Oystermine Restaurant (Moved) New Location

星期五較晚下班,唯有到公司附近揾食。一直是蠔魔 Oyster More 的fans,加上已近晚上九時,本能地走到餐廳,竟然發現滿座;雖然大部分食客用餐明顯已近尾聲,但相熟的侍應竟然迴避目光,連出來稍稍說明都沒有,決定到其他餐廳。Oystermine剛開張時,曾經光顧,當時感覺已不俗。晚上剛踏入餐廳,侍應馬上調動桌子,安排座位及介紹菜式,服務態度抵讚。生蠔十分生鮮,味道Creamy,唯有點殼碎,開蠔技巧可以再改善。海膽刺身同樣新鮮,但我個人較喜歡西班牙出產的味道,而配料的青瓜可以再切薄一點。墨魚春卷炸得香脆,墨魚蓉彈牙,再配合沙律醬,簡直是醒神前菜。德國豬手,配合薄餅及冬蔭功粒粒,甚具fusion感。豬手味道沒有過鹹,放入薄餅一起進食,油香滲入餅肉,不但沒有絲毫油膩,還使餅帶油香。冬蔭功粒粒令菜式帶有酸辣味,豐富味道,不再只有鹹香般單調。白酒蜆意大利飯,較為失望。蜆有腥味,可能是煮得不夠;意大利米過軟過爛,入口白酒或白汁味均欠奉,吃到一半放棄了。當晚的附加驚喜是見到歌手張敬軒及助手們一行十人同店用膳;更重要的,侍應沒有厚此薄彼,態度專業。