牛精皇

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屯馬線開通，家人想去宋皇臺站行下，所以搵下九龍城餐廳順便食餐好既，今日去福佬村道的火鍋店牛精皇，叫了二人餐，包了四款湯底，我選了芫茜馬蹄皮蛋湯底，感覺冇咁熱氣，有馬蹄粒，夠下火，湯底滾起先飲碗夠清甜。火鍋配料賣相吸引，用了西式三層架，好聰明，向上發展，平時放極都放唔曬啲餸菜，咁放又靚又實用。店員細心介紹淥的時間，有樣好特別的叫牛白肉，原來係牛的胸部，可以淥，6 -8 秒，初時以為成塊係油脂，原來係白色肉，又唔油膩，口感好爽口，味道清淡。另外推薦係頂級手切牛肉，牛脂分布均勻，好香甜，而極品安格斯牛肉粒，可以淥10分鐘，店員介紹淥得腍身啲好啲。第二層係海鮮，有兩隻蟶子皇，好大隻，淥10秒剛好，爽口鮮甜又新鮮。仲有青口，好彈牙，還有新鮮自製鮮蝦雲吞、鳳城水餃、自製韭菜餃、魚皮餃，喜愛水餃，木耳絲超多，好爽脆，餡料好多。頂層係手打丸類，有鮮蝦丸、墨魚丸，同樣好彈牙，仲有鯪魚球及炸過的黑椒牛丸，這款比較辣。還有雜菜籃及手打烏冬，烏冬煙韌。