WHISK

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𝙒𝙃𝙄𝙎𝙆全新推出每月一次微醺早午宴，可以品嘗到五道菜佳餚配美酒✨ 最正係可以3小時無限任食主菜及暢飲雞尾酒、氣泡酒及紅白酒🥂 現場特設DJ，氣氛濃厚，好啱約埋親友一齊嚟chill下🥰 ✨ Boozy Brunch Club ($788/ person)✧ Available on 15 Dec, 26 Jan…(12pm-3pm) ✧❀ Bread 🍞先上兩款餐包，其中一款brioche特別外酥內軟，帶陣陣芝麻及果仁香，蘸上海苔海鹽牛油食更香口☺️❀ Artisan Ham & Salami 🥓24個月伊比利亞火腿｜辣肉腸｜醃製辣椒❀ Seasonal Seafood 🦪海鮮拼盤好豐富😍 有齊石蠔、清酒鮑魚、大蜆、油甘魚刺身及燒瀨尿蝦✨ 石蠔味道鹹鮮，加入花花形狀嘅醃蘿蔔作點綴，賣相好靚🥰 鮑魚新鮮爽彈，大蜆以蕃茄啫喱調味，酸甜開胃😝 瀨尿蝦鮮甜彈牙，啖啖肉好正👍🏻 最驚喜係油甘魚刺身，外層蘸滿紫菜碎，配上特製醬汁食好惹味❤️❀ RanOu Egg 🦞日本蘭王蛋配龍蝦及魚子醬，炒蛋香滑又creamy，食落好重蛋香，配搭爽彈嘅龍蝦及龍蝦汁，啖啖滋味😍♡ Unlimited Mains 🥢可

The Mira Hong Kong旗下的米芝蓮食府「WHISK」由曾在知名的米芝蓮星級餐廳探索廚藝的「Sheldon Fonseca」帶領 ，匠心呈獻Modern European歐式融合佳餚，餐廳更選用本地新鮮時令食材，嚴選可持續及頂級品質產品，務求保留食材自身特色的同時，呈獻出別樹一幟的菜式 🫶今日就來品嚐一下由 Chef Sheldon Fonseca 精心設計嘅「Autumn Degustation Tasting Menu 」而且能嘗盡Chef 多款手本名菜，而且價錢都只係每位 $ 888，非常推薦👍▪️Home Made Baguette and Brioche 小法棍香脆可口，布里歐外酥內軟，配上海苔牛油，帶點鹹香令麵包更加美味▪️Amuse Bouche✨香酥的脆筒配上牛油果和明太子造成的Mousse ，鹹香帶點點微甜，美味的一道開胃菜✨鵝肝醬、無花果啫喱、薑脆餅，入口油潤甘香，再配合無花果的香甜和充滿薑味輕甜的脆餅，口感豐富▪️Red Prawn Crudo (MSG)專用盒子放上矜貴的Kaviari 魚子醬和海膽，配上用花椰菜、貝類海鮮造成嘅啫喱，這樣配搭味道清新，鮮

星期六同老公去Whisk食lunch，有張$100 coupon，順便補過我地既18號。我地都叫左3 courses lunch set，$388+1。Amuse Bouche首先送上三款餐前麵包，一款係脆身嘅包包，一款係鋪滿唔同種子嘅鬆軟牛油味既麵包，另一款係煙三文魚牛油果醬筒，我最鍾意係鬆軟個款， refill左一次。Fremantle Octopus Carpaccio八爪魚唔韌，煙韌好食。Truffle & Parmesan RanOu Egg最後會加埋南瓜湯，有隻溫泉蛋係中間，我覺得呢個唔好叫，食其它好過。Sabah Grouper石斑正常發揮，唔錯既。Dry Aged Rice Fed Duck鴨就出色啲，肉質嫩滑，配菜都好食。Valrhona Guanaja Chocolate Cremeux朱古力味濃郁，好食，仲有好酸既芒果雪葩。Seasonal Ice Cream & Sorbet有椰子雪糕、開心果雪糕、熱情果雪葩，估唔到有三球咁多，正。Petit four係芝麻瑪德蓮，係偏好食嘅瑪德蓮，唔會太乾身，都幾鬆軟。最後仲包埋餐飲，叫左一杯Regular coffee同一杯

Whisk 推出了全新的秋季菜單，帶來令人垂涎的Autumn Degustation Tasting Menu 🍂。這次的菜單由廚藝總監Sheldon Fonseca主理，菜式融合了現代歐式風格，選用本地新鮮時令食材，並強調可持續性，讓每一道菜都展現食材的獨特風味。𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥秋季菜單的價格為$888✨ Amuse BoucheBaguette 🥖 and brioche 配了紫菜味較重的牛油✨ Spanner Crab Crudo (ASC)Kaviari Caviar, Cauliflower, Shellfish Jelly*Add 25g Uni (+$168)Caviar加海膽以為會很重味？並沒有反而整體都balanced ✨ Kanpachi KombuJimeFukuoka Mikan, Dashi Gel, Maple Momiji✨ Rougie Roasted Duck Foie Gras Muscat, Verjuice, Sweetcorn, Buckwheat✨ Crispy Scale Amadai Bouillabaisse, Saffron

-𝐖𝐇𝐈𝐒𝐊 🍶二訪由WHISK主廚William Lau精心設計既法日饕宴 再一次被佢地既菜式驚艷 什至比上次更出色今次既主題係配以秋田縣清酒做既4道菜饕宴每一啖都為味蕾帶黎新既衝擊 性價比極高 ✨「𝗢𝗠𝗔-𝗦𝗔𝗞𝗘」清酒饕宴 (From $1,188/ 2pp)+ a bottle (720ml) of sake included𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝🍞 海苔法包配自家製煙燻牛油法包口感勁鬆化 個重點係個煙燻牛油果種煙燻香氣極濃 加上有楓糖漿 食落微甜微鹹 好味到停唔到口𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬🥒 Kohlrabi (追加)用上赤酢 海苔醬 芥蘭頭同櫛瓜片做既小撻 食落清新開胃🐟 Petrossian Tsar Imperial Daurenki® Caviar 🌟🌟🌟🌟🌟 (追加) 以法國魚子醬品牌Tsar Imperial Daurenki® Caviar入饌係源自Daurenki鱘魚 魚卵細小而精緻 散發濃郁風味 同時被讚譽為世界上最出色的魚子醬之一其稀有性同無與倫比既品質享譽全球 魚子醬外觀光滑堅實 口感豐盈 散發濃郁而突出既鹹香同油香 味道鮮美​加上伴有非常鮮甜爽口既蟶子片底下鋪有日式汁煮茄

本身已經book左嚟食，突然見chill eat佢地都有份參加就即刻轉軚🤣晚餐$588/位，有4個course, 第一樣係kampachi "KombuJime" 食落幾清甜😋第二樣係rougie roasted duck foie gras, 食落一啲都唔膩🙂‍↕️主菜有得揀crispy amadai/half yellow chicken for 2(+$298), 我地就揀左雞，完全冇後悔！最後甜品係valrhona guanaja chocolate cremeux, 配反個passionfruit sorbet, 酸甜度岩岩好👍🏻

I’d like to share a recent dining experience at Whisk, where I took advantage of a buy one, get one free offer at The Mira Shop. It turned out to be a satisfying experience!It’s a 7-course dinner menu brimming with creativity and unique flavours. Bread Service & Amuse BoucheRed Prawn Crudo where Caviar perfectly blended with the shellfish jellyKanpachi KombuJimeRougie Roasted Duck Foie GrasCrispy Scale AmadaiHalf Roasted Yellow Chicken (+$298) is one of the signature dish, served with 10-grain r

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯尖沙咀美麗華旗下食府「Whisk」現在推出咗每月一次微醺早午宴，包括無限暢享三款主菜（包括蘇格蘭鮭魚威靈頓和熊本縣黑毛豬扒）、無限暢飲（紅白酒、雞尾酒、氣泡酒），亦都有DJ駐場炒熱氣氛！Monthly* Boozy Brunch 每月僅限一次的微醺早午宴！Available on 17 Nov, 15 Dec, 2024, 12pm – 3pm大家留意以上日子Whisk Boozy Brunch $788前菜-Artisan Ham & Salami -Seasonal Seafood-Ran Ou EggSeasonal Seafood擺盤好有心機，而且每一樣都好好食，款式亦夠多無限暢享主菜(包括以下菜式)-Scottish Salmon Wellington-Spiced Baby Chicken-Kumamoto Pork ‘Milanese當中Scottish Salmon Wellington一定係必選，而且食完之後都係覺得依個最好食，然後再叫多一次甜品Baba Au Whisky 可以係三款威士忌中選擇其中一款，我揀咗gle

今次到訪尖沙咀美麗華嘅米芝蓮推介食府「Whisk」推出咗每月一次微醺早午宴，酒店廚藝總監Sheldon Fonseca推出五道佳餚，除咗可以⭐️無限暢享三款主菜（包括蘇格蘭鮭魚威靈頓和熊本縣黑毛豬扒）、⭐️無限暢飲（紅白酒、雞尾酒、氣泡酒）之外，仲有DJ駐場炒熱氣氛，享受微醺嘅早午餐時間。Whisk Boozy Brunch $788Artisan Ham & Salami 選用24個月嘅伊比利亞火腿、辣香腸和酸醃辣椒，咸香嘅味道最適合配搭氣泡酒。Seasonal Seafood多款海鮮組成嘅拼盤（包括石蠔、瀨尿蝦、清酒鮑魚、油甘魚和蜆）。石蠔微甜中帶有少許金屬味，而賴尿蝦就甜中帶鮮，鮑魚爽口又有酒香。Ran Ou Egg蛋料理一向好講究廚師嘅功力，幼滑嘅蛋身，配搭黑魚子和龍蝦肉，每一啖都係海鮮嘅鮮甜味。⭐️無限暢享主菜Scottish Salmon Wellington酥脆嘅外皮，入面包裹住熟到適中嘅三文魚扒，營造出外脆內軟嘅口感。醬汁用上鮭魚子和蕃茄牛油，營造出更加順滑和咸香嘅味道。Spiced Baby Chicken妙齡春雞經過調味再香烤，可以見到外皮烤到微焦。每一啖都係嫩滑嘅口感。

Restaurant Week食Whisk，早到第一☝️枱。落大雨☔️俾咗張櫈仔放遮，皓貼心。Restaurant Week menu 4 courses $368揀主菜同甜品🍮。首先上包，係法包🥖同軟包配海草牛油🧈，包暖，正，軟包皓食。Amuse Bouche係芥辣蟹子魚蓉春卷，香口脆。White Tuna Tartare賣相靚，新鮮。Black Truffle RanOu Egg,黑色蛋成隻有黑松露味，撈埋蛋黃正。主菜Artichoke Ricotta Ravioli，好大隻，好飽。甜品Yuzu Curd，彎月🌘型，酸酸地但我接受到。咖啡☕️off menu，送既，我揀咗latte，正。仲有madelaine,暖暖地皓皓食。坐得舒服😌

Restaurant Week，好耐冇試Whisk，$368四道菜都扺，早去冇乜人booking，坐大廳中間枱，都舒服😌，不過如果坐邊位會開心d，大雨有張櫈仔放把濕既遮，好貼心。見到menu剩係要揀主菜同甜品🍮。一開始上包，一個法包🥖一個軟包，熱辣辣，個人鐘意食軟包，配埋紫菜牛油🧈正。Amuse Bouche係芥辣蟹子三文魚🍣蓉春卷，個口感正，好食。之後上黑松露蘭王蛋，黑實實，黑松露香，督爆蛋蛋味濃。主菜揀咗雅支竹芝士🧀意大利🇮🇹雲吞，擺盤靚，好full，飽。甜品🍮係月亮形柚子，靚，打卡一流，少少🤏酸我接受到。off menu有埋熱latte。Madelaine暖暖地鬆軟正

這是今年5月一位朋友生日當時佢邀請我同佢一齊慶祝我哋就去咗尖沙咀美麗華酒店的 WHISK!WHISK 係 Michelin Top 100 推介 的餐廳主廚 William Lau 曾於城中享負盛名的法式餐廳Pierre及Amber任職。圖中每一款菜式都係精心設計雖然每款份量都好細，但係有成7 8道菜，食下食下就會好飽！大家見到嘅焗麵包🍞，係 WHISK 嘅廚師自己焗的！另外，見到有一個小杯🍵，其實佢係一杯湯，非常好味😋相信大家都食過乳鴿🐦‍⬛，但係有冇食過法國乳鴿？法國乳鴿嘅肉質，同大陸乳鴿嘅肉質，甚至味道都好唔同！有機會一定要去試下，由遠道而來的法國搭飛機到香港的乳鴿🐦‍⬛當然仲有不能少的甜品：朱古力 brownie🍫加雲呢拿雪糕🍨，仲有旁邊的香橙及芒果醬，配合上嚟酸酸甜甜， 非常醒胃😋#The_Mira_WHISK#Michelin_Top_100#French_Pigeon#Baked_bread_with_cheese_sauce#Chocolate_brownie_with_vanilla_ice_cream #Super_delicious

今日嚟咗美麗華試呢間餐廳最鍾意食包嘅我 食咗兩碟麵包賣相幾好👍🏻食落去一般😂冇記錯呢個係鵝肝千層糕有啲鹹，賣相又係唔錯法式雲吞賣相同埋味道都可以龍蝦好食呢個係乳鴿做得都唔錯，賣相可以 😌都好食嘅我覺得最好食係呢一個和牛呢個甜品就真係差啲啦，藍莓雪糕賣相同埋食落去都一般😂有呢個藍色波波打卡位呢,就唔喺餐廳中心嘅,喺邊邊位，至於服務態度呢間都唔錯嘅，但係環境嚟講酒店餐廳就算係一般，食物一般般吧，有好有唔好

1. 第一道：硬到咬唔開既麵包（好似由早餐放到夜晚既返熱麵包）+超市都買到既普通牛油2. 第二道：龍蝦正常發揮，下面既係切到粒粒既普通水果沙律3. 第三道：99.9%純和牛脂肪~！！但配菜係好食開始時賣相唔錯，但食第一口，我係食緊又凍又生既牛脂肪🤢 真心想問個廚師，呢d係比客人食架咩！？！？！？！？！？4.第四道：超超超超超普通既雜果椰奶芒果布丁，惠康買到既啫哩粉，再加無椰味既花奶而成既法式甜品，但乾冰效果打卡算靚既😂呢4款法國菜既品質真係大開眼界，平價食材變奢華法國菜式,尤其係個99.9%和牛脂肪😂

舊年有長輩做咗「Mira Plus」會員，為咗要享用其中一張優惠券，所以就組咗小團過海，一試「The Mira」酒店旗下嘅「Whisk」。網上訂座必先預繳訂金，流程相當簡易。上集「不歡時光」其實已經提過西餐廳位置刁鑽，不易到達，真係冇諗過室內問題仲多！用餐大堂雖則寬廣開揚，無奈四周嘅閃閃吊燈及地毯上嘅轉圈圖案令眼睛不太舒適，加上室內氣溫奇高，冷氣開盡兼開埋冷風機連一向怕凍嘅靚靚媽咪都話熱，大家未食已感暈陀陀！另外仲有一點好奇怪，就係服務生竟然幫契妹個哥哥拉櫈都唔幫更有需要嘅契妹拉，當真令人費解！每位席上都擺有齊備嘅餐牌、自用餐具及口罩套。埋位第一時間當然係先用券券換取指定餐酒啦！深知一樽酒一定唔夠飲，大肥爸爸早就備多咗樽紅酒，眼見開瓶費乃幫襯一枝免一枝，結果梗係加多樽汽酒啦，順便可解吓熱嘛。餐牌首頁所示，主廚William Lau先生嶄新嘅料理靈感源自節令嘅日本食材及其法式嘅廚藝。得知會員可以七五折享用六道菜（原價：$980/位）或十道菜（原價：$1,288/位）廚師發辦晚餐，大家就好迅速地揀選合心意嘅份量及主菜項目。話說大食會全員準七點入座，四個字內已點好菜，不過等咗成半個鐘都未有麵