337
22
8
Level6
2013-09-08 270 views
毋庸置疑,天后可以稱得上已經成為一個美食小區,唔少小店都已經薄有名氣,有啲甚至打出名堂。不過,仍有好多食店在默默耕耘,好似人生咁,有實力卻似乎欠點際遇,好易被人忽略,成為漏網之魚,今夜所試嘅「御名軒」,就有種咁嘅感覺喇。其實御名軒真喺非常就腳,港鐵天后站A2一出就喺,大大個霓虹招牌,都幾難搵錯地方。沿樓梯上去,原來有啲啱啱晌旅發局嘅烹飪比賽中贏出嘅獎狀,可見御名軒都非泛泛之輩。上到大堂,長形一眼望晒,天花吊咗多盞紫色水晶燈,棗紅色花紋地氊,淺黃色枱布襯香檳金櫈圍,一派中式酒樓常見嘅格局,以及專擺婚宴慣用嘅色彩配搭。是晚基本上安排咗7道菜式,另再多加兩道炒粉麵,令今晚嘅餸菜更豐富。多款菜式唔單止名堂特別,食材配搭好有新意,賣相、擺花亦做得頗為精緻,真喺色香味俱全!虎乳靈芝海底椰燉豬展 $168 / 四位用首先上場喺店家自信之作嘅燉湯,相中嘅燉湯喺4倍份量,供12位用,而撈一撈就見用料十足,其後將湯渣另碟上,就可知內裡有海底椰、未成熟的海底椰果肉、豬展、雞腳,以及另一重點食材虎乳靈芝(白靈芝,碟中黃黃哋一片片似山草藥就喺喇),清燉4小時後就成為此盅清熱潤肺、化痰止咳嘅滋補靚湯。入口果然清甜
Read full review
毋庸置疑,天后可以稱得上已經成為一個美食小區,唔少小店都已經薄有名氣,有啲甚至打出名堂。不過,仍有好多食店在默默耕耘,好似人生咁,有實力卻似乎欠點際遇,好易被人忽略,成為漏網之魚,今夜所試嘅「御名軒」,就有種咁嘅感覺喇。
78 views
0 likes
0 comments
其實御名軒真喺非常就腳,港鐵天后站A2一出就喺,大大個霓虹招牌,都幾難搵錯地方
。沿樓梯上去,原來有啲啱啱晌旅發局嘅烹飪比賽中贏出嘅獎狀,可見御名軒都非泛泛之輩
。上到大堂,長形一眼望晒,天花吊咗多盞紫色水晶燈,棗紅色花紋地氊,淺黃色枱布襯香檳金櫈圍,一派中式酒樓常見嘅格局,以及專擺婚宴慣用嘅色彩配搭。
102 views
0 likes
0 comments
是晚基本上安排咗7道菜式,另再多加兩道炒粉麵,令今晚嘅餸菜更豐富。多款菜式唔單止名堂特別,食材配搭好有新意,賣相、擺花亦做得頗為精緻,真喺色香味俱全
164 views
0 likes
0 comments
虎乳靈芝海底椰燉豬展 $168 / 四位用

首先上場喺店家自信之作嘅燉湯,相中嘅燉湯喺4倍份量,供12位用,而撈一撈就見用料十足,其後將湯渣另碟上,就可知內裡有海底椰、未成熟的海底椰果肉、豬展、雞腳,以及另一重點食材虎乳靈芝(白靈芝,碟中黃黃哋一片片似山草藥就喺喇),清燉4小時後就成為此盅清熱潤肺、化痰止咳嘅滋補靚湯
。入口果然清甜、滋潤,其食療功效啱晒我依類哮喘病人飲啦,所以小弟老實唔客氣,添飲唔該!
虎乳靈芝海底椰燉豬展
77 views
0 likes
0 comments
蟲草花炒大連鮮鮑 $198

一組拉糖所做嘅珊瑚裝飾,令賣相幾賞心悅目。以大量芽菜跟蟲草花同大連鮮鮑條快炒,配上惹味醬汁,爽口嘅芽菜,軟腍嘅蟲草花,煙韌嘅鮑條,再加埋少少點綴嘅炸瑤柱絲,個人覺得整個配搭上唔錯,口感各有特色。雖然蟲草花跟冬蟲草喺兩回事,不過蟲草花同樣喺養生食材,含豐富蛋白質、多種氨基酸、維生素……絕對有益健康
蟲草花炒大連鮮鮑
34 views
0 likes
0 comments
蜂蜜炭燒鰻魚 $130

又喺一道賣相精緻嘅菜式,鰻魚炭燒後金黃帶微焦,表面富光澤,藉以香橙片伴碟,睇見都好想食。鰻魚以2-3斤重嘅入饌,貪其做出嚟嘅口感爽脆油潤,簡簡單單以蜂蜜、檸汁明火慢烤,鰻魚厚身有肉地,咬落外層香脆,內裡嫩滑,帶點清甜蜜糖香之餘,而檸汁又有效減低油膩感,所以,別具風味,值得推薦
蜂蜜炭燒鰻魚
67 views
0 likes
0 comments
蟹籽元貝滑西施 $138

絕對喺蒸蛋白嘅豪華版,因為鋪上香煎過嘅帶子,以及一大撮蟹籽,再放上茨汁。蛋白蒸得非常滑溜,夾雜埋帶子及蟹籽同食,多添一份鮮甜,帶子雖則喺急凍貨色,但質素不俗。賣相方面,繼續精巧而構圖美,確喺好睇又好食!
蟹籽元貝滑西施
56 views
0 likes
0 comments
竹翠銀杏 $78
鮮鮑、鰻魚、元貝試咗幾款海鮮食材之後,嚟個清淡嘅素菜最健康不過。與其話佢清淡,其實反而喺正正食番出各種食材原味
,清甜嘅鮮百合、白果,加埋爽脆嘅西芹、藕片、雲耳、榆耳等清炒,少鹽少油無添加,外觀又色彩繽紛,簡單也可以健康好味
竹翠銀杏
31 views
0 likes
0 comments
鹽燒芝麻脆雞 $250(需預訂)

如果用「外脆內嫩」嚟形容依道菜,只可以話啱一半。據介紹做法都有點繁複,先以秘製醬汁嚟醃,之後鹽焗,又加上白芝麻,再風乾,又再慢火烤燒,所以唔預訂邊有咁多時間搞吖。因為用上兩斤半左右嘅鮮雞,所以肉質本身已夠嫩滑,配合上述做法,入口唔單止皮脆,外皮既有芝麻香
,而雞肉又滲出點點海鹽鹹鮮
,真喺好有水準嘅一道菜式,更喺小弟是晚另一推介菜式。
鹽燒芝麻脆雞
41 views
0 likes
0 comments
麵醬雞球炒河
無論濕炒定乾炒,查實炒河粉都幾蝦人炒得好,單尾首先嚟依道麵醬雞球炒河,個人認為做得算喺不俗,河粉唔會炒到「一舊舊」,麵醬雞球幾香幾惹味,不過配翠玉瓜感覺麻麻,而茨汁太多會喺失分嘅地方。
麵醬雞球炒河
56 views
0 likes
0 comments
龍鬚芝麻炒麵
龍鬚?魷魚鬚是也,將豉油皇炒麵加入魷魚鬚及芝麻而變身成為高檔版。豉油皇炒麵入味又夠乾身,食落唔油膩,麵條帶點爽口,又有芝麻香,其實加唔加魷魚鬚,都變得唔重要。
龍鬚芝麻炒麵
33 views
0 likes
0 comments
燕窩紅棗糕 $48(6件)

最後上場嘅甜品,一樣很有心思,賣相依樣細緻非常,而且甚有桂花拉糕嘅影子。唔講真喺唔知,原來要先將紅棗慢火蒸燉成日,讓紅棗全然出味,加入木薯粉、糯米粉等材料,一層又一層咁紅白相間逐層蒸,唔難做,但花功夫呢
!單食件紅棗糕已好好食,口感軟糯煙韌,清甜而棗味突出
;再晌糕面加上印尼燕窩,矜貴不言而喻,當然燕窩亦喺女士們恩物,養顏聖品嘛,此外,紅棗有補血之效,實在好啱女生嘅甜點。
燕窩紅棗糕
67 views
0 likes
0 comments
靜待嘅卧虎,能否晌天后依片美食樂土湧起軒然波濤,有待時間去印證。但憑今晚所試嘅菜式,既精巧,又有創意,不少仲帶有藥膳價值,喺不容小覷佢嘅實力
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Dining Offer
Tasting Event
Recommended Dishes
虎乳靈芝海底椰燉豬展
蜂蜜炭燒鰻魚
蟹籽元貝滑西施
鹽燒芝麻脆雞
燕窩紅棗糕