Video
Read full review
2023-04-24
449 views
尖沙咀新開鮨店專注於食物獨創性✨✨✨菜式配搭新式又有心思！「神石」Ishi Omakase Dinner $1680❁ 先付沖繩水雲醋物: 酸酸甜甜好開胃明蝦: 上面落咗少少糖漬，簡單調味食到蝦嘅爽脆石垣磯粒貝: 汁煮過後由師傅預先抽出來，食落少少甜有咬口❁ 石垣鯛剛剛開始盛産，師傅切片切到細細片，上面加上醋啫喱、紫蘇花裝飾調味🌸❁ 赤貝白松貝赤貝: 大片爽口白松貝: 可以直接品嘗原味，極鮮爽甜😝切到細細片，每一片睇都好香甜。兩者本身已經落咗青檸，可以點啲鹽、wasabi食❁ 沙甸魚✨✨✨加左漬物落去用紫菜整成小卷狀🐟魚超肥，一啖咬落去油甘滿瀉， 全是魚油香。漬物輕輕中和油膩感。❁ 帶子 超大粒好重身，首先𠝹紋，經火炙後，再落左啲七味粉。帶子勁大粒，口落軟身。帶子本身嘅甜味，再配上七味粉嘅辣，好特別😋紫菜包住用手拎住食，另一番風味。❁ 鰹魚師傅即場表演🥸火炙魚皮，帶焦香。上面落左洋蔥酸汁、蔥、芝麻。❁ 香霜蟹春卷✨✨✨一條原味，一件配鮟鱇魚肝醬，咬落去成條蟹肉同蟹子😝好震撼好正♥️♥️♥️❁ 汁煮鮑魚建議第一片試原味😝之後就點埋鮑魚肝醬食，鮑魚肝醬好濃好香唔會太鹹，今日師傅比咗好多醬，好正！
❁ 先付
沖繩水雲醋物: 酸酸甜甜好開胃
明蝦: 上面落咗少少糖漬，簡單調味食到蝦嘅爽脆
石垣磯粒貝: 汁煮過後由師傅預先抽出來，食落少少甜有咬口
❁ 石垣鯛
剛剛開始盛産，師傅切片切到細細片，上面加上醋啫喱、紫蘇花裝飾調味🌸
❁ 赤貝白松貝
赤貝: 大片爽口
白松貝: 可以直接品嘗原味，極鮮爽甜😝切到細細片，每一片睇都好香甜。兩者本身已經落咗青檸，可以點啲鹽、wasabi食
❁ 沙甸魚✨✨✨
加左漬物落去用紫菜整成小卷狀🐟魚超肥，一啖咬落去油甘滿瀉， 全是魚油香。漬物輕輕中和油膩感。
❁ 帶子
超大粒好重身，首先𠝹紋，經火炙後，再落左啲七味粉。帶子勁大粒，口落軟身。帶子本身嘅甜味，再配上七味粉嘅辣，好特別😋紫菜包住用手拎住食，另一番風味。
❁ 鰹魚
師傅即場表演🥸火炙魚皮，帶焦香。上面落左洋蔥酸汁、蔥、芝麻。
❁ 香霜蟹春卷✨✨✨
一條原味，一件配鮟鱇魚肝醬，咬落去成條蟹肉同蟹子😝好震撼好正♥️♥️♥️
❁ 汁煮鮑魚
建議第一片試原味😝之後就點埋鮑魚肝醬食，鮑魚肝醬好濃好香唔會太鹹，今日師傅比咗好多醬，好正！
❁ 阿波尾雞翼釀蟹肉✨✨✨
大驚喜，本來以為普通雞翼，原來入邊有驚喜，釀咗松葉蟹肉入去，咬落啖啖蟹香，雞皮少少焦脆油份重，混合食起來真係好正常！
🔸壽司
❁ 鰤魚
野生油甘魚咬落甘香
❁ 西班牙紅龍蝦
産量好少好矜貴，超大隻肉質飽滿爽口，啖啖肉
❁ 鮫鰈魚
輕輕火炙了其群邊，油脂味香。
❁ 熟成中拖羅
熟成後肉味更出，滑身。
❁ 吞拿魚面頰
食落肥美無筋，三切法所以食落口感更突出
❁ 海膽
成排海膽咁多😝😝😝✨✨✨質感肥美，甘甜
❁ 湯
湯係落左好多蝦頭表去煮，所以湯都帶紅色，好鮮味。
❁ 吉士檸檬
挖空了檸檬然後加入奶凍、吉士，好有心思🍋🍋🍋
Post
