試了河粉及湯底,既來得幼細爽滑,亦帶出一點兒的鮮味,倒又不呈過燥及偏鹹的狀況,已屬接受的水平。重點還是內裡幾款餡物,老實一句,其魚蛋也算爽身,卻欠上了潮式風格那種應有的彈性,而魚味也不夠明確,一早已知是機器的產物,卻淪於那平庸的用料,至於內裡的牛丸,吃了一口之後,除了爽實之餘,最大的印象,還是掩蓋不過的雪味。 倒是內裡的炸春卷值得一談,腐皮下包著的,不外是調味後攪碎的豬肉等,卻嚐出一份軟熟而「酥香」的感覺,令這碗不起眼的湯粉,起碼多了一點兒的看頭。看對面的一對食客,一於不點甚麼百搭,各來一碗腐皮春卷湯粉,就知一班。 桌上例牌地備有一瓶辣椒油,試了一點之下,雖然夠嗆夠辣,還是失卻那種獨有的香氣。 臨尾的豆漿也只得一個甜字,內裡豆香完全欠奉,匆匆吃完後也盡快離開,好印象還是說不上,同屬魚蛋粉的話,個人較為屬意灣仔再興對面,那一檔家庭式的店子,或者這正是改為連鎖經營的代價吧!還有其小窩米線沒有吃到,也不完全排除再來的機會。
陵之微調:平
評分: 味道 2.5 環境 2.5 服務 2 衛生 3 抵食 3.5
品嚐於二零一二年九月十三日晚上