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2024-11-01
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同事last day 我地去左銅鑼灣間暗黑風格餐廳環境型格最初黎到本身已經揀好食啲咩點知黎到望到一個新餐牌係華園同呢間餐廳合作 所以個Starter轉左叫呢個「齋燒鵝」個雞肝醬係自己做然後配埋佢哋手做嘅酸種麵包麵包上有砵酒加蒜頭同雞肝打成個醬上面再放上華園既齋燒鵝再係上面加左少少百里香同黑椒個麵包好鬆脆，一啲都唔硬包入面仲有合桃，好有口感估唔到成件事味道咁夾「Uni Lobster Bisque Arancini」用原隻龍蝦加埋蘿蔔洋蔥西芹做個汁黎煮個意大利飯將意大利飯包好後再拎去炸上面再放左北海道小川海膽外脆內軟, 一咬開, 濃郁既芝士直頭可以拉絲, 勁吸引底層鋪左黑豆, 對比色仲顯得個食物再突出「Crispy Short Rib」呢個牛係由牛坑腩整成朋友話食落口感似叉燒佢肥瘦剛好, 肉質好嫩滑個薯蓉好幼滑軟線綿不經不覺食下食下我都食晒全部薯蓉「Yellow Chicken Roll」慢煮完再用牛油同煎左啲雞外面脆，入面啲肉好滑佢仲有啲麵包粒脆脆食落好有口感而且個配菜個毛絨菇好好味「Genmaicha」玄米茶浸咗Gin再加入自製嘅冬瓜茶同埋梳打水，佢個味道有三個層次先係玄米茶，跟住冬
環境型格
最初黎到本身已經揀好食啲咩
點知黎到望到一個新餐牌係華園同呢間餐廳合作
所以個Starter轉左叫呢個
「齋燒鵝」
個雞肝醬係自己做
然後配埋佢哋手做嘅酸種麵包
麵包上有砵酒加蒜頭同雞肝打成個醬
上面再放上華園既齋燒鵝
再係上面加左少少百里香同黑椒
個麵包好鬆脆，一啲都唔硬
包入面仲有合桃，好有口感
估唔到成件事味道咁夾
「Uni Lobster Bisque Arancini」
用原隻龍蝦加埋蘿蔔洋蔥西芹做個汁黎煮個意大利飯
將意大利飯包好後再拎去炸
上面再放左北海道小川海膽
外脆內軟, 一咬開, 濃郁既芝士直頭可以拉絲, 勁吸引
底層鋪左黑豆, 對比色仲顯得個食物再突出
「Crispy Short Rib」
呢個牛係由牛坑腩整成
朋友話食落口感似叉燒
佢肥瘦剛好, 肉質好嫩滑
個薯蓉好幼滑軟線綿
不經不覺食下食下我都食晒全部薯蓉
「Yellow Chicken Roll」
慢煮完再用牛油同煎左啲雞
外面脆，入面啲肉好滑
佢仲有啲麵包粒脆脆
食落好有口感
而且個配菜個毛絨菇好好味
「Genmaicha」
玄米茶浸咗Gin
再加入自製嘅冬瓜茶
同埋梳打水，佢個味道有三個層次
先係玄米茶，跟住冬瓜茶
最後先係嗰種酒味
味道甜甜好易入口
「冷泡甜話梅」
話梅浸咗Gin
再放係冷泡茶入面
我覺得個細心位係佢用冰條
話梅放係冰條上面
又唔會跌晒落去
味道酸酸咁好開胃
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