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2013-08-14
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最近，我搭電車由銅鑼灣到金鐘，經過莊士敦道見到有間 Soft Opening 的咖啡店 The Coffee Academics ! 恰巧！上星期日跟好友到金鐘 AMC 睇 2D 英語版 <藍精靈2>！ 睇戲後，她想我陪她 Shopping! 出奇的是有戰利品不是她反而是我！ 行到下午 2:00 後，她搭地鐵到北角跟親戚飲茶！ 而我獨個兒行到這間新開的咖啡店！ 幸好！星期日都有開！一問店員才得知，The Coffee Academics 是咖啡連鎖店 caffè HABITŪ 的新線！ caffè HABITŪ 價錢大眾化！而 The Coffee Academics 則是精品咖啡店！精品咖啡店對選擇咖啡豆的品種、保存、烘焙、杯測、沖調技術.........等。較為講究、務求每個環節製作認真！ The Coffee Academics 旗艦店位於銅鑼灣耀華街，而新分店則位於灣仔莊士敦道。這間型格裝潢的精品咖啡店佔地幾大！ 連容納 10 人的桌子也有！坊間的咖啡店確實少有！ 店內有多部咖啡機、磨豆機，設備齊全！而且相當衛生！對住咖啡機有一排 B
恰巧！上星期日跟好友到金鐘 AMC 睇 2D 英語版 <藍精靈2>！ 睇戲後，她想我陪她 Shopping! 出奇的是有戰利品不是她反而是我！ 行到下午 2:00 後，她搭地鐵到北角跟親戚飲茶！ 而我獨個兒行到這間新開的咖啡店！ 幸好！星期日都有開！一問店員才得知，The Coffee Academics 是咖啡連鎖店 caffè HABITŪ 的新線！ caffè HABITŪ 價錢大眾化！而 The Coffee Academics 則是精品咖啡店！精品咖啡店對選擇咖啡豆的品種、保存、烘焙、杯測、沖調技術.........等。較為講究、務求每個環節製作認真！
The Coffee Academics 旗艦店位於銅鑼灣耀華街，而新分店則位於灣仔莊士敦道。
這間型格裝潢的精品咖啡店佔地幾大！ 連容納 10 人的桌子也有！坊間的咖啡店確實少有！
店內有多部咖啡機、磨豆機，設備齊全！而且相當衛生！對住咖啡機有一排 Bar 枱，大部分的傢俱以木製，入型入格！
供應：咖啡、tea、scone、 cake、lunch....此外，這裡亦提供咖啡沖調技術課程，好讓每位學員能親手運用咖啡機，掌握如何製作出一杯咖啡；由 $288 ~ $5,000 不等。
有位漂亮又纖瘦的店員很有禮！而且，經常面帶笑容！給人良好印象！值得一讚！
Lunch $88 ( + 10% service charge)
Starter : Soup / salad of today
檸檬雞湯
我一聽見是檸檬雞湯，才放棄沙律！
當女店員送上桌時，份量的確比預期少！ 湯味帶檸檬天然果酸！口味很清新！ 雞粒比方糖還要細粒！容易入口！卻是略為嚡口！ 除了雞粒之外，還有飯粒！認真有趣！ 難道這是新口味湯飯？
Entree : Spaghetti Bolognese / Artichoke & pesto pizzaArtichoke & pesto pizza
其實！我對這款素食 pizza 沒有太大期望！只是不想食意粉太飽餾而已。
等了起碼 15 分鐘後，女店員把大約 9 吋大、色彩繽紛的 pizza 送上！ 賣相立即惹我垂涎！ 包括：亞支竹、香草醬、車厘茄、蘑菇、本菇、芝士...！溶掉的芝士與超薄而香脆的 pizza 融為一體！ 表面還要灑上水牛芝士薄片，認真芝味無窮！令我十分驚喜！食得好滋味！
Sweet Ending : Homemade cake / Caffe Misto / Ceylon TeaLatte +$20
由於 +$20 upgrade 飲品，供應大杯裝！
表面有著賣相精美的心形拉花！ 是最基礎的圖案，入口非常綿密幼滑的奶泡，薄薄的一層富鮮奶的甜香！輕嚐一口，質感細膩又順喉！熱度恰如理想，讓咖啡香發揮得淋漓盡致，很是討好！ 就算加了一粒咖啡方糖攪拌後，奶泡依然細緻挺身！同時甘味隨後而來！
Lemon cup cake $25這件甜品相當精緻！賣相亦別出心裁，師傅特意把糖霜唧成立體的花朵形狀！加上銀色糖珠作點綴，更顯高貴！令平凡的 cup cake 即時錦上添花！賞心悅目！ 表面加上檸檬酸味的糖霜及硬身的糖珠，豐富了口感層次！ 有畫龍點睛之效！鬆軟的蛋糕啖啖滲出檸檬天然清新芳香！味道又不會太酸或太淡，恰到好處！甜度不高！把檸檬的天然酸味盡情發揮，加上食味輕盈，值得推薦！
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