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2023-12-04
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這天來到荃灣，和媽媽突然有點小餓，想要來點甚麼特別晚餐，邊吃再邊聊天，然後看到寶字號刀削麵店員所派的宣傳單張，寶字號刀削麵主賣晉菜，我們頗少機會吃到，於是去吃吃看。肉夾饃都是現點現做，所以要小等一下，肉夾饃看起來雖然不大，其實裡面的內餡塞得滿滿的。肉夾饃餅皮烤到香酥，熱燙燙的，整個一口咬下肉香撲鼻，肥瘦均有，吃的時候帶一點油脂更有飽足感，肉夾饃一吃就愛上，有點相見恨晚的感覺。外酥脆內柔嫩的雞米花，無骨的雞肉總是特別好入口，雞米花沾上酸甜醬，一嚼現炸的雞米花溢出肉汁，甜酸的口味在舌尖上蹦出另一種火花，鹹香的雞米花讓人意猶未盡，推薦一嚐。鹵骨架看得出寶字號刀削麵細心挑選這三瘦七肥的黃金比例，軟嫩的油花延伸到每個細縫裡，瘦肉都滷透，軟腴油潤的美味令人心花怒放，重點是一點都不膩口，每一口滷肉與滷汁的美好使人無法抗拒。辣椒炒肉飯可不是飯，原來是刀削麵，寶字號刀削麵的麵條挺有彈力和咬勁，辣椒炒肉飯不會過鹹或太淡，調味恰到好處，就算配料辣椒、白木耳、肉絲亦不馬虎，給得不手軟，無敵涮嘴。紅糖八寶飯頗古早味的，紅糖八寶飯飯粒吃起來軟彈有嚼勁，不時能吃到香甜綿密的蓮蓉、清香的紅棗等餡料，讓紅糖八寶飯咬感更
肉夾饃都是現點現做，所以要小等一下，肉夾饃看起來雖然不大，其實裡面的內餡塞得滿滿的。肉夾饃餅皮烤到香酥，熱燙燙的，整個一口咬下肉香撲鼻，肥瘦均有，吃的時候帶一點油脂更有飽足感，肉夾饃一吃就愛上，有點相見恨晚的感覺。
外酥脆內柔嫩的雞米花，無骨的雞肉總是特別好入口，雞米花沾上酸甜醬，一嚼現炸的雞米花溢出肉汁，甜酸的口味在舌尖上蹦出另一種火花，鹹香的雞米花讓人意猶未盡，推薦一嚐。
鹵骨架看得出寶字號刀削麵細心挑選這三瘦七肥的黃金比例，軟嫩的油花延伸到每個細縫裡，瘦肉都滷透，軟腴油潤的美味令人心花怒放，重點是一點都不膩口，每一口滷肉與滷汁的美好使人無法抗拒。
辣椒炒肉飯可不是飯，原來是刀削麵，寶字號刀削麵的麵條挺有彈力和咬勁，辣椒炒肉飯不會過鹹或太淡，調味恰到好處，就算配料辣椒、白木耳、肉絲亦不馬虎，給得不手軟，無敵涮嘴。
紅糖八寶飯頗古早味的，紅糖八寶飯飯粒吃起來軟彈有嚼勁，不時能吃到香甜綿密的蓮蓉、清香的紅棗等餡料，讓紅糖八寶飯咬感更豐富，隨著嘴巴細嚼，嘴裡瀰漫著紅糖的甜美，教人懷念不已的簡單樸實味美。
羊肉串的味道處理不錯，不會過於油膩，辛香料恰如其分，灑上孜然粉、芝麻等香料，羊肉烤得香香的，具有濃烈的碳烤香辛道地風味，引人口水直流，逼不及待送進口裡，羊肉串肉質不會太柴太硬，反覆咀嚼後散發出羊肉獨有的氣味，與孜然果真絕配。
秋冬時份當然要來份桂花雪梨滋潤一下，桂花雪梨咬下時超驚喜，雪梨特別以桂花蜜浸漬，讓水潤的雪梨多了桂花清幽花香，桂花雪梨嚐出其清甜，飯後來上桂花雪梨，解飽膩又潤喉，男女老少都愛上這道養生聖品。
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