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2022-12-26
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年尾決定和朋友相約去吃好西🥳，來到這間高質素壽喜燒餐廳，這裡裝潢仿彿身在日本餐廳裡，很有關西風味，所有客人都坐在高枱上圍住所有師傅，師傅會為你送上和介紹美味食物，就在你眼前可直接欣賞到師傅的手藝，令你有賓至如歸的享受！我們選擇了Deluxe Wagyu Set（$980）和Premium Wagyu Set（$680），食物基本上是相同的，只是premium這個會少了刺身三點和海膽和牛他他兩款。🔹前菜三點相當有睇頭，磯煮鮑魚，食到少許酒味，帶出更鮮甜，彈牙！有鮟鱇魚肝，另外日本白粟米，多汁清甜😍🔹刺身三點（帆立貝，池魚，赤身），師傅教我地先吃帆立貝，真係好新鮮👍🏻🔹海膽和牛他他，上面是黑魚子，海膽和鵪鶉蛋，最底是水晶梨，然後撈埋一齊吃，有不同口感和味道😋，海膽和魚子味濃配搭了水晶梨有果香和帶點清新的味道！🔹 三文魚子墨汁蒸蛋，第一次這樣加墨汁一起混合來吃，裡面還有墨魚，濃濃的墨汁配搭出來又幾好味，多了一種享受🤤🔹季節野菜盛合，包含了很多蔬菜，都會在壽喜燒時分別併上，好好味！🔹和牛壽喜燒，主角出場了，這裡有一個熟成櫃，是將新鮮的和牛放進熟成櫃裏無菌21日熟成，這個餐的品嘗了4種首先煮美國
我們選擇了Deluxe Wagyu Set（$980）和Premium Wagyu Set（$680），食物基本上是相同的，只是premium這個會少了刺身三點和海膽和牛他他兩款。
🔹前菜三點相當有睇頭，磯煮鮑魚，食到少許酒味，帶出更鮮甜，彈牙！有鮟鱇魚肝，另外日本白粟米，多汁清甜😍
🔹刺身三點（帆立貝，池魚，赤身），師傅教我地先吃帆立貝，真係好新鮮👍🏻
🔹海膽和牛他他，上面是黑魚子，海膽和鵪鶉蛋，最底是水晶梨，然後撈埋一齊吃，有不同口感和味道😋，海膽和魚子味濃配搭了水晶梨有果香和帶點清新的味道！
🔹 三文魚子墨汁蒸蛋，第一次這樣加墨汁一起混合來吃，裡面還有墨魚，濃濃的墨汁配搭出來又幾好味，多了一種享受🤤
🔹季節野菜盛合，包含了很多蔬菜，都會在壽喜燒時分別併上，好好味！
🔹和牛壽喜燒，主角出場了，這裡有一個熟成櫃，是將新鮮的和牛放進熟成櫃裏無菌21日熟成，這個餐的品嘗了4種
首先煮美國熟成肉眼，肉眼會油份多啲，師傅只煎一邊以免肉質過靭，很快地包著蔥卷埋（名叫萬能蔥😂），再給一隻紅雞蛋，混口一起吃，會更滑口好味！
🔹厚切牛舌，牛舌只要煎香加少許鹽已經好味，但師傅特別加了柚子燒汁，有清爽柚香味格外爽口，上面加了少許淡雪鹽和辣椒蘿蔔蓉，淡雪鹽好靚，灑在肉上好像飄雪，入口即溶化！😍
🔹日本A4和牛肉眼，油脂豐富，入口好溶化的感覺，配合一口‘岩手縣一見鍾情’米，可以解一解油膩感！
🔹日本A4和牛西冷，油脂分佈比較平均，而西冷會濃味一點，今次附上黃雞蛋，黃雞蛋沒有紅雞蛋那麼濃味，混合一起吃好滑但不會蓋過牛的味道👍🏻
🔹滿溢筋子釜飯/烏冬，兩樣都食到😋，這個飯是用黑松露，蟹肉，支豆肉加蔥花一起煮，再加上話明滿溢筋子，真的一大碗筋子附上給我任添，你食到幾多就幾多啦😂
🔹吃過了飯和烏冬都已經好飽了，這個時候有一杯熱熱的汁物，即是湯，好清但帶有鮮味的湯，裡面有小柱和菇，喝了好舒服！
🔹最後這個甜品豪不馬虎！有日本著名水信玄餅，好像透明的果凍，淋上黑糖糖漿，灑點黃豆粉一起吃，好味道，另外還有柚子味既雪芭泡芙😍，劃上完美句號！
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三文魚子墨汁蒸蛋
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美國熟成肉眼
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牛舌
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