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2024-11-18
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🚩銀廬1933四川擁有八間餐廳及酒店業務入圍米芝蓮一星餐廳|國內黑珍珠一鑽餐廳咁大名堂嘅餐廳|香港都可以食到– ̗̀ ( ˶’ᵕ’˶) ̖́-香港分店以川菜𝗙𝗶𝗻𝗲 𝗗𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴為題菜式配搭花椒呈現( ˙꒳˙ ٥) 亦都係香港嘅名人食府〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈椒宴 $𝟭𝟯𝟴𝟴\𝕎𝕖𝕝𝕔𝕠𝕞𝕖/♡密瓜♡蜜桃乳酸梳打以清甜水果飲品作開頭｜打開顧客味蕾\涼菜四宮格/♡胭脂蘿萄♡鮮椒雞樅菌♡燈影魚片♡醬香鴨舌超精緻的冷盤小菜｜分別以酸麻鮮香為主調鴨舌更加經過一泡二滷三浸的工序\前菜/魚子醬甜蝦雞牛湯凍3歲大土雞+ 6小時熬製而成鋪上咸鮮度最好四川魚籽｜提升鮮味入口就是濃濃的雞湯味道\湯/蝴蝶花膠湯(山椒精油）參考四川名菜芙蓉雞｜把雞肉換成魚肉入口清潤｜花膠厚而彈牙先嚐清湯｜再加入花椒精油湯頭會滲透淡淡檸檬葉香｜非常清新\主菜/♡宮保蜀南竹胎兒鵝肝♡大千乾燒關東參♡甜蜜豆百合♡土罐貢椒乳鴿♡青椒汁沸騰韓牛主菜足足也有五款｜而且份量不少鵝肝類似咕嚕肉做法｜外脆內軟 味道酸甜關東參厚肉 醬香味十足乳鴿皮像薯片一樣脆薄｜肉質帶麻香\主食/老鹽菜煨飯\甜品/♡馬卡龍♡杏仁薄脆♡花椒朱古力三款甜品都加入了花椒
四川擁有八間餐廳及酒店業務
入圍米芝蓮一星餐廳|國內黑珍珠一鑽餐廳
咁大名堂嘅餐廳|香港都可以食到– ̗̀ ( ˶’ᵕ’˶) ̖́-
香港分店以川菜𝗙𝗶𝗻𝗲 𝗗𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴為題
菜式配搭花椒呈現( ˙꒳˙ ٥)
亦都係香港嘅名人食府
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
🌈椒宴 $𝟭𝟯𝟴𝟴
\𝕎𝕖𝕝𝕔𝕠𝕞𝕖/
♡密瓜♡蜜桃乳酸梳打
以清甜水果飲品作開頭｜打開顧客味蕾
\涼菜四宮格/
♡胭脂蘿萄♡鮮椒雞樅菌♡燈影魚片♡醬香鴨舌
超精緻的冷盤小菜｜分別以酸麻鮮香為主調
鴨舌更加經過一泡二滷三浸的工序
\前菜/
魚子醬甜蝦雞牛湯凍
3歲大土雞+ 6小時熬製而成
鋪上咸鮮度最好四川魚籽｜提升鮮味
入口就是濃濃的雞湯味道
\湯/
蝴蝶花膠湯(山椒精油）
參考四川名菜芙蓉雞｜把雞肉換成魚肉
入口清潤｜花膠厚而彈牙
先嚐清湯｜再加入花椒精油
湯頭會滲透淡淡檸檬葉香｜非常清新
\主菜/
♡宮保蜀南竹胎兒鵝肝
♡大千乾燒關東參
♡甜蜜豆百合
♡土罐貢椒乳鴿
♡青椒汁沸騰韓牛
主菜足足也有五款｜而且份量不少
鵝肝類似咕嚕肉做法｜外脆內軟 味道酸甜
關東參厚肉 醬香味十足
乳鴿皮像薯片一樣脆薄｜肉質帶麻香
\主食/
老鹽菜煨飯
\甜品/
♡馬卡龍♡杏仁薄脆♡花椒朱古力
三款甜品都加入了花椒
味道偏鹹甜帶麻香｜非常獨特
♡餐後椒茶
用7年花椒炮製而成｜無咖啡因成分
入口只有花椒的香氣｜不麻不辣
♡怪味雪糕
以豆腐雪糕為基礎
面頭一點醬已經包含甜酸麻辣鹹
層次非常豐富
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