大閘蟹放題(498元/人)
大閘蟹有三種不同的煮法,分別是最傳統的清蒸,鹹香的油鹽焗和酒香的花雕蒸。個人喜歡油鹽焗,味道會香甜,但這個是放題的話,建議吃清蒸會戰鬥力高點!而大閘蟹全都是公蟹,差不多2—3兩左右。
現在是剛剛開季,大閘蟹的情況還沒到最好的狀態,不過蟹黃還是挺飽滿的,質感像流沙奶黃,蟹黃味道挺鮮甜滑嫩的,蟹肉細嫩清甜,外殼脆,內殼較軟,吃起來比較容易!不過有些人很喜歡的白膏的就還沒有,要再等一下!
套餐內有每位一份的餐點,分別有綿滑的金湯小米燴燕窩,濃香爽滑的蠔皇原隻鮑魚,鮮味十足的蟹粉扒豆苗和鹹香惹味的欖角骨。個人挺喜歡欖角骨,口感爽滑彈牙,味道香濃!
另外還有任食的菜單。而主角一定就是片皮鴨了,配上青瓜,京蔥搭配上甜酸醬一起吃,吃起來皮脆肉嫩的,片皮鴨的質素挺不錯,還是任食的!
其他還有主食,小食,涼菜和甜品,選擇不算很多,不過質素都挺高的!個人挺喜歡這裡的臘味糯米飯,吃起來鹹香軟糯,臘味挺多的!泡椒鳳瓜和沙薑豬腳也挺肥美大隻的,口感爽滑,味道清爽。