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2015-07-16
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去西班牙之前，當然要係香港食一餐正宗嘅西班牙菜，我大鄉里只係食過一次tapas，所以就同男朋友同一對朋友去couple dating!男朋友就搵左位於上環永樂街嘅Sabor，門面黑色，面積中型，應該可以坐到4張4人枱，感覺好private!大約7點半去到，好肚餓啦!!個待應姐姐好好，即刻介紹左今晚嘅menu ，今日有1個appetizer +7個courses 。第一個appetizer係蕃茄蒜蓉包蕃茄蒜蓉包 - 用蕃茄同埋橄欖油加海鹽好香脆但酸酸地，超開胃，個包仲暖!!好啦!!待應姐姐會就住我地個食野節奏而上菜。不過我推介以下這幾道，令我幾難忘!第一道: 酒超香 蜆好大隻 仲係用好重洋蔥味濃魚湯來煮個湯好濃 點飽一流，而且D湯好快俾包吸晒第二道: my favourite!!! 一定要encore!! Grilled cuttlefish with green Allioli foam我係咪不停咁食，雖然我唔食得墨魚，對皮膚唔好，但我唔理啦!好重生蒜，辣辣地，令人追住食，因為係意大利蕃茜蒜頭打出來嘅泡泡做”醬”，個texture好得意，睇落好重，但食落好輕、好滑!個綠色嘅”醬”係用氣
男朋友就搵左位於上環永樂街嘅Sabor，門面黑色，面積中型，應該可以坐到4張4人枱，感覺好private!
大約7點半去到，好肚餓啦!!個待應姐姐好好，即刻介紹左今晚嘅menu ，今日有1個appetizer +7個courses 。
第一個appetizer係蕃茄蒜蓉包
蕃茄蒜蓉包
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好香脆但酸酸地，超開胃，個包仲暖!!
好啦!!待應姐姐會就住我地個食野節奏而上菜。
不過我推介以下這幾道，令我幾難忘!
第一道:
魚湯煮蜆配蒜蓉包
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魚湯煮蜆配蒜蓉包
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個湯好濃 點飽一流，而且D湯好快俾包吸晒
第二道: my favourite!!! 一定要encore!! Grilled cuttlefish with green Allioli foam
我係咪不停咁食，雖然我唔食得墨魚，對皮膚唔好，但我唔理啦!好重生蒜，辣辣地，令人追住食，因為係意大利蕃茜蒜頭打出來嘅泡泡做”醬”，個texture好得意，睇落好重，但食落好輕、好滑!個綠色嘅”醬”係用氣槍打出來，用彈牙嘅炒墨魚粒點黎食，停唔到口!
第三道: Slow-cooked pork belly珍寶帶子慢煮豬腩肉
我本身好鍾意食帶子，帶子煎得鬆香，半熟，入口好軟但配個脆皮豬腩肉，口感好大對比。睇落好似好膩，但配左個highlight嘅露荀，出奇地清新，又真係唔膩喎，完全唔覺得自己食緊肥豬肉!第四道: Stewed ox-tail in sherry wine些呢酒燴牛尾松露鵝肝多士
呢個時候，CHEF 出來問我地D野岩唔岩食，咁當然要問下呢個牛尾點煮，一D都唔會”穌”，個松露鵝肝好香，又唔會好滯，因為個牛尾煮得乾身，唔好杰撻撻。CHEF 仲話係用只有西班牙先有得買嘅些呢酒煮，等我去搵下有無先!最後，我個重點推介係Marble potato with serrano ham, cheese and egg!!!
佢個賣相就唔係精緻，但食落係超惹味，因為個蛋同個茄汁，加埋薯仔、白毛豬同芝士，有點似肉醬意粉，但係會追住食!!!!
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