榊原 (亨環‧天后)

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天后榊原一直都有不少忠粉。以每位$628的價格，已包括了16品包括刺身、海膽、卷物、壽司及料理，水準穩定，不時也會到訪刺身 ⟫ 餐前的刺身拼盤包含了北寄貝、鰆魚、馬交魚，以及一款特別的蠔——“夢追星”，這款蠔在日本排名第二，搭配酸汁啫喱一起享用，酸爽開胃當天有 ⟫ 西澳龍蝦配龍蝦膏，絕對罕見。日本人通常只在喜慶日子用到龍蝦 。肉質鮮甜彈牙，搭配濃郁的龍蝦膏，味道層次豐富天婦羅穴子，穴子魚的製作方式比較特別，先經過燒烤，再包裹紫蘇葉後油炸，魚肉肥美多汁，天婦羅的口感更是讓人很有驚喜壽司⟫愛媛縣膠原鯛肉質潔白清爽、且口感軟嫩細緻墨魚 質感柔軟赤貝配青檸汁 爽口鮮甜 最重要很夠厚度黑鯥 俄羅斯海膽 ⟫ 當日用上東川的紫海膽，顆粒感清晰，肉的顏色為橙色偏黃，甘甜度適中，海水味較重拖羅右口魚 配搭很用心，魚質本來就很滑，配上魚肝和魚邊，口感很不錯每一貫壽司的米飯與魚料比例恰到好處，魚肉的新鮮度和米飯的醋香在口中完美融合。特別是俄羅斯海膽，帶來了一種濃郁的海洋鮮甜，極具特色。手卷⟫ 餐尾的手卷以蔥拖配天婦羅脆脆，口感豐富湯品⟫ 用上四種味噌湯為整個用餐劃上句點，湯味濃郁，帶有深厚的發酵豆味，令人倍