後來,見到圍板裝修,才知道 <南記粉麵> 即將開幕! 大約4月12日開業,我急不及待要幫襯一下! 這裡開放式廚房,每位在廚房工作的店員均帶上口罩,確保衛生!更值得一讚的是效率很高!當食客不論外賣抑或堂食,先到收銀購票,等待叫號碼,如果電話落單的話,會配上另一種號碼!電腦落單,即時出單給廚房,自然提高工作效率! 外賣食物預備好,店員阿姐會一邊拿著外賣一邊叫上號碼,甚至走到門外找出食客為止! 認真盡心盡力! 店子廚房佔用大約三份之一位置,右邊的全部是卡位。總數六張桌子,近門口那張可坐6位食客,其他最多可容納4位食客!我個人覺得較迫!舒適度一般! 起初,開張不久,尚未有早餐供應!開業起碼一星期後,才有早餐!十幾$一碗粉麵連飲品!實在非常抵食!
終於一嚐超平早餐!
鴛鴦河 $16 ( 早餐 )
鴛鴦河包括招牌春卷 + 牛丸 + 魚蛋 各X 2! 份量十足!
招牌春卷以炸腐皮包住鯪魚肉,食落惹味彈牙又香口!
牛丸爽口彈牙富牛味!
魚蛋則較為遜色! 腍身欠口感!
河粉雪白幼滑,食到最尾都不會碎濕濕!可以收貨!
湯底清清地又少油!不排除加了味精來調味! 豆漿( 只供應凍飲,熱飲欠奉!) + $2
甜度剛好!不過稀如水! 食完相當飽肚!
午飯時段,通常外賣自取等候時間:大約 10 ~ 15 分鐘!
八爪魚丸、 墨丸米 $20
丸類各 3 粒,共 6 粒!
兩者比較,八爪魚丸加入不少八爪魚粒,富嚼感! 墨丸則爽口美味!口感上比前者甜一點!
至於,米粉只是一般貨色! 份量算幾多! 魚皮餃、貢丸米線$20
魚皮餃富肉汁!可惜,跟坊間一樣都是那麼油!
貢丸入口彈牙,加入冬菇,增添獨特菌香!滋味的!
米線滑溜溜也不錯!粗幼適中!還帶點煙韌口感!我喜歡! 牛腩瀨粉 $23 + $5 西生菜 : $28
牛腩有些是軟腍、有些不硬又不韌!口感欠出色! 總算入味!
西生菜青脆!吸收牛腩汁更美味!
瀨粉晶瑩爽滑!有幾分似檬粉! 食材方面,河粉及米線是最可取! 完全符合平、靚、正!這是很經濟的選擇!
總結:好食及抵食過文輝墨丸河!