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2023-04-14
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自從生左小朋友好珍惜同朋友出街食野既時間，而且餵人奶揀食落肚都要食最好既‼️最近新開的「壽喜燒 伊勢熊」 聽說連推出的和牛於香港市場甚為罕見‼️仲由日籍主廚席前壽喜燒，今日就同朋友來試試「壽喜燒 伊勢熊」 位於香港尖沙咀棉登徑，室內設計以日系極簡風格，採中原木及和紙令餐廳感覺寫意。我當然選擇坐在開放式設計的吧桌，用我有限的日語和主廚近距離互動❤️「壽喜燒 伊勢熊」主廚是資深日籍主廚久家弘一先生，有幸品嘗他獨門「割下」醬汁及精選極上和牛久家老師在炮製期間，餐廳會先上前菜、茶碗蒸、白飯、漬物同時送上四款精選蘸料： 有1️⃣沖繩島椒絲、2️⃣柚子、3️⃣芥末及4️⃣意大利松露醬，亦可選擇配上香脆可口的燒紫菜，隨你喜歡和肉類食出唔同既配搭，豐富味道層次✨第一回廚師會先以其獨門「割下」醬汁燒肉，第二種會關東煮嘅煮法，關東地區側重醬汁的燉煮結合關西地區以糖烤，整體風味平衡又別具風格令一隻肉有兩種食法，雙重享受席前壽喜燒的滋味就是廚師會喺你面前親自煮好再遞上你面前，記得趁熱食唔好掛住打卡呀😜「伊勢熊壽喜燒五道菜午市套餐」 港幣480元🥬前菜兩款🍲茶碗蒸🍚白飯、漬物🍨甜品🐂和牛壽喜燒、🥬日本季節蔬菜五款我選了🦬京都姫牛和🐂
「壽喜燒 伊勢熊」 位於香港尖沙咀棉登徑，室內設計以日系極簡風格，採中原木及和紙令餐廳感覺寫意。我當然選擇坐在開放式設計的吧桌，用我有限的日語和主廚近距離互動❤️
「壽喜燒 伊勢熊」主廚是資深日籍主廚久家弘一先生，有幸品嘗他獨門「割下」醬汁及精選極上和牛
久家老師在炮製期間，餐廳會先上前菜、茶碗蒸、白飯、漬物
同時送上四款精選蘸料： 有1️⃣沖繩島椒絲、2️⃣柚子、3️⃣芥末及4️⃣意大利松露醬，亦可選擇配上香脆可口的燒紫菜，隨你喜歡和肉類食出唔同既配搭，豐富味道層次✨
第一回廚師會先以其獨門「割下」醬汁燒肉，第二種會關東煮嘅煮法，
關東地區側重醬汁的燉煮結合關西地區以糖烤，整體風味平衡又別具風格
令一隻肉有兩種食法，雙重享受
席前壽喜燒的滋味就是廚師會喺你面前親自煮好再遞上你面前，記得趁熱食唔好掛住打卡呀😜
「伊勢熊壽喜燒五道菜午市套餐」 港幣480元🥬前菜兩款
🍲茶碗蒸
🍚白飯、漬物
🍨甜品
🐂和牛壽喜燒、🥬日本季節蔬菜五款
我選了🦬京都姫牛和🐂香川橄欖牛
✨京都姫牛肉質細嫩而入口即化，非常誘人
我最喜歡以他們的採用來自日本山口縣的蛋汁佐料，令姫牛注入嫩滑口感。
🐂香川橄欖牛
✨香川橄欖牛口感柔軟，以壽喜燒方式突顯其脂香肉味，細心品嘗牛肉會食到橄欖味
橄欖味配搭牛肉感覺非常清新，建議唔配搭任何配菜食出原味或只配蛋漿
橄欖牛得呢度有架咋，一定要試呀
另外我朋友選了
「伊勢熊壽喜燒五道菜午市套餐」 港幣380元
🥬前菜兩款
🍲茶碗蒸
🍚白飯、漬物
🍨甜品
🐖北海道四元豚壽喜燒、🥬日本季節蔬菜五款
✨ 北海道四元豚肥瘦勻稱，廚師上菜熱辣辣入口，肉味醬汁香濃，入口即溶，配搭柚子和芥末一起食係絕配
蔬菜是來自日本各縣的頂級季節蔬菜，我當日有幸試到水菜及菜花，可以品嘗出最當季的蔬果滋味，令幫我們清一清味蕾呢
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