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2009-12-10
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放假天，女朋友晚上準備大顯身手，煮些好東西給我吃云云！因此早上也不能要女朋友太辛苦了，於是就和女朋友外出吃早午餐（放假天，早午餐通想也是一次過吃的了）接著就到市場買菜回家「煮飯仔」。近日光顧過「劉森記」，的確令人回味（詳情請參閱食評-《初嚐竹昇麵》）深水埗有「劉森記」，元朗也有「好到底」，一間晚上七點左右就已經關門大吉的性格老店，想光顧也不容易，因此早上去吃倒是一個合適的時間，於是就決定和女朋友去「好到底」吧！行了十多分鐘，到達「好到底」，內裡人客頗多，不過剛巧有個面壁的卡坐，我和女朋友就坐到裡面了。女朋友看著墊在枱面玻璃下的餐牌（舊式的粉麵店一向如此）既然前不久才光顧「劉森記」，我就依樣畫葫蘆，叫雲吞蝦子撈麵。女朋友最後決定叫牛腩麵。牛腩麵女朋友的牛腩麵先來，看起來非常「的骰」。牛腩約有三块加一块牛筋，女朋友給了我一块牛腩，吃起來夠腍，有肉味，類似清湯腩的煮法，沒什麼調味，頗為清淡。不過份量的確偏少，女朋友不消一會就吃飽了。女朋友覺得味道算做不錯，不過份量太少，感覺跟沒吃過沒兩樣（女朋友的食量已經很少，但仍然覺得不夠，看來這碗牛腩麵的份量的確少得有點可憐）蝦子撈麵蝦子撈麵與雲吞麵分上
行了十多分鐘，到達「好到底」，內裡人客頗多，不過剛巧有個面壁的卡坐，我和女朋友就坐到裡面了。女朋友看著墊在枱面玻璃下的餐牌（舊式的粉麵店一向如此）既然前不久才光顧「劉森記」，我就依樣畫葫蘆，叫雲吞蝦子撈麵。女朋友最後決定叫牛腩麵。
牛腩麵
女朋友的牛腩麵先來，看起來非常「的骰」。牛腩約有三块加一块牛筋，女朋友給了我一块牛腩，吃起來夠腍，有肉味，類似清湯腩的煮法，沒什麼調味，頗為清淡。不過份量的確偏少，女朋友不消一會就吃飽了。女朋友覺得味道算做不錯，不過份量太少，感覺跟沒吃過沒兩樣（女朋友的食量已經很少，但仍然覺得不夠，看來這碗牛腩麵的份量的確少得有點可憐）
蝦子撈麵
蝦子撈麵與雲吞麵分上，蝦子撈麵份量與「劉森記」相若，不過蝦子的份量看似沒有「劉森記」的多。先吃撈麵，麵質爽口彈牙，蛋味濃郁，細嚼下亦不覺有鹼水味，實在值得一讚。配合濃郁的蝦子鹹香味，整體食味更見豐富（相較「劉森記」的蝦子撈麵，「好到底」的蝦子要鹹香很多，相信與用料及後期製作的功夫不無關係）
雲吞
雲吞方面，共五粒，Size細小，真的是一口一粒，不過散尾不甚明顯。雲吞餡料基本上全用豬用，甚是標準，唯吃起來卻很「死實」，相信與豬肉的肥瘦比例不均不無關係，而且吃起來沒什麼鮮味，湯底味道亦很淡，沒什麼鮮味（雲吞及湯底方面，「劉森記」實在贏回一仗，兩方面都比「好到底」要出色許多）
「好到底」內部裝潢很有老店的味道，感覺相當懷舊；環境保持整齊清潔，值得嘉許。麵的質素不用懷疑，單就蝦子撈麵來說，綜合麵的蛋香，爽口度，鹼水味及蝦子的鹹香上，水準相當高，甚至比標榜竹昇麵的「劉森記」有過之而無不及；不過雲吞及湯底上，「劉森記」則要出色不少，可謂各擅勝場。唯價錢方面，就以雲吞蝦子撈麵來說，「好到底」要比「劉森記」貴上不少。不過作為感受一下元朗麵家之翹楚的風味，還有可以買點蝦子麵作為手信，付出一點溢價也是值得的。
Berlin
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