川川

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繼續尋覓八折下午茶，上星期「悅」之後，今日到訪 「川川」，因為隸屬同一集團，所以優惠相同，預先買了 LUBUDS 現金券，可以折上折。粵川混合的點心紙上，很快找到特色項目。香辣古井鵝肉脆炸包  $68最喜出望外的一道，古井燒鵝乃新會名菜，川化變奏原來是酥炸，一客三個大包炸至金黃酥脆但完全不沾油，入口鬆化。頂部預先切開，打開蓋子香辣味湧出，鵝肉混合了洋蔥、菇粒、川椒、泡椒、麻醬及辣油等，炒至非常香惹，味道豐富。麻辣川川小籠包 $58紅色的包身，見到已經想像到麻辣，恰到好處，湯汁豐富，如果與「紅棉」的沸騰小籠包相比，這裏的比較有勁度，「紅棉」的温柔，各有所好，我兩款皆鍾意。肉鬆麻辣牛肉腸粉 $68麻辣味適中，吃到餡料是芫荽、陳皮、馬蹄、辣椒醬及牛肉的混合，特色是帶有甜味的肉鬆，正好中和辣度，值得一試。焦糖黃金小米糕 $48做得好，煎得更好，軟而有彈力，簡簡單單，卻是水準之上。煙燻三色素鵝 $88視覺享受多於味道，因為三色拼令賣相漂亮，確有輕輕的煙燻香，爽口味清，是一道稱職的前菜，可惜疑似有少少燒燶咗的甘味。正宗四川擔擔麵 $68麵質柔而有力，湯汁正常，味道沒有出錯，不過不失。字畫掛在牆上，