蘇浙滙

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可以這樣說，辦飯局是不易入門，亦難精研的項目，如KC所言：「唔食都知唔好食」是高深學問，尤其對於新晉菜館，無背景資料在手，所花的籌備功夫相對地多，試菜兩回合，覺得蘇浙匯的包點及涼菜有水準，以食會友於是擇下八月大局，筵開三晚招呼過百位飯局會友。由涼菜部份開始，五道涼菜由上海涼菜部師傅主理，招牌的素鮑魚比較起同樣是黃豆製作的百葉結、麵筋等傳統飾材，此品質感較爽嫩，又帶點鹹鮮味道，新鮮感十足，而味道亦很親民，至於在滬地大受歡迎的的芥末豉油，回流返來，話題性重於實際效用。