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2012-12-03
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是日為星期六，只是衝着炸魚薯條而來。雖然這裡有供應午市套餐，但是炸魚薯條並沒有套餐，只能單點。只有簡簡單單的午市和晚市餐牌，沒有小食或甜點餐牌，有興趣要自行向店員查詢。另設加一服務費。對於英國菜的認識不多，鹹點方面只知道最出名的炸魚薯條和約克郡布甸，甜點方面看似比較多，有麵包布甸、蘋果金寶、英式布甸和炸Mars Bar等等。Fish n Chips($78)炸魚和薯條都炸得金金黃黃，賣相的確誘人。火候掌握得不錯，炸得不但金黃，而且香脆。油份亦不會過多，吃到最後見其下的牛油紙沒有沾染很多的油。薯條有薯味不在話下，還是粗切的，撒上的香草更添風味，。魚的炸漿不會過厚，只不過魚肉本身已是薄身。魚應該是雪藏的，而且冷藏時間頗久，即使滴上了檸檬汁、澆上了麥芽醋、沾上了他他醬，還是有明顯的腥味，而且魚鮮味稍弱，不過尚可接受。魚肉尚算滑身，但稍嫌過於薄身，以致脆和滑的對比不夠鮮明。整體來說還可以一試，以$78這個價位來說，店家是可以改用新鮮魚或者品質更佳的雪藏魚的。雖說炸魚薯條最原本就是窮人的食物，但並不代表用料便可隨便。下次再來試試英式甜品吧！
雖然這裡有供應午市套餐，但是炸魚薯條並沒有套餐，只能單點。
只有簡簡單單的午市和晚市餐牌，沒有小食或甜點餐牌，有興趣要自行向店員查詢。
另設加一服務費。
對於英國菜的認識不多，鹹點方面只知道最出名的炸魚薯條和約克郡布甸，甜點方面看似比較多，有麵包布甸、蘋果金寶、英式布甸和炸Mars Bar等等。
Fish n Chips($78)
炸魚和薯條都炸得金金黃黃，賣相的確誘人。火候掌握得不錯，炸得不但金黃，而且香脆。油份亦不會過多，吃到最後見其下的牛油紙沒有沾染很多的油。
薯條有薯味不在話下，還是粗切的，撒上的香草更添風味，。
魚的炸漿不會過厚，只不過魚肉本身已是薄身。魚應該是雪藏的，而且冷藏時間頗久，即使滴上了檸檬汁、澆上了麥芽醋、沾上了他他醬，還是有明顯的腥味，而且魚鮮味稍弱，不過尚可接受。魚肉尚算滑身，但稍嫌過於薄身，以致脆和滑的對比不夠鮮明。
整體來說還可以一試，以$78這個價位來說，店家是可以改用新鮮魚或者品質更佳的雪藏魚的。雖說炸魚薯條最原本就是窮人的食物，但並不代表用料便可隨便。
下次再來試試英式甜品吧！
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