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2020-08-07
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去了跑馬地辦點事後，下午百無聊賴駕車去了海港城。 到達時已是五時，我們趕緊去找食店，冀在六時前提前吃晚餐。這店平時一向有一班年輕人排隊，今天今日商場人流稀少，門前人龍沒有了。店員在門前為我們量了體温後，帶我們到近窗口位就座。 店員這時對我們說這時段是點一送一優惠，主菜、飲品都享有這優惠，加一照計。我們點了適量豚骨蝦湯拉麵湯底和特濃蝦汁叉燒拌麵，並點了綠茶和烏龍茶。我曾經在香港光顧了很多「過江龍」的日本拉麵，每次吃完都有點失望。 曾想過，是否在日本光顧這些名店時，心裏已加了分數，所以例必讚不絕口？ 有一間出名壽司店，每次去東京，差不多一到埗行李未執拾便去朝聖。他們在旺角開店時，我第一天就去光顧，但感覺質素和日本是有一些差距。 同樣，一間以醬油麵馳名的日本店，在香港品噹時卻覺得太油。 那麼，究竟是香港店有落差還是我們一廂情願？（感覺上日本地道店永遠是好些？）說回此店，兩碗麵備上後，我倆不約而同拿起勺去嚐嚐蝦湯。 嚐一口後，腦裏回憶起久違了的濃濃蝦湯味。上一次我們體驗這樣的蝦湯是一間在灣仔的麵店，可惜老閭退休後，蝦味也隨他走了。據聞此店每日以大量甜蝦蝦頭新鮮熬製，用上北海道的海洋鹽，再加上
這店平時一向有一班年輕人排隊，今天今日商場人流稀少，門前人龍沒有了。
店員在門前為我們量了體温後，帶我們到近窗口位就座。 店員這時對我們說這時段是點一送一優惠，主菜、飲品都享有這優惠，加一照計。
我們點了適量豚骨蝦湯拉麵湯底和特濃蝦汁叉燒拌麵，並點了綠茶和烏龍茶。
我曾經在香港光顧了很多「過江龍」的日本拉麵，每次吃完都有點失望。 曾想過，是否在日本光顧這些名店時，心裏已加了分數，所以例必讚不絕口？
有一間出名壽司店，每次去東京，差不多一到埗行李未執拾便去朝聖。他們在旺角開店時，我第一天就去光顧，但感覺質素和日本是有一些差距。
同樣，一間以醬油麵馳名的日本店，在香港品噹時卻覺得太油。 那麼，究竟是香港店有落差還是我們一廂情願？（感覺上日本地道店永遠是好些？）
說回此店，兩碗麵備上後，我倆不約而同拿起勺去嚐嚐蝦湯。 嚐一口後，腦裏回憶起久違了的濃濃蝦湯味。
上一次我們體驗這樣的蝦湯是一間在灣仔的麵店，可惜老閭退休後，蝦味也隨他走了。
據聞此店每日以大量甜蝦蝦頭新鮮熬製，用上北海道的海洋鹽，再加上經熬煮過後的蝦頭磨碎的蝦粉，才能造出濃濃的蝦湯。
拌麵的醬汁也同樣出色。我們一邊吃一邊想起昔日日本之旅，真希望疫情一過可以立即飛往北海道。
今次的百無聊賴地逛，意外驚喜，值得，值得！
特濃蝦汁叉燒拌麵
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適量豚骨蝦湯拉麵湯底
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