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2023-02-11
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連前日本首相小泉純一郎也青睞的日本居酒屋,宴請貴客及國家元首,相信佳餚、裝潢,必屬殿堂級!最近,這殿堂級日本過江龍《權八居酒屋》由銅鑼利園一期遷住利園二期,全新面貌,配以悉心裝潢設計,傳承江戶時代的居酒屋經典,打造日本的殿堂級居酒屋權八。餐廳走日式古雅風格,設計師選用天然木材及磚瓦,以朱紅及深啡的木質裝潢,營造舊江戶時代的純樸格調,透出古色古香的風尚。店內設有西式餐桌、吧枱及最受食客歡迎的日式傳統榻榻米座區,還有我最喜歡的日式景觀小庭園,竹林、砂石,搭配矮小盆栽等元素,清幽恬靜,營造出一種愜意感受。精選刺身拼盤,有帶子、鯛魚、牡丹蝦、大拖羅等,全部都好新鮮,尤其色澤艷麗,肉質甘甜肥厚的牡丹蝦,及油分均勻魚味濃郁,入口即溶的大拖羅。酸汁伴牛筋,外表平凡,卻是權八居酒屋日本總店的熱門菜式之一,今次首度引入香港,當然要嘗一嘗。牛筋熬製得非常入味,入口時不但口感軟嫩,還感到滿滿的膠質,配上略帶微酸的滋味,有效減低油膩感之餘,更令人胃口大開。野菜沙律伴大閘蟹膏醬是權八日本總店的招牌菜式,日本傳統檜木製木箱盛載著數款新鮮蔬菜,包括:羅馬生菜、日本紅心蘿蔔、紫椰菜、甜椒、車厘茄及西蘭花等,不但營養豐
在旁還有一瓶蟹膏醬,採用上海大閘蟹膏混合日本松葉蟹膏,添加橄欖油,再以蠟燭溫熱。
吃蔬菜時,蘸上蟹膏醬同吃,健康的新鮮蔬菜與邪惡的濃郁蟹膏,形成強烈對比,卻又掩飾不了清新爽脆的口感,與鮮甜甘香的滋味。
吃時再蘸上蛋汁,蛋黃與醬汁的香甜將和牛的油脂完全融化,份外甘甜,口感豐富,肉質軟腍、肥美、嫩滑,又有蛋香。
Other Info. :
為慶祝權八居酒屋銅鑼灣店遷往新址,於新張期內 (2023 年 2 月 5 日至 3 月 31 日) 惠顧指定菜 式,每兩位食客可選取一款以半價享用。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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