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2022-08-28
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今晚吃了一頓精彩又美味嘅串燒大餐，很想記錄和分享一吓。坊間日式串燒店越開越多，位於尖沙咀厚福街嘅「鳥鑫」主打燒鳥，亦提供不同部位燒鳥串燒，味道處處有驚喜。一入店內微黃昏暗嘅燈飾，濃厚居酒屋嘅氣氛令人陶醉~野菜條包括日本椰菜，沙葛，秘製味噌醬沙葛爽口清甜，日本椰菜入口勁爽脆，又甜又多汁，完全沒有草青味。提供鮮檸檬和柚子鹽作調味。果味汽酒（乳酸）乳酸味有汽果酒酒精似乎比生啤更高，配合味道濃郁又多樣化嘅串燒着實不錯~煙燻華味鳥芝士卷難得有提供雞刺身，必定要特別嘅品種才可生吃。雞肉本身冇特別味道，只有股煙燻香氣，卷着忌廉芝士味道很夾，令人吃過不停。雞油渣炒枝豆有點邪惡，不過雞油渣香口惹味，有薑汁味道，雞油嘅香氣亦令枝豆特別好吃。雞心元外層焦香，味道質感都有啲似雞腎，但較為稔身和多汁，味道濃香。😍鹿肉柳比較特別嘅款式，一放上枱就聞到獨特嘅肉香味，入口質感較粗鞋，但肉味真的好香濃而且滿有肉汁。😋👍🏻鹿肉原來是這麼獨特。雞尾又係邪惡之選，燒過之後較為乾身，雞味好濃郁😋免治雞肉棒免治雞肉棒咬落不鬆散，肉質細嫩，配上橙紅色嘅日本蛋黃和甜醬油作調味，賣相靚之餘味道大為提升！😋香草醬燒法國鵪鶉胸同時試咗二款
今晚吃了一頓精彩又美味嘅串燒大餐，很想記錄和分享一吓。坊間日式串燒店越開越多，位於尖沙咀厚福街嘅「鳥鑫」主打燒鳥，亦提供不同部位燒鳥串燒，味道處處有驚喜。
一入店內微黃昏暗嘅燈飾，濃厚居酒屋嘅氣氛令人陶醉~
野菜條包括日本椰菜，沙葛，秘製味噌醬
沙葛爽口清甜，日本椰菜入口勁爽脆，又甜又多汁，完全沒有草青味。
提供鮮檸檬和柚子鹽作調味。
果味汽酒（乳酸）
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乳酸味有汽果酒酒精似乎比生啤更高，配合味道濃郁又多樣化嘅串燒着實不錯~
煙燻華味鳥芝士卷
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難得有提供雞刺身，必定要特別嘅品種才可生吃。雞肉本身冇特別味道，只有股煙燻香氣，卷着忌廉芝士味道很夾，令人吃過不停。
雞油渣炒枝豆
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有點邪惡，不過雞油渣香口惹味，有薑汁味道，雞油嘅香氣亦令枝豆特別好吃。
雞心元
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外層焦香，味道質感都有啲似雞腎，但較為稔身和多汁，味道濃香。😍
鹿肉柳
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鹿肉柳比較特別嘅款式，一放上枱就聞到獨特嘅肉香味，入口質感較粗鞋，但肉味真的好香濃而且滿有肉汁。😋👍🏻鹿肉原來是這麼獨特。
燒雞尾
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又係邪惡之選，燒過之後較為乾身，雞味好濃郁😋
免治雞肉棒
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免治雞肉棒咬落不鬆散，肉質細嫩，配上橙紅色嘅日本蛋黃和甜醬油作調味，賣相靚之餘味道大為提升！😋
香草醬燒法國鵪鶉胸
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同時試咗二款法國🇫🇷鵪鶉料理。鵪鶉肉肉質細緻，外皮燒得香脆，配以香草醬風味獨特。
鵪鶉腿肉
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再試刁鑽嘅部位，燒鵪鶉腿肉，味道清爽一啲都唔肥膩。
雞冠
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冇諗過雞冠會咁軟熟有彈性，簡單以黑椒鹽來調味已很滋味。
西班牙紅蝦燒烤時間掌握得啱啱好，紅蝦肉質好鮮好嫩，蝦頭有膏啖啖蝦味濃郁😍🌟
雞胸紫蘇葉
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雞胸味道較清淡，估唔到包上紫蘇葉味道又另一層次。
柚子雞柳
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柚子香氣滲滿雞肉，雞胸肉一啲都唔乾，難得有清新口味嘅串燒😋
燒粟米燒過嘅粟米焦香甜美!
燒菠蘿
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燒菠蘿🍍最後點了燒菠蘿，延續串燒的飯後水果/甜品。
在菠蘿上加上糖再燒到焦乾，製造焦糖菠蘿效果，甜美多汁
欣賞這裏的串燒有唔同嘅調味、製法，絕不是千篇一律嘅調味。而且返到屋企都唔感到口渴👍🏻
服務唔錯，店員不時主動添茶，還是會想再來的食店。
溫馨提示：清酒買一送一，生啤亦有買二送一，成為會員更享九折優惠🌟
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