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2023-05-01
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/𝑶𝒐𝒖𝒍𝒊🇭🇰/#sa銅鑼灣篇 #sa韓式篇➖➖➖<初嚐韓式fine dining > ➖➖➖平時大家食西式fine dining多啲韓式fine dining 應該少啲地方有 今次係呢度可以食到釜山菜式❣️餐廳位於銅鑼灣sugar + 有窗邊位 對住維園同街景 但環境寧靜 唔會太嘈吵 前少少仲可以睇到維港景色😆暫時只有一個menu～可以食到9道菜 ➖➖➖🔹Oouli tasting menu 🔹$1880 ▶️$1480 1️⃣ Oouli Bu Gak 紫蘇油炸及三次風乾釜山海苔|濟州海藻 開頭第一道菜😆雖然話炸 但唔會好油膩似食梗天婦羅🍤 口感酥脆～ 用左芝麻磨碎而成嘅薄片裝飾 較甘苦不建議食用🙈➖➖➖2️⃣Jagal -Chi韓國左口魚刺身|72小時醬油大蝦|醬油呑拿魚同平時日式都好似~ 最鍾意係醬油蝦🥰夠入味 而且幾新鮮左口魚同呑拿魚 味道較為清淡可以點埋個韓式面豉醬同海鮮醬 更香辣惹味如果油脂再重啲就好！ ➖➖➖3️⃣Deul Kkae - Juk 🌟韓式傳統粥 粥入面有韓牛碎、蜆肉、當造蔬菜 🥬肉味幾濃 另配一塊脆米通 口感薄脆、有米香粥調味岩岩好 唔會太寡～ 有啲似
#sa銅鑼灣篇 #sa韓式篇
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<初嚐韓式fine dining >
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平時大家食西式fine dining多啲
韓式fine dining 應該少啲地方有
今次係呢度可以食到釜山菜式❣️
餐廳位於銅鑼灣sugar +
有窗邊位 對住維園同街景
但環境寧靜 唔會太嘈吵
前少少仲可以睇到維港景色😆
暫時只有一個menu～可以食到9道菜
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🔹Oouli tasting menu 🔹$1880 ▶️$1480
1️⃣ Oouli Bu Gak
紫蘇油炸及三次風乾釜山海苔|濟州海藻
開頭第一道菜😆雖然話炸 但唔會好油膩
似食梗天婦羅🍤 口感酥脆～
用左芝麻磨碎而成嘅薄片裝飾 較甘苦
不建議食用🙈
Oouli Bu Gak
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2️⃣Jagal -Chi
韓國左口魚刺身|72小時醬油大蝦|醬油呑拿魚
同平時日式都好似~
最鍾意係醬油蝦🥰夠入味 而且幾新鮮
左口魚同呑拿魚 味道較為清淡
可以點埋個韓式面豉醬同海鮮醬 更香辣惹味
如果油脂再重啲就好！
Jagal -Chi
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3️⃣Deul Kkae - Juk 🌟
韓式傳統粥
粥入面有韓牛碎、蜆肉、當造蔬菜 🥬
肉味幾濃 另配一塊脆米通 口感薄脆、有米香
粥調味岩岩好 唔會太寡～ 有啲似飲湯
Deul Kkae - Juk
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4️⃣ Han-Ip 🌟
章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治
呢道菜十分清新開胃🫶🏻橡子果凍質感滑溜～
賣相造型都幾精緻❣️
底部仲有兩片八爪魚🐙 口感彈牙亦鮮甜
另外都會配埋件炸豆腐鱈魚籽三文治
好似用紫菜包住一塊餅乾咁
硬脆口感～ 入面夾住泡菜鱈魚籽！
Han-Ip
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5️⃣Bo Yang -Sig 🌟
韓式參雞湯燴飯
用參雞湯整成嘅risotto🫶🏻
會先噴上人蔘雞湯酒再食用
意大利飯煙韌有咬口 唔會太乾
吸收參雞湯嘅精華
面頭仲有啲雞絲☺️
側邊伴碟嘅仲有紅棗、松子仁同人蔘片
Bo Yang -Sig
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6️⃣Jili - Tang
海鮮清湯配烤釜山鮑魚
鮑魚柔軟 底下配上海鮮清湯
湯底幾清 會食到蘿蔔粒
加上七味粉會有少少辣
面頭仲加左好多泡沫🫧
Jili - Tang
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7️⃣Jan Chi 主菜
可以三揀一 : 烤韓國頂級1++ 和牛/澳洲和牛 、36小時慢煮濟州黑毛豬五花、烤釜山鰻魚
最後揀左韓牛同鰻魚🫶🏻製作需時
韓牛肉汁多 質地唔會好乾韌～
另有紅蘿蔔蓉作點綴
第一次食烤鰻魚 底部有薯蓉
鰻魚皮有啲厚同韌
不過魚肉都唔會有骨同太鞋口☺️
多少少調味更好🩵
烤釜山鰻魚
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烤韓國頂級1++和牛
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8️⃣JinSu -SungChen
釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯
另配五種釜山伴菜
米飯用壓力煲煮成 夠熱都頗有米香
唯獨米飯粒較濕 鰻魚湯清清地
整體呢個配搭較清淡 少飯就會無咁飽
另有五種伴菜 全部自家製
有辣魚肚、魚乾杏仁、黑豆、辣椒仔等
JinSu -SungChen
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9️⃣Hu-Sig
糯米年糕窩夫餅配自製雪糕
黎到甜品😆😆食過最煙韌嘅waffle
糯米成份佔較多 糯米香都好突出
柚子蜜糖雪糕都好食～ 鍾意面頭嘅合桃碎
主要係蜜糖味 飽到捧住個肚走🤣🤣
Hu-Sig
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📍Oouli
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