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2019-04-22
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莆田是福建沿海的－個小城，「莆田」餐廳雖然來自星加坡，賣的卻莆田菜，是閩菜的－個分支。雖然冠著米芝蓮一星之名，但位處荷里活廣場的「蒲田餐廳」卻是廣場中最容易有位的食肆， 通常中午約朋友去荷里活廣場吃飯而又沒有事先訂位，不管假期或平日，蒲田近乎是唯一一間不用等位的食肆。用膳之前可以自行到門口斟用一杯薑茶，暖一暖脾胃。平日午市有套餐供應，獨個兒吃飯的選擇也繁多，筆者當日和友人想吃得經濟之餘又想多點選擇，放棄了＄198的二人套餐，分別選擇了＄68和＄88的單人套餐。前菜六選三， 我們分別選擇了蝦苗拌頭水紫菜丶鹵水嫩豆腐和家常燜筍乾。頭水紫菜是指第－輪採摘的紫菜，鮮甜爽口， 十分清新 ， 是前菜首選，豆腐香滑入味、筍乾帶脆，兩者用來送飯也不錯。漁民紫菜燜飯，看以簡單的米飯，以水紫菜和蠔豉烹調，珍珠米細小飽滿，容易入味，蠔味濃郁， 滿載漁鄉風味。包菜飯，味道雖然較清淡，但因加入了鹵水腩肉條，吃來也有油香。荔枝肉，份量較少，但－人份可以接受，味道似咕嚕肉，但少了－份酸味，外脆內淋。水紫菜豆丸湯，配料十分豐富， 豬肉以白糖丶 豉油， 與其說是一個湯，不如說在吃一道窩仔菜。荷里活廣場午市消費並不便宜
莆田是福建沿海的－個小城，「莆田」餐廳雖然來自星加坡，賣的卻莆田菜，是閩菜的－個分支。
雖然冠著米芝蓮一星之名，但位處荷里活廣場的「蒲田餐廳」卻是廣場中最容易有位的食肆， 通常中午約朋友去荷里活廣場吃飯而又沒有事先訂位，不管假期或平日，蒲田近乎是唯一一間不用等位的食肆。
用膳之前可以自行到門口斟用一杯薑茶，暖一暖脾胃。
平日午市有套餐供應，獨個兒吃飯的選擇也繁多，筆者當日和友人想吃得經濟之餘又想多點選擇，放棄了＄198的二人套餐，分別選擇了＄68和＄88的單人套餐。
前菜六選三， 我們分別選擇了蝦苗拌頭水紫菜丶鹵水嫩豆腐和家常燜筍乾。頭水紫菜是指第－輪採摘的紫菜，鮮甜爽口， 十分清新 ， 是前菜首選，豆腐香滑入味、筍乾帶脆，兩者用來送飯也不錯。
漁民紫菜燜飯，看以簡單的米飯，以水紫菜和蠔豉烹調，珍珠米細小飽滿，容易入味，蠔味濃郁， 滿載漁鄉風味。
包菜飯，味道雖然較清淡，但因加入了鹵水腩肉條，吃來也有油香。
荔枝肉，份量較少，但－人份可以接受，味道似咕嚕肉，但少了－份酸味，外脆內淋。
水紫菜豆丸湯，配料十分豐富， 豬肉以白糖丶 豉油， 與其說是一個湯，不如說在吃一道窩仔菜。
荷里活廣場午市消費並不便宜，很多也要＄80以上，蒲田的價錢相對不算高，而且環境舒適，食物可口，但可能港人中午如果選擇中菜仍以點心為主，所以單做小菜會較難吸引顧客。
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