The French Table (Moved) New Location

昨日是媽媽的生日,決定去一間朋友介紹的餐廳,這是我們第一次嘗試私房菜,餐廳佈置舒適,環境清靜。首先,我們問問侍應這間餐廳有什麼推介的食物,之後侍應都很熱情地向我們介紹,點餐後送上一籃熱熱的麵包,配上牛油很好味,一問之下,原來是餐廳自家制的麵包頭盤我們選擇了香煎鵝肝,外脆內軟,入口即溶還有加拿大翡翠螺,味道不錯,跟酸酸甜甜的醬汁很配,能夠帶出螺的鮮味湯我們都是選擇了龍蝦湯,味道不過不失,喝到最後還有龍蝦肉主菜方面我們選擇了M9和牛肉眼扒和法式焗鴨肶,鴨肶外皮很脆,肉質不韌,醬汁帶甜,很野味甜品方面,選了侍應介紹的法式糖霜配鮮果,這個很特別,低下的糖霜像麥提沙,入口溶化,配上酸甜的果汁和鮮果,很有層次!!

可能睇見大家比既食評都比較正面﹐所以對呢間餐廳既期望高左。而因為咁﹐我覺得好失望。簡單既裝修﹐開放式廚房﹐用上暖色調同埋暗既燈光作配搭﹐比人感覺幾浪漫 。適合情侶或者兩公婆過special day。但遇著家庭客或朋友聚會都會幾吵鬧。店入面只得一位小廚師﹐年紀輕輕﹐我相信應該唔係負責人掛~~如果以新手黎講﹐食物都算係不過不失。但餐廳或私房菜既話﹐我會有更高既期望。所以我唯一可以比呢位小廚師既意見係「你D廚藝真係要再加把勁」。頭盤鹅肝配紅桑子汁 (無相片) - 雖然鹅肝外脆內軟﹐但油太多 (比紅桑子汁還要多)。白汁鹅肝雲吞 - 味道一般﹐汁好稀。龍蝦湯 - 煮太耐同埋調味料唔夠﹐飲落口比較澀 (如果可以加多少少cream可能會好d)。主菜澳洲和牛面珠肉 - 有少少失望﹐感覺好似煮好左再用焗爐返熱﹐肉質好乾。但薯容好好味。美國黑毛豬 - 無黑毛豬既味道。甜品蘋果批- 蘋果太乾﹐食落口好似分開食緊個酥皮同蘋果 (唔可以溶為一體)。法式焦糖燉蛋 - 太多糖係表面同埋太多香草籽﹐食唔到有蛋味。

就快到母親節,一於帶媽媽去食D好野!這間私房菜式的法國餐廳,其實我己經來第三次了!因為免開瓶費,食物OK,價錢亦可接受,所以一來再來!這天可能是星期一的關係,很開心地只得我們一家人來食飯,完全是包場!囡囡哭得再大聲亦沒關係先來一個頭盤法式田螺(熱盤),個人還是喜歡翡翠螺多一點!太太說鵝肝做得不錯翡翠螺真的超正,我連伴碟的菜也食清光食完頭盤,湯可以選龍虾湯或者磨菇湯,龍虾湯味道可以啦,不過不失非常鬆軟的和牛面肉,食完後真的很飽了這個黑豚肉冇乜特色,不試也罷老虎虾真的很大隻,很美味不過帶子就真的麻麻地,有雪味最後甜品了心太軟真的非常美味,值得一試

絕對係有誠意的餐廳!!!!!!!環境:不算得上裝修華麗,但幾有home feel, 配合開放式廚房,幾warm, 幾舒服.食物:頭盤 : 鹅肝外脆內軟, 份量不少,很好味!龍蝦湯 : 味道很好, 好creamy, 又有少少龍蝦肉, 正!!Main course : 法式焗鸭肶, 個皮焗到好脆, 入面肉D一都晤乾, 很juicy, 但偏濃味, 配薯蓉食一流!!!甜品 : 法式糖霜配鲜果, 酸酸甜甜, 入口溶化, 口感特別, 為完美一餐劃上句號!!!!!!!!!令人回味的晚餐, 下次一定再去試其他菜式呢.....

本人都好少寫食評，但真係唔明白為何可以有咁多個讚。先談環境，只可以說可以，絕談不上是好。食物質素：頭盤：鵝肝，我相信求其揾間正常既西餐廳都絕對好食得多主菜： 牛面珠肉，聽咁多人講到咁好，一試之下，真係普通到不得了甜品： 心太軟，算是最好的了，但都只能叫做合格，勉強拍得住平民化的甜品店如果佢的價錢定位係＄300左右，我還可以接受，這樣的三道菜，索價＄438，還要加一，差不多＄500一位，食這樣的質素，加上在一幢舊樓，所有條件配合下，咁既價錢真係接受唔到，我相信在香港區，租金較貴的情況下，好多選擇都平得多，還要好食得多。坦白講，本人十分不滿今次的晚餐。

是日友人生日, 在友人熱烈推介下食私房菜,最初一聽「私房菜」想必這間餐廳會坐落繁華的尖沙咀街道旁,裝潢冠冕堂皇,原來這餐廳竟開設於isquare旁邊一座毫不起眼的唐樓之上。乘坐一部80年代的老爺車立後,我們到達了一個唐樓單位,一進門已經見到一張張白帆布蓋上的長枱,配以柔和的燭光,開放式廚房,充滿浪漫的氣息,可惜...今日有家庭客,所以都幾吵鬧,情人到此可能失望了...終於到最苦惱既環節,挑選食物,餐牌可選4-6道菜,當中包括前菜,主菜,甜品及飲品,而且每項有幾種選擇,所以我們都花了近15分鐘時間挑選,最後我選了5個菜...最後很多果茶任君選擇,我揀左黑加倫子茶,但這杯沒有黑加倫子味,反而友人的蘋果茶較為香郁總體感覺不俗,下次儲到$會再黎

餐前面包很香软。之后是前菜有香煎鹅肝（有点油腻），反倒是鹅肝酱味道特别，配上toast，吃完后仍口齿留香。龙虾汤不过不失。到了主菜，我点的是牛面。第一次看到牛面这个词还以为是牛肉面，其实原来是牛脸部的肉！牛味足，肉嫩而juicy，保证过口不忘！甜品我要了cheesecake。但是可能chef不擅长整cheesecake，有点令人失望，总之觉得是below average的水平。

位於尖沙嘴I square地面出口的正對面，有一幢毫不起眼的舊式樓宇，一間充滿情調的法國私房餐館便隱處其中。推開大門，以粉橙色作為主調的餐廳自然營造出一種柔和的氣氛，漆黑的天花與雅致的水晶吊燈形成強烈的對比，仿如置身浪漫的星夜之下。開放式的廚房讓客人能夠清楚看見，在料理臺後忙於烹調菜式的主廚身影。煎鍋的滋滋聲響與悠揚悅耳的英文歌曲交錯奏出最動人的樂章。同時，空氣中傳來陣陣的食物香氣， 令人垂涎三尺。甫落坐在預訂好的位置上，侍者隨即遞上是日餐單，我考慮片刻才點了單，未幾熱烘烘的homemade麵包便送來。籃子裡的麵包只有一款，金黃色的表面灑上了少量的芝麻，咬了一口，濃郁的牛油香瀰漫在整個口腔，久久不散。十數分鐘後， 招牌的前菜香煎鵝肝上桌，切一小塊沾上紅桑子汁後送進嘴裡，外脆內軟的，感覺它緩緩地在舌尖溶化，微酸的醬汁中和了油膩的感覺，兩者配合得天衣無縫。接著的雜菌湯與芥末羊架也絲毫沒有令人失望。濃湯馥郁的菌香味與外面平常的慣喝的餐湯完全無可比擬，主菜羊架則被煎至七成熟，肉質嫩滑多汁， 配上法式薯菜味道一流。正當以為美食驚喜已經夠多之際，最後的甜品亦為這頓饗宴劃上完美的句點。傳純的法式糖霜

同屋企人一行10幾人上去地方唔大 最多容納20幾人地方好靜好舒服叫左6道菜有鵝肝啦 唔會煎得太油lung ha湯 好入味 又有啖啖肉MAIN COURSE有羊/魚/牛/豬個人最中意牛 好軟身 好多肉汁羊都唔錯唔覺太SO豬就麻麻地 DRY 左D甜品都有好幾隻揀..心太軟不過不失CREME BRULEE既焦糖脆面做得幾好另外仲有APPLE PIE同梳乎里 都可以試試!有機會都可以耍去環境幾好大廚幾NICE 選擇都幾多

餐包暖暖的, 唔錯.虎蝦帶子刺身沙律, 好味新鮮, 略嫌虎蝦太細, 有點不像虎蝦.鵝肝, 好味, 煎得剛剛好, 唔會太熟又唔會太生, 無筋.什菌湯 - 碗湯得個大字, 無好濃郁的菇味, 無咩特別.主菜, 鴨脾, 超好味又淋又入味.士多啤梨千層酥, 掂呀! 酥皮全部趣卜卜, 賣相好好.

大除夕晚餐, 朋友介紹左間法國私房菜, 食完我好後悔..........................後悔我唔可以再食多d....真係好好食, 尢其係香煎鵝肝, 忍唔住再order多一碟!! 特選靚湯 : 蝦湯+ 蘑菇湯　－　好濃郁蝦味，　蘑菇湯好好味道！！ 前菜 :　香煎鵝肝配紅桑子汁　－　超正，外脆內軟前菜 :　牡丹蝦、帶子刺身配熱情果汁　－　帶子好新鮮， 熱情果汁味道比較酸，略略蓋過牡丹蝦味！　主菜 : 傳統法式焗鴨肶　－　好好味，份量剛剛好！！　主菜 : 芥末焗羊架　－　 羊架好厚，肉質好軟，但係有點兒偏＂羶味＂。甜品　：　心太軟朱古力蛋糕　＆　法式糖霜配鮮果　－　甜品好好味！！依家諗緊下次約多幾個朋友一齊再去食，咁就可以食多幾款菜！！！！

環境簡單. 舒服. 第一次尼依間私房菜. 味道確有驚喜.特別係前菜食吞拿魚. 好好味. main course 的虎蝦. 帶子好鮮味. 天使面好好食.d 茶好香. cheesecake 都唔錯.上菜時間我覺得ok. 總比果d 好似趕你走果d 好.個chef 幾nice 下. 一定會再去.

平時去食非常 happy, 但christmas 去就好失望, 如鵝肝份量是平日一半, tiger prawn 不是 tiger prawn 是普通 shrimp, 基本上由 starters 至 desert 都是平日份量的一半. 希請注意.因太失望,沒有 take photo.

今年的感恩節晚餐, 找了這間法國我房菜. 這是我第一次試法國私房菜, 對這一餐有些期待. 真的很感恩, 因為此私房菜的確十分好, 超過我所想所求!我們三人, 每人叫了4 courses, 首先是熱麵包. 外表似雞尾飽, 其實沒有餡, 幾脆. 再加上立方式的butter, 那butter不是太硬, 又容易塗, 幾唔錯. 跟著是第一個course: 頭盤. 分別是牡丹蝦、帶子刺身配熱情果汁, 香煎鵝肝配紅桑子汁及自製法式鵝肝醬配多士. 以為刺身一定比日本的差, 原來則是好新鮮! 帶子是好像jelly一般, 好清甜. 2 個鵝肝都分量十足, 好像主菜般的分量. 煎鵝肝則是很有味道, 外脆內軟, 可是有少許over fried, 不過無損鮮味. 自製鵝肝亦很新鮮, 分量像一片午餐肉, 絕不欺場. 味道亦是好新鮮, 好creamy. 配上小多士, prefect! 第二個course是湯, 我們全是order mushroom soup. 這湯完全不是普通金寶湯貨式, 因為湯中有很多已磨得極細微, 好像黑椒般的磨菇粒. 飲得出濃厚的磨菇味道, 還有鮮味. 廚師很有心思, 3碗湯都用cream畫上

今晚和友人到這間在尖沙咀一座舊樓試法國菜, 從狭窄的電梯進入到歐式風情的小室加上待應誠懇的為我們介紹今日special感覺十分良好, 我們點了四道菜1) 頭盤 - 香煎鵝肝和鵝肝醬(2) 磨菇湯(3) 主菜 - 法式鴨腿和牛面肉(4) 甜品 - Creme Burlee及朱古力餅伴雪榚待應先送上熱烘烘的餐飽雖然外型有點像雞尾飽沒有很甜既饀料但十分香頭盤一熱一凍 - 香煎鵝肝十分脆/可口, 不太油腻....凍鵝肝醬很滑甜味濃厚更係我既至愛磨菇湯很滑比其他湯有性格作為主菜前熱身很不錯法式鴨腿 : 或許由於油封既關係肉質濃厚很香但我覺得有點咸以佩以薯蓉來吃才把它整隻"消滅"牛面肉很冧很入味有點像牛榐, 份量頗多有別於一般法國菜....很好.....最值得一讃係D碟都預熱主菜不會食到一半就凍很周到Creme Burlee及朱古力餅甜味適中沒有驚喜但為這頓有質素的晚餐作結也不錯若有沙巴翁汁甜品或Blueberry cheesecake就更對我胃口