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2022-02-26
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現在晚市沒有堂食很多餐廳也變陣將用餐時段推早，喜歡美食的我也忍不住跟車爸爸去吃了一場超美味的法、日午晚餐。餐廳地點是尖沙咀美麗華酒店內的WHISK，這天來品嚐酒店新推出的二人午晚餐，選用日本優質食材配以精緻的法式烹調，絕對是教我們期待的一頓午晚餐。甫坐下侍應隨即送上熱暖餐包，配上切合套餐主題的海苔牛油，可惜車爸爸吃不了海苔唯有轉普通牛油，麵包質素不俗配上香滑牛油是個很美好的揭幕式。另外我們還得到一杯Welcome Drink，以芒果及熱情果來調配的特飲味道香甜可口，正好給我打開胃口迎接下來的美食。五道菜的午晚餐收費為＄598/2位用(原價＄460/位)，這個價位便能吃到五道菜絕對吸引，侍應先送上Amuse Bouche開胃菜給我們品嚐，這個是蒜蓉泡沫蝸牛，輕柔的蒜蓉泡沫味道濃香不俗套，蝸牛口感柔軟滑嫩加上新潟脆米，這道開胃菜真是非常讚。首道菜鴨肝、竹笋、大黑占地(另加＄140)，內裏分別有肥美鴨肝、爽口清甜竹筍及富嚼勁的大黑占地菇，另外配以特色的川辣椒汁。厚切鴨肝煎至外脆內軟味道香而不臊，最妙是配襯了味道酸甜的川椒汁，將油膩的鴨肝頓時變得爽口。另一份前菜是鮮香的松葉蟹濃湯，於凍冰冰的天
餐廳地點是尖沙咀美麗華酒店內的WHISK，這天來品嚐酒店新推出的二人午晚餐，選用日本優質食材配以精緻的法式烹調，絕對是教我們期待的一頓午晚餐。
甫坐下侍應隨即送上熱暖餐包，配上切合套餐主題的海苔牛油，可惜車爸爸吃不了海苔唯有轉普通牛油，麵包質素不俗配上香滑牛油是個很美好的揭幕式。
另外我們還得到一杯Welcome Drink，以芒果及熱情果來調配的特飲味道香甜可口，正好給我打開胃口迎接下來的美食。
五道菜的午晚餐收費為＄598/2位用(原價＄460/位)，這個價位便能吃到五道菜絕對吸引，侍應先送上Amuse Bouche開胃菜給我們品嚐，這個是蒜蓉泡沫蝸牛，輕柔的蒜蓉泡沫味道濃香不俗套，蝸牛口感柔軟滑嫩加上新潟脆米，這道開胃菜真是非常讚。
首道菜鴨肝、竹笋、大黑占地(另加＄140)，內裏分別有肥美鴨肝、爽口清甜竹筍及富嚼勁的大黑占地菇，另外配以特色的川辣椒汁。
厚切鴨肝煎至外脆內軟味道香而不臊，最妙是配襯了味道酸甜的川椒汁，將油膩的鴨肝頓時變得爽口。
另一份前菜是鮮香的松葉蟹濃湯，於凍冰冰的天時喝碗熱騰騰的湯絕對是個非常正確的選擇。
湯頭濃度調較得恰到好處，內裏更蘊藏一隻蕩漾的溫泉蛋，刺破後連同濃湯一起品嚐味道得以昇華。
來到第二道菜侍應端來清酒一大枝，原來是用它焗製接下來的岩手縣陸前高田牡蠣。
來自岩手縣陸前高田的生蠔非常肥美飽滿，經過清酒的洗禮後鮮味中徒添上一份清香，生蠔口感十分爽脆而且海水味濃郁，嗜鮮的我倆為之傾心不已呢！
鮮氣不要停下來緊接著第三道菜是鮑魚、椎茸茶碗蒸。
嫩滑如BB肌膚的蒸蛋上放滿煙靭彈牙又鮮味的鮑魚，加上香氣撲鼻的椎茸和黑松露混為一體，即變成一碗令我難忘的茶碗蒸。
來到主菜我選了香煎Iberico Pork，黑豚色澤粉嫩入口既軟熟又不失香味確引人入勝。
配菜用上大蔥包裹著肉絲內裏更混入了不少清新的青蘋果條，令整到菜式清新不膩非常可口。
嗜牛的車爸爸當然選和牛龍蝦(另加＄180)作主菜，4成熟和牛弄到準繩成掌握得非常之好，聽聞肉質跟牙香質素也非常之高所以車爸爸吃得超滿意。
龍蝦肉烤至香噴噴吃下肉質爽口彈牙，於鮮甜味下襯上黑蒜醬作點綴味道更富特色。
最後一道菜是甜品我們分別選了兩款不同甜品來一起分享。
首先是絹豆腐抹茶雪糕配鳳梨、芒果，新鮮香甜的芒果及鳳梨下是抹茶醬，跟豆香味濃的絹豆腐雪糕一起品嚐，吃下去完完全全就是日本的風味。
但我更喜歡接下來這個芝士、松露雪糕(另加＄60)，強烈推介給喜歡吃芝士的朋友。
一整個Petit Camembert Cheese原個上檯，烤至軟心的芝士奶香味十足，一啖放入口那纏綿的口感令嘴巴享受不已。
一啖芝士再加一口松露雪糕，冷熱交融下交織出歡愉的Sweet Moment。
WHISK愜意午晚餐由即日起至3月31日逢星期一至六下午2時45分至6時供應，希望大家吃頓精彩一餐後繼續努力抗疫境。
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