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2024-05-24
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開業超過二十年，位於旺角通菜街的「上野鐵板燒專門店」鐵板餐選擇多元，取價公道，今天跟男友到訪享用晚餐裝修實而不華，當晚被安排席前座位，能一睹師傅的烹煮過程；鐵板師傅手法純熟，且跟食客一直溝通，細心了解食客的個別喜好而決定是否加入配料，態度親切友善----------🔹限定鐵板套餐 (二人前) 特價 $1038 (原價 $1188)▶蟹棒沙律加入胡麻醬，清新開胃▶雜錦刺身4款刺身分別為北寄貝、三文魚、帶子及八爪魚，個人喜歡三文魚及帶子，鮮味肥美▶黃金老虎大蝦經過拆殼、起肉及挑腸，於鐵板上烹煮後再將原隻蝦砌回原狀，盡顯誠意混合蝦膏、芝士、沙律醬及蛋黃炒成的大蝦，鮮爽甘甜，非常滋味▶鐵板廣島蠔將炒香的蔥花、蒜粒及煙肉放到廣島蠔上同食，味道層次豐富；蠔身飽滿，口感軟滑 Creamy▶法國肥鵝肝配上焦糖多士，師傅更貼心的將鵝肝做成二食，一食是原味，二食則加上黑松露鵝肝入口即化，油脂豐腴，甘香醇厚；輕甜的香脆焦糖多士能中和膩感▶美國頂級牛柳淋上酒做成大火效果，非常震撼；佐以蒜片及蒜粒點選5成熟，牛柳輕軟肉嫩帶適當的牛香，以鹽及黑椒調味加上蒜片同吃已感滿足▶蟹子煙肉黃金炒飯加入雞蛋、櫻花蝦、蔥花、洋
裝修實而不華，當晚被安排席前座位，能一睹師傅的烹煮過程；鐵板師傅手法純熟，且跟食客一直溝通，細心了解食客的個別喜好而決定是否加入配料，態度親切友善
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🔹限定鐵板套餐 (二人前) 特價 $1038 (原價 $1188)
▶蟹棒沙律
加入胡麻醬，清新開胃
▶雜錦刺身
4款刺身分別為北寄貝、三文魚、帶子及八爪魚，個人喜歡三文魚及帶子，鮮味肥美
▶黃金老虎大蝦
經過拆殼、起肉及挑腸，於鐵板上烹煮後再將原隻蝦砌回原狀，盡顯誠意
混合蝦膏、芝士、沙律醬及蛋黃炒成的大蝦，鮮爽甘甜，非常滋味
▶鐵板廣島蠔
將炒香的蔥花、蒜粒及煙肉放到廣島蠔上同食，味道層次豐富；蠔身飽滿，口感軟滑 Creamy
▶法國肥鵝肝
配上焦糖多士，師傅更貼心的將鵝肝做成二食，一食是原味，二食則加上黑松露
鵝肝入口即化，油脂豐腴，甘香醇厚；輕甜的香脆焦糖多士能中和膩感
▶美國頂級牛柳
淋上酒做成大火效果，非常震撼；佐以蒜片及蒜粒
點選5成熟，牛柳輕軟肉嫩帶適當的牛香，以鹽及黑椒調味加上蒜片同吃已感滿足
▶蟹子煙肉黃金炒飯
加入雞蛋、櫻花蝦、蔥花、洋蔥及黑椒等炒成
炒飯粒粒分明夠爽身毫無膩感，啖啖蛋香加上櫻花蝦及煙肉等，味道層次分明，調味恰到好處
▶日式炒時菜
份量充足，佐以原隻冬菇及翠玉瓜，擺盤得體；師傅會詢問客人傾向較爽還是較腍口感
加入胡椒及黑椒調味，味道過癮，原隻冬菇軟滑富菇香
▶活魚奶麵豉湯
▶甜品：紅豆雪糕拼雞蛋布丁
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