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2019-08-13
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所謂虎虎生威，虎鐵鐵板燒的食物擺盤別有動感，十分符合店名的威猛。全部都是心機燒物、心思擺盆、尤其注重動感，再加上適量點綴，平常的鐵板燒菜式都變了不一樣。 就是擺放的碗碟杯子亦特色且襯絕，可觀性高，配合中高路線形象。環境簡約時尚，黃色的燈光效果看起來金碧輝煌。今晚選了$1980的二人海鮮盛合。沙律材料豐富，羽衣甘藍、紫洋蔥、菠菜的配搭，利用香煎左口魚邊的魚油及黑松露醬的香味，無需其他沙律醬汁，已經是佳餚。蒸雲丹 溫泉玉子簡單得來精緻，隨意得來矜貴。烚蛋成功至糖心狀態，蛋白蛋黃皆流心，師傅細心地放上黑魚子、海膽及金箔，提味的同時為外型增分。口感順滑，鮮甜鹹香虛榮的組合。北海道元貝改為八松蚌今天北海道元貝冇貨，改為更加矜貴的八松蚌，是象拔蚌的一種，蚌肉又嫩又滑，浄吃鮮甜，配以調味的山葵忌廉醬香辛味十足，非常出色，伴碟的紅緑雞冠草頗特別，亦可吃。南極白鱈魚 首次見識南極白鱈魚，原來肉更厚，湯汁味如洋蔥湯，最特別是魚皮的做法，看著師傅用力一面壓一面燒，成功燒至如紙般的薄脆，香口惹味增層次。鱈場蟹爪厚肉的爪比較鮮，長而幼的有點乏味，疑似雪得太久。車海老配季節野菜見到材料已經笑，巨型大蝦肉厚
全部都是心機燒物、心思擺盆、尤其注重動感，再加上適量點綴，平常的鐵板燒菜式都變了不一樣。
就是擺放的碗碟杯子亦特色且襯絕，可觀性高，配合中高路線形象。
環境簡約時尚，黃色的燈光效果看起來金碧輝煌。
今晚選了$1980的二人海鮮盛合。沙律
沙律
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蒸雲丹 溫泉玉子
簡單得來精緻，隨意得來矜貴。
溫泉玉子
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烚蛋成功至糖心狀態，蛋白蛋黃皆流心，師傅細心地放上黑魚子、海膽及金箔，提味的同時為外型增分。
口感順滑，鮮甜鹹香虛榮的組合。
北海道元貝改為八松蚌
八松蚌
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今天北海道元貝冇貨，改為更加矜貴的八松蚌，是象拔蚌的一種，
蚌肉又嫩又滑，浄吃鮮甜，配以調味的山葵忌廉醬香辛味十足，非常出色，伴碟的紅緑雞冠草頗特別，亦可吃。
南極白鱈魚
南極白鱈魚
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南極白鱈魚
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首次見識南極白鱈魚，原來肉更厚，湯汁味如洋蔥湯，最特別是魚皮的做法，看著師傅用力一面壓一面燒，成功燒至如紙般的薄脆，香口惹味增層次。
鱈場蟹爪
鱈場蟹爪
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鱈場蟹爪
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厚肉的爪比較鮮，長而幼的有點乏味，疑似雪得太久。
車海老配季節野菜
見到材料已經笑，巨型大蝦肉厚亮澤，是來自馬來西亞沙巴。
車海老
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車海老配季節野菜
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師傅切切、煎煎、炒炒，被分割了的蝦身再被重組，攞得廷身，果然鮮甜肉嫩；忌廉海膽汁，味道亦非常好。
海鮮炒飯
有蝦有帶子的香口炒飯，惹味飽肚。
是日餐湯
馬刀貝清湯，以清酒提味，加些菜葉點綴，味帶點辛辣鹽香，鮮美可口。
雪糕
雪糕
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三款雪糕，我選了提子口味，未吃已經非常喜歡它的顏色，浪漫的紫，完美的終結。
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