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2010-03-04
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上回來的時候也不足一個月，但大顆兒已經是急不多待的說要翻兜，所以就在某一個晚上，大家再次聚首一堂，延續上回來的好夢。今回點的菜是沒有跟上回重覆的，如上回點了蔥油雞，今回就吃沙薑雞，上回點了沙拉骨，今回就點咕嚕肉，而上回吃過番尋味的椒鹽豆腐，就變了紅燒豆腐，另外再加了薑汁炒芥蘭、生菜鯪魚球粥、豉油王炒麵、酥炸生蠔及糯米飯，六個人來說，應該是很夠吃的。先來的是沙薑雞，上回的蔥油雞確是吃得大家很是滋味，今回轉轉口味，這個沙薑雞，其實說穿了也只不過是鹽焗雞再跟多碟沙薑醬，焗雞的火侯可說是拿掐得很好，雞背及雞脾都很滑，連雞胸也不嚡，加上雞皮夠嫩滑又香，皮下脂肪不太多，連雞皮吃是又放心又好吃，而且鹹度剛好，跟來的沙薑醬也好味，但比起上回吃的蔥油雞，還是有所不及。咕嚕肉看來是道不太難做的菜，但就不知何解，做得好吃的地方也不多，共就連此店子也沒例外，用上豬扒來做咕嚕肉已經是夠奇怪，加上豬扒也是普普通通，豬扒蘸了粉醬炸，炸得外邊竟帶粉腍，其肉也不是爽口而軟韌有致，就當是吃豬扒都是不行，何況我要求的是一道咕嚕肉，至於酸汁也是扣得不太好，整個碟底也是茄汁，而且那些汁也是稀得很，唯一較可取的是同炒的菠蘿、紅椒
上回來的時候也不足一個月，但大顆兒已經是急不多待的說要翻兜，所以就在某一個晚上，大家再次聚首一堂，延續上回來的好夢。
今回點的菜是沒有跟上回重覆的，如上回點了蔥油雞，今回就吃沙薑雞，上回點了沙拉骨，今回就點咕嚕肉，而上回吃過番尋味的椒鹽豆腐，就變了紅燒豆腐，另外再加了薑汁炒芥蘭、生菜鯪魚球粥、豉油王炒麵、酥炸生蠔及糯米飯，六個人來說，應該是很夠吃的。
先來的是沙薑雞，上回的蔥油雞確是吃得大家很是滋味，今回轉轉口味，這個沙薑雞，其實說穿了也只不過是鹽焗雞再跟多碟沙薑醬，焗雞的火侯可說是拿掐得很好，雞背及雞脾都很滑，連雞胸也不嚡，加上雞皮夠嫩滑又香，皮下脂肪不太多，連雞皮吃是又放心又好吃，而且鹹度剛好，跟來的沙薑醬也好味，但比起上回吃的蔥油雞，還是有所不及。
咕嚕肉看來是道不太難做的菜，但就不知何解，做得好吃的地方也不多，共就連此店子也沒例外，用上豬扒來做咕嚕肉已經是夠奇怪，加上豬扒也是普普通通，豬扒蘸了粉醬炸，炸得外邊竟帶粉腍，其肉也不是爽口而軟韌有致，就當是吃豬扒都是不行，何況我要求的是一道咕嚕肉，至於酸汁也是扣得不太好，整個碟底也是茄汁，而且那些汁也是稀得很，唯一較可取的是同炒的菠蘿、紅椒及青椒，要吃最好的咕嚕肉，還是到陸羽或得龍會好一點。
其實上回來的時候也想吃蠔的了，但由於胃納有限，所以最後是放棄了，今回終可一嚐的酥炸生蠔，果然隻隻都非常碩大，外層脆粉不算太厚，咬下夠脆但就是太油，要蘸多點喼汁來吃會好一點，至於蠔其實是美國來的桶蠔，肥大但不太有蠔香，只是最內層核心的部份較濃味，但總括來說都算吃得過的。
也來一點纖維吧，點了時令的薑汁炒芥蘭，用上的芥蘭全是莖部，頗有吃蘭度的感覺，非常嫩綠而無渣，但稍嫌是炒得過了火，咬起來沒咬勁，太腍了！至於味道方面是不錯的，店家真的用了不少的老薑及薑汁一起來炒，薑味頗濃，是對我口味的。
接下來的是紅燒豆腐煲，豆腐是一如以往的有豆味，而且以煲仔上，非常夠熱，是好吃的，但此道菜以紅燒來說，汁醬就比預期的薄，茨扣得太重，不太濃味，用正面一點來演繹，就是較健康吧，所以只可以說，此道不可以說是不好吃，但我還是認為椒鹽豆腐是好吃一點。
接下來開始吃澱粉的食物了，由於上回胃納有限，而點不了這道此處的名物，就是看似普通的豉油王炒麵了，見每條都條粗幼適中，着色均勻，油光乍現，麵條中夾帶不少的洋蔥及蔥花，面頭再有點芝麻粒，夾起一吃，每條麵條也是濕潤得來有咬勁，吸盡豉油而外乾內濕，味道很夠很有豉油香，加上點點的蔥及芝麻香，這個平民的美味，我喜歡。
有一碟好吃的炒麵，配個粥吃又如何？點了一窩生菜鯪魚球粥，跟來一碟菜圃粒及蔥花來辟腥，但其實鯪魚球不但不腥，而且更是彈牙有鯪魚香，粥底方面雖然沒有味精，但就煲得不太綿，帶丁點潮州粥的感覺，米花爆得未夠盡，是火侯未到吧。
最後一道的是糯米飯，整碟飯也是深啡色的，在內有不少的腊味，面層有蛋絲及花生，光是用鼻子嗅，已經很有腊味的味道，特別的是嗅也嗅得到膶腸內的玫瑰露的香味，而飯內有蝦米、蔥、冬菇粒、腊腸及膶腸，味道是很不錯，而且真的很有老抽的甜香，稍嫌的是飯粒是濕了點及太削，肯定是蒸出來的一煲飯，但我最後也吃了兩大碗。
吃過了多道菜，又吃了那麼多澱粉，真的是不飽才怪呢，但說句實話，是次的菜式不可以說是沒有水準，但就是沒有上回那麼的好，希望這只是偶爾的情況吧。
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