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2015-12-24
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在新加坡開了極多不同品牌食肆的「樂天集團」繼「樂天皇朝」後，引入集團的第二個品牌「樂天客棧」，選址就在自己非常熟悉，經常前往的奧海城，正好前往一試。這店有別於「樂天皇朝」，吃的，據店子介紹，是有南洋風味的家鄉菜，香港首見，甚有特色。地方闊落的店子因為是新開張的關係，特別顯得光潔企理，惹人好感。先嚐一道特色小吃「話梅車厘茄」，已體貼地把皮去掉的車厘茄酸酸甜甜的味道十分開胃，我與太太都十分喜歡。「酥炸海鮮油條」以油條包裹著裡面已打成膠的海鮮餡，香脆熱燙，點些從新加坡帶來的特色蝦醬，更有星洲風味。「天麻藥膳豬肚湯」是這兒的推介湯水之一，味道濃郁，辛辣味突出，非常暖胃，冬天喝它，正合時宜。「咖啡脆雞」以咖啡入饌，風味獨特，這既有甜味，亦有少許咖啡苦味的菜式絕對能為味蕾帶來特別的感覺，不過這晚的「咖啡脆雞」的咖啡味只能停留在炸雞的表面，未能啡在骨子裡，就仍有改進空間。「青芥末蝦球」是這夜自己的最愛。大隻彈牙的蝦球以開胃的濃稠的青芥末沙律醬汁伴吃，同場加映還有多款顏色鮮麗的水果碎粒，令這菜式更為吸引，也更加好味。另一道特色菜式「菜甫鐵板豆腐」也非常值得一試。別看它的材料看似簡單，就只是店家師傅自製
這店有別於「樂天皇朝」，吃的，據店子介紹，是有南洋風味的家鄉菜，香港首見，甚有特色。地方闊落的店子因為是新開張的關係，特別顯得光潔企理，惹人好感。
先嚐一道特色小吃「話梅車厘茄」，已體貼地把皮去掉的車厘茄酸酸甜甜的味道十分開胃，我與太太都十分喜歡。
「酥炸海鮮油條」以油條包裹著裡面已打成膠的海鮮餡，香脆熱燙，點些從新加坡帶來的特色蝦醬，更有星洲風味。
「天麻藥膳豬肚湯」是這兒的推介湯水之一，味道濃郁，辛辣味突出，非常暖胃，冬天喝它，正合時宜。
「咖啡脆雞」以咖啡入饌，風味獨特，這既有甜味，亦有少許咖啡苦味的菜式絕對能為味蕾帶來特別的感覺，不過這晚的「咖啡脆雞」的咖啡味只能停留在炸雞的表面，未能啡在骨子裡，就仍有改進空間。
「青芥末蝦球」是這夜自己的最愛。大隻彈牙的蝦球以開胃的濃稠的青芥末沙律醬汁伴吃，同場加映還有多款顏色鮮麗的水果碎粒，令這菜式更為吸引，也更加好味。
另一道特色菜式「菜甫鐵板豆腐」也非常值得一試。別看它的材料看似簡單，就只是店家師傅自製的玉子豆腐、雞蛋、菜甫與肉碎等，但這以鐵板上桌奉客的菜式，味道既好，豆腐又滑，口感也豐富，實在令人喜出望外。
「家鄉滷元蹄」不僅愛吃肉的男士喜歡，愛美的女士同樣喜歡，愛的，是豬皮蘊藏的豐富骨膠原。難怪，這惹味菜式吃到最後，肉有吃剩，滑滑好的皮卻全被幹掉。
新加坡的菜式一向偏於濃味，這兒也不例外。吃過多道濃味菜式，這兒的特色花茶正好可以消滯解膩。四款花茶中，我最喜歡「薰衣草花茶」，既清且香，味道清淡宜人。
不知道「樂天集團」何時再引入第三個品牌來香港呢？
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