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2023-03-20
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諗左好耐之寫bakehouse，有d朋友都知，係因為我EX曾經在bakehouse工作。bakehouse既出品有點感情的味道。bakehouse嘅Egg Tart我大大話話食過廿次有多。bakehouse好多出品我都食過，有興趣可以問下我意見，但呢篇我只講Egg Tart。唔知點解Egg Tart會變左bakehouse招牌，明明bakehouse最出名應該係croissant，四季出黎嘅口味，食過就知同四季嘅出品，唔係完全一樣，但食得出係同一個源流出黎。而Egg Tart，sorry…not my cup of tea。你問我係唔係唔好食？都唔係，都好食。蛋都香，焦糖化嘅表面都脆口，成件事都ok。但講少少inside少少嘅野俾大家知，我個人認為，佢個recipe係一個不完美嘅recipe。點解我咁講？因為每一轉嘅Egg Tart其實都有好一部份要掉，原因係因為overcooked。一個recipe出一盤野，點都係有一部份衰左，我唔可以話呢d撞手神嘅野係一個成熟嘅recipe。焗croissant都冇呢個問題。我講多次，佢係ok好食的！但唔成熟。行過我會買，但排隊就免了。寫呢篇，純粹
唔知點解Egg Tart會變左bakehouse招牌，明明bakehouse最出名應該係croissant，四季出黎嘅口味，食過就知同四季嘅出品，唔係完全一樣，但食得出係同一個源流出黎。而Egg Tart，sorry…not my cup of tea。
你問我係唔係唔好食？都唔係，都好食。蛋都香，焦糖化嘅表面都脆口，成件事都ok。但講少少inside少少嘅野俾大家知，我個人認為，佢個recipe係一個不完美嘅recipe。點解我咁講？因為每一轉嘅Egg Tart其實都有好一部份要掉，原因係因為overcooked。一個recipe出一盤野，點都係有一部份衰左，我唔可以話呢d撞手神嘅野係一個成熟嘅recipe。焗croissant都冇呢個問題。我講多次，佢係ok好食的！但唔成熟。
行過我會買，但排隊就免了。寫呢篇，純粹係想講，bakehouse如果計好食，數top 5都未必數到Egg Tart，有機會再講🥲
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