶油忌廉，塗一口再吃一口。
除了所點的餐點﹐侍應也會送上免費的 pass around，就像這塊榴槤斑蘭蛋卷，算是餐廳的特色，能為客人帶來驚喜，吃得份外開心。而且 Hotel Icon「The Market」自助餐的榴槤甜品出名，同門的 The Green 自然也甚有水準，蛋糕鬆軟，中間的榴槤肉份量夠多。
有美點茶點，與三五知己一起閒聊，是個快樂的下午。agon
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