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2008-07-03
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這次聚會是三個月前約好的. 如果法國爭氣拿到歐洲國家盃, 這晚飯局就最應景. 無論如何, 雖然之前一晚席中的足球迷們捱了一晚夜, 明天既是回歸假期, 固也無礙六月三十日這晚上的興緻.French Table 地方不大, 約容納到三十人, 位於尖沙咀北京道一棟舊樓的九樓, 上樓要靠兩部甚為狹小的四人電梯, 如果人多, 就要分好幾批上落. 一行十六人, 去到時是晚上八時, 餐廳留了大廳正中長檯給我們. 這時還有四五個客人在另一邊, 吃到九時左右都走了, 變成了我們包場, 很不錯.我們長檯旁邊一張小檯則放了冰桶, 給我們浸著兩支香檳及白酒. 數了數, 帶來了的酒一共十一枝, 對這班酒友而言, 也算節制了. 雖然酒要自己斟, 這晚餐廳也提供了香檳杯, 紅酒杯, 白酒杯和水杯各一, 仍不收開瓶費, 亦算不錯.最初來的麵飽, 形狀有點似雞尾包. 牛油則切成了公工整的方塊粒. 喝著香檳, 在這肚子餓餓地, 等待著頭盤到來之間, 吃著烘熱塗上了牛油的麵飽, 零舍美味. 吃的是四道菜. 前菜沒有選擇, 姍姍來遲, 或許可說是慢工出細貨, 份量卻頗足 – 計有一份菜沙律, 兩片烤麵包, 兩片煙三紋魚, 還
這次聚會是三個月前約好的. 如果法國爭氣拿到歐洲國家盃, 這晚飯局就最應景. 無論如何, 雖然之前一晚席中的足球迷們捱了一晚夜, 明天既是回歸假期, 固也無礙六月三十日這晚上的興緻.
French Table 地方不大, 約容納到三十人, 位於尖沙咀北京道一棟舊樓的九樓, 上樓要靠兩部甚為狹小的四人電梯, 如果人多, 就要分好幾批上落. 一行十六人, 去到時是晚上八時, 餐廳留了大廳正中長檯給我們. 這時還有四五個客人在另一邊, 吃到九時左右都走了, 變成了我們包場, 很不錯.
我們長檯旁邊一張小檯則放了冰桶, 給我們浸著兩支香檳及白酒. 數了數, 帶來了的酒一共十一枝, 對這班酒友而言, 也算節制了. 雖然酒要自己斟, 這晚餐廳也提供了香檳杯, 紅酒杯, 白酒杯和水杯各一, 仍不收開瓶費, 亦算不錯.
最初來的麵飽, 形狀有點似雞尾包. 牛油則切成了公工整的方塊粒. 喝著香檳, 在這肚子餓餓地, 等待著頭盤到來之間, 吃著烘熱塗上了牛油的麵飽, 零舍美味.
吃的是四道菜. 前菜沒有選擇, 姍姍來遲, 或許可說是慢工出細貨, 份量卻頗足 – 計有一份菜沙律, 兩片烤麵包, 兩片煙三紋魚, 還有一小堆牛油磨菇法國蝸牛. 很豐富的前菜 – 食完麵包加這個已開始覺飽.
湯有兩款: 雜菌湯做得香濃, 味道不錯. 亦嘗了一點海鮮番茄湯, 可說是茄味足, 而海鮮味較淡.
主菜是有多款可選擇的:
我吃的是 Grilled US Kurobuta Pork Rack in black Truffle Sauce, 肉質鬆軟汁多, 黑松露菌汁也濃郁, 但未有喧賓奪主, 或蓋去豬架的肉鮮味. 做得是很好. 如果能夠將烤的時間減少一丁點, 肉質會更嫩滑, 便美滿.
也分了一塊 Roasted Lamb Rack 的羊架肉, 喜歡羊骚味的可能會不滿意, 因為只有很純很鮮嫩的羊肉味, 肉質十分好. 此外, 未能親口嘗到的有 Pan-fired Fatty Swordfish Steak, 看上去也不錯.
如果是願意付出額外六十大元, 也可選擇 Grilled Boston Lobster with Angel Hair. 今晚最豪華的亦可選擇 Grilled Australian Wagyu (Grade 9) Rib-eye Steak, 只要付出多一百塊錢便可.
甜品其中兩款是. Crème Brulee 甚為香滑, 不算很甜. 我選的 Meringue with Fresh Fruits 用草莓鋪滿了在蛋白底及奶油上, 做成了個火龍果的樣子, 賣相不俗. 另外兩款是蘋果餡餅和 Terrine de Chocolate & Ice Cream.
我們平均是三枝酒夾一道菜, 或許是這緣故, 上菜頗為慢, 四道菜加茶啡吃了三個小時, 固然有非常足夠的時間品嚐美酒, 而且人多話題多, 食物又美味, 臨尾一部分酒友又乘半分醉意, 有意無意叫錯晒 d 人名黎玩, 完場前大廚靚仔 Michael 哥哥又出埋黎影相一輪, 氣氛就此推至最高. 又突然發覺廚房內竟然有打印機, Michael 與我們影好張全體相後, 就馬上印出, 貼上去個相板上面.
其實一路都有 d 奇怪, 唔知點解 d 侍應唔駛問就知到晒我地飲乜湯, 食乜主菜同甜品. 原來又要多謝無微不至的統籌人, 事前已將我們的選擇同座位表交給了 Michael, 真的是做到了對號入坐. 今夜的一切一切, 唔該晒搞手 V.
最終回當然便是茶或咖啡. 這時, 侍應姐姐便拿出了茶牌, 有多種果味茶的選擇, 再增添最後的一點驚喜 !
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