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2024-06-16
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這間位於香港尖沙咀的「胡同」餐廳,以四川及京菜為基調,融合了現代Fine Dining的創意手法,為foodie呈現了一場前所未有的味蕾盛宴。另外呢道景觀其實真係可以話係無敵。大家睇我食咗啲乜:首先是前菜部分,酸辣土豆絲就是一絕。薄薄的土豆絲經過拌炒,散發出爽脆可口的口感,酸辣適中,成功挑起食客的食欲。而魚籽煎鵝肝煉則將高級食材巧妙結合,在口感上層次豐富,油潤可口,入口即化。接下來的藤椒滷水小吊桶則充分展現了四川菜的特色。小吊桶本身口感扎實彈牙,淋上帶有麻辣味的藤椒醬汁,讓人忍不住一口接一口。黑椒和牛酥外酥內嫩,肉質鮮嫩多汁,入口即化,微微的辛香氣息刺激著味蕾。魚湯菜肉鍋貼餡料飽滿,皮薄餡多,汁水充盈,咬下去餡汁四溢,回味無窮。而豆酥龍蝦則是此餐廳的招牌菜之一。龍蝦肉質鮮甜彈牙,表層酥脆入口, 這樣的搭配讓人恨不得一口吞下。大家睇相感受下。除此之外,本幫鱈魚、龍蝦湯西班牙紅蝦脆米泡飯等均體現了廚師的功力,不同食材融合,呈現出豐富的層次感。甜品部分同樣精彩。清爽可口的豆腐雪糕,入口即化的杏香流心芝麻卷,都為這頓饕餮之筵劃下了圓滿的句點。Overall,「胡同」餐廳的廚師功力深厚,在傳統菜
首先是前菜部分,酸辣土豆絲就是一絕。薄薄的土豆絲經過拌炒,散發出爽脆可口的口感,酸辣適中,成功挑起食客的食欲。而魚籽煎鵝肝煉則將高級食材巧妙結合,在口感上層次豐富,油潤可口,入口即化。接下來的藤椒滷水小吊桶則充分展現了四川菜的特色。小吊桶本身口感扎實彈牙,淋上帶有麻辣味的藤椒醬汁,讓人忍不住一口接一口。
黑椒和牛酥外酥內嫩,肉質鮮嫩多汁,入口即化,微微的辛香氣息刺激著味蕾。魚湯菜肉鍋貼餡料飽滿,皮薄餡多,汁水充盈,咬下去餡汁四溢,回味無窮。
而豆酥龍蝦則是此餐廳的招牌菜之一。龍蝦肉質鮮甜彈牙,表層酥脆入口, 這樣的搭配讓人恨不得一口吞下。大家睇相感受下。
除此之外,本幫鱈魚、龍蝦湯西班牙紅蝦脆米泡飯等均體現了廚師的功力,不同食材融合,呈現出豐富的層次感。甜品部分同樣精彩。清爽可口的豆腐雪糕,入口即化的杏香流心芝麻卷,都為這頓饕餮之筵劃下了圓滿的句點。
Overall,「胡同」餐廳的廚師功力深厚,在傳統菜品的基礎上注入了創意元素,為食客呈現了一場難忘的味蕾之旅。無論是開胃菜、主菜還是甜品,都堪稱出色,值得一試。而且非常適合同人慶祝生日又或者同重要的人約會。
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