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2015-10-13
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是夜走到船街盡頭，找到這間英國菜小店，幾個女生坐在一起瞬間破壞了這裏寧靜優雅的環境。還好其他食客都不太介意。先點幾道前菜伴紅酒，最滿意的是Grilled Prawns and Scallop, 帶子又大又肥美，口感有如刺身，是剛熟的恰到好處，不用太多汁醬正好保留食材的鮮味，故ENCORE了這道清新的海鮮小吃。第二碟同樣新鮮，沙律菜顏色漂亮，爽脆如新鮮摘下的。相比之下Crab Meat and Spinach Salad較失色，蟹肉味道不突出。還是喜歡原隻蟹件啖啖肉放到嘴中的感覺，幸好菠菜沙律清新可口。不經不覺吃了幾道沙律前菜，果然是這裏的必然之選，Endive Salad with Apples and Stilton鮮、爽、甜，平凡的沙律菜也能令人吃得開懷，且越吃越開胃。喜歡這裏的沙律醬汁不會過多，才能真正嚐到食材的原有鮮味。主菜方面，最愛這個Pork Chop with Iberico Ham。尤其吃過數輪新鮮沙律後，這塊厚厚而又充滿肉汁的鮮肉更顯味美。肉質出奇地嫩，自身肉汁配合濃濃醬汁吃來香濃美味，難得脂肪位不多，感覺一點不肥膩。這道Cod and Ricotta Parcels
是夜走到船街盡頭，找到這間英國菜小店，幾個女生坐在一起瞬間破壞了這裏寧靜優雅的環境。還好其他食客都不太介意。
先點幾道前菜伴紅酒，最滿意的是Grilled Prawns and Scallop, 帶子又大又肥美，口感有如刺身，是剛熟的恰到好處，不用太多汁醬正好保留食材的鮮味，故ENCORE了這道清新的海鮮小吃。
第二碟同樣新鮮，沙律菜顏色漂亮，爽脆如新鮮摘下的。
相比之下Crab Meat and Spinach Salad較失色，蟹肉味道不突出。還是喜歡原隻蟹件啖啖肉放到嘴中的感覺，幸好菠菜沙律清新可口。
不經不覺吃了幾道沙律前菜，果然是這裏的必然之選，Endive Salad with Apples and Stilton鮮、爽、甜，平凡的沙律菜也能令人吃得開懷，且越吃越開胃。喜歡這裏的沙律醬汁不會過多，才能真正嚐到食材的原有鮮味。
主菜方面，最愛這個Pork Chop with Iberico Ham。尤其吃過數輪新鮮沙律後，這塊厚厚而又充滿肉汁的鮮肉更顯味美。
肉質出奇地嫩，自身肉汁配合濃濃醬汁吃來香濃美味，難得脂肪位不多，感覺一點不肥膩。
這道Cod and Ricotta Parcels賣相很特別，可惜魚肉跟芝士及"包裹"的外皮混在一伙後，質感和口感都失真了，不是不好吃，但總覺整體來說吃起來欠層次感。魚味也不突出。
甜品方面忘記了名字，只知四位女小生的湯匙在數輪晃動後，便火速將杯中物掏乾淨。杯底其實是Sherry wine jelly, 中層加入了餅碎；面層加上香滑的鮮忌廉後入口香醇軟滑，果然是大師級之作。尤其一瞥英國廚師忽然從廚房步出的神韻後，感覺比喝酒更令人神往。
是夜成為大配角的是產自南澳的2013 Gnarly Dudes Shiraz。一向愛吃美食更勝杯中物的我並無留下深刻印象，但它總算做好伴談伴吃的本份，被我們乾盡了。
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